Չամիչը մի բան է, որը մենք բոլորս սիրում ենք ուտել: Արդյո՞ք այս փոքրիկ բաները, որոնք մենք համտեսում ենք տորթի, պուդինգի և երբեմն նույնիսկ շաքարային սամբոլի մեջ, իսկապես օգտակար են մեր մարմնի համար: Կամ դրանք վնասակար են մեր մարմնի համար իրենց քաղցրության պատճառով: Ոմանք ասում են, որ դրանք ուտելը մեզ քաշ է հավաքում: Մյուսներն ասում են, որ դրանք շատ օգտակար են մեր մարմնի համար: Այսպիսով, այսօր եկեք իմանանք ամեն ինչ այս չորացրած խաղողի կամ չամիչի մասին:
Ի՞նչ են այս չամիչները։
Պարզ ասած՝ չամիչը մանրակրկիտ չորացրած խաղող է։ Երբ խաղողը չորացվում է, դրա ջրի պարունակությունը նվազում է, իսկ սննդարար նյութերն ու շաքարի պարունակությունը կենտրոնանում են մեկ տեղում։ Ահա թե ինչու չամիչն ավելի քաղցր է, քան սովորական խաղողը։
Այսօր խանութում մենք գնում ենք չամիչի մի քանի տեսակներ։ Դուք տեսել եք սևերը, ոսկեգույնները, շատ փոքրերը... Դրանք տարբեր անուններով են կոչվում։ Եկեք տեսնենք, թե ինչ տարբերություն կա երեք հիմնական տեսակների միջև։
1. Ստանդարտ չամիչ
Սրանք սև կամ մուգ շագանակագույն չորացրած խաղողներն են, որոնք մենք ամենից հաճախ տեսնում ենք։ Դրանք պատրաստվում են խաղողը արևի տակ թողնելով և մոտ երեք շաբաթ բնական եղանակով չորացնելով։ Այս գործընթացն է, որը խաղողին տալիս է մուգ գույն։
2. Քաղցրավենիք կամ ոսկեգույն չամիչ
Դուք գուցե տեսած լինեք ոսկեգույն չամիչ, որը դեղին գույնի է։ Շատերը այն անվանում են «Ոսկեգույն չամիչ»։ Այն պատրաստվում է կանաչ խաղողից։ Արևի տակ բնականորեն չորացնելու փոխարեն, այն արագ չորացվում է մեքենաների միջոցով («ջրազրկիչներ»)։ Բացի այդ, չորացնելուց առաջ այն թրջվում է «ծծմբի երկօքսիդ» կոչվող լուծույթի մեջ, որը պահպանում է չամիչի ոսկեգույն գույնը։ Այն մի փոքր ավելի փափուկ, քաղցր և հյութալի է, քան սովորական չամիչը։
3. Հաղարջ
Սրանք այն հատապտուղները չեն, որոնք մենք գիտենք որպես «սև հաղարջ», այնպես չէ՞։ Դրանք պատրաստվում են շատ փոքր, կորիզազուրկ խաղողի տեսակից։ Դրանք նաև կոչվում են «(Զանտե հաղարջ)»։ Սրանք չորացրած խաղողի ամենափոքր տեսակն են։ Համի առումով դրանք մի փոքր ավելի թթու են, քան մյուս երկու տեսակները, և պակաս քաղցր։
Ինչպե՞ս է այս մթերքների սննդային արժեքը։
Չամիչի բոլոր երեք տեսակների սննդային արժեքը գրեթե նույնն է։ Այս բոլոր տեսակները հարուստ են հակաօքսիդանտներով, որոնք շատ կարևոր են մեր օրգանիզմի համար։ Այս հակաօքսիդանտները պաշտպանում են մեր օրգանիզմի բջիջները վնասակար մասնիկներից, որոնք կարող են վնասել դրանք։ Բացի այդ, դրանք հարուստ են նաև հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, կալիումը, պղինձը և մանգանը։
Ստորև բերված աղյուսակը ձեզ լավ պատկերացում կտա այս ըմպելիքների սննդային արժեքի մասին: Այս չափումները հիմնված են ստանդարտ 1/4 բաժակ չափաբաժնի վրա:
| Սննդանյութերի բաժին | Սովորական չամիչ | Սուլթաններ | Հաղարջ |
|---|---|---|---|
| Կալորիականությունը | 120 | 130 | 110 |
| Շաքար | 26 գրամ | 10 գրամ | 27 գրամ |
| Մանրաթել | 2 գրամ | 1 գրամ | 3 գրամ |
| Երկաթ | 1 միլիգրամ | 1 միլիգրամ | 1.5 միլիգրամ |
Կարևոր է նշել, որ չնայած չամիչը հարուստ է շաքարով, այն ունի ցածրից մինչև միջին գլիկեմիկ ինդեքս։ Սա նշանակում է, որ այն ուտելը չի առաջացնում արյան մեջ շաքարի մակարդակի հանկարծակի բարձրացում, ինչպես մյուս քաղցրավենիքները։
Որո՞նք են չամիչ ուտելու առողջական օգուտները։
Չամիչը պարզապես համեղ խորտիկ չէ։ Եթե այն չափավոր ուտեք, այն մի շարք օգտակար հատկություններ ունի ձեր առողջության համար։
Լավ է սրտի առողջության համար
Չամիչի մեջ պարունակվող մանրաթելը օգնում է նվազեցնել արյան մեջ վատ խոլեստերինի (LDL խոլեստերին) մակարդակը: Այն նաև հարուստ է կալիումով: Կալիումը օգնում է վերահսկել արյան ճնշումը, ինչը կարող է նվազեցնել սրտի հիվանդությունների և կաթվածի նման հիվանդությունների ռիսկը:
Նվազեցնում է քրոնիկ հիվանդությունների առաջացման ռիսկը
Ինչպես արդեն նշել էինք, չամիչը հարուստ է հակաօքսիդանտներով։ Այն հատկապես հարուստ է հակաօքսիդանտների հզոր դասով, որը կոչվում է ֆիտոսննդարար նյութեր։ Հետազոտությունները ցույց են տվել, որ դրանք կարող են նվազեցնել քրոնիկ հիվանդությունների, ինչպիսիք են շաքարախտը, քաղցկեղը և օստեոպորոզը, առաջացման ռիսկը։
Օգնում է մարսողությանը։
Չամիչը պարունակում է լուծվող մանրաթել, որը նպաստում է ավելի լավ մարսողությանը և նվազեցնում աղիքային խնդիրները: Այն նաև օգտակար է փորկապության նման հիվանդությունների դեպքում:
Լավ է բերանի խոռոչի առողջության համար
Սա մի փոքր զարմանալի է։ Չնայած կարող եք մտածել, որ չամիչը լավ չէ ատամների համար, քանի որ այն կպչուն է, դա ճիշտ չէ։ Դրանց մեջ պարունակվող որոշ սննդարար նյութեր ունեն բերանի խոռոչում վնասակար մանրէները ոչնչացնելու ունակություն։ Հետևաբար, դրանք նաև օգնում են կանխել ատամների փչացումը։
Կանխարգելում է անեմիան (սակավարյունություն)
Չամիչը երկաթի լավ աղբյուր է: Ամեն օր մի քանի չամիչ ավելացնելը ձեր սննդակարգին կարող է օգնել կանխել անեմիան, որն առաջանում է երկաթի անբավարարությունից: Եթե դուք անընդհատ հոգնածություն և հյուծվածություն եք զգում, դա կարող է անեմիայի նշան լինել:
Կա՞ն արդյոք որևէ ռիսկեր չամիչ ուտելու մեջ։
Ասում են, որ չափից շատ ուտելը լավ չէ։ Նույնը վերաբերում է նաև չամիչին։ Չնայած այն շատ առողջարար է, չափից շատ ուտելը կարող է որոշ խնդիրներ առաջացնել։
- Քաշի ավելացում. չամիչը հարուստ է կալորիաներով և շաքարով, ուստի չափից շատ չվերահսկվող ուտելը կարող է հանգեցնել անցանկալի քաշի ավելացման:
- Ստամոքսի անհարմարություն. Քանի որ սրանք հարուստ են մանրաթելով, միաժամանակ չափից շատ ուտելը կարող է փքվածություն և ստամոքսի անհարմարություն առաջացնել:
- Թունաքիմիկատների ռիսկ. Քանի որ թունաքիմիկատները օգտագործվում են ավանդական եղանակով աճեցված խաղողի վրա, չորացրած խաղողը կարող է պարունակել նաև դրանց մնացորդներ: Հետևաբար, հնարավորության դեպքում լավագույնն է ընտրել օրգանական չորացրած խաղող:
Ինչպե՞ս չամիչը ներառել ձեր սննդակարգում։
Բացի չամիչ ուտելուց, կան բազմաթիվ եղանակներ ձեր կերակուրներին համ և սննդարար նյութեր հաղորդելու համար։
- Նախաճաշին ցանեք այն ձեր վարսակի, մածունի կամ շիլաների վրա։
- Խառնեք այն ընկույզների, ինչպիսիք են կեշյուները և գետնանուշը, որպեսզի ստացվի միատարր խառնուրդ, և ուտեք այն։
- Ավելացրեք թխվածքաբլիթներին, ինչպիսիք են տորթերը, թխվածքաբլիթները և սկոնները։
- Այն համեղ է, երբ ավելացվում է աղցաններին, հատկապես հացահատիկային աղցաններին։
- Որոշ մարդիկ այն ավելացնում են նաև Վատալապանի և Կիրիբաթի նման բաներին:
- Կարող եք նաև մի փոքր քաղցրություն ավելացնել կարրիին կամ տապակած ուտեստին։
Նույնիսկ եթե դուք շաքարախտ ունեք, ձեր սննդակարգին շատ փոքր քանակություն ավելացնելու մեջ, ինչպես նշանակել է ձեր բժիշկը, ոչ մի վատ բան չկա։ Բայց դուք անպայման պետք է խոսեք ձեր բժշկի հետ այդ մասին։
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Չամիչը սննդարար և համեղ սնունդ է, բայց այն հարուստ է շաքարով և կալորիաներով, ուստի կարևոր է այն չափավոր օգտագործել ։
- Դրանց մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները, մանրաթելերը և հանքանյութերը բազմաթիվ օգուտներ են տալիս սրտին, մարսողական համակարգին և ընդհանուր առողջությանը։
- Ամեն օր ձեր սննդակարգին մեկ բուռ (մոտ մեկ բուռ) չամիչ ավելացնելը լավ առողջական սովորություն է։
- Եթե փորձում եք վերահսկել ձեր քաշը կամ ունեք շաքարախտի նման հիվանդություն, զգույշ եղեք օգտագործման քանակի հարցում: Եթե որևէ բանի վերաբերյալ կասկածներ ունեք, դիմեք ձեր բժշկին :
- Եթե հնարավոր է, ընտրեք օրգանական չամիչ՝ թունաքիմիկատների ազդեցությունը նվազեցնելու համար։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը