Դուք մակարոնեղենի սիրահար եք։ Դուք հավանաբար տեսել եք շագանակագույն մակարոնեղենի փաթեթը սուպերմարկետում սովորական սպիտակ մակարոնեղենի փաթեթի կողքին։ Դուք կարող եք մտածել. «Ի՞նչ տարբերություն կա»։ Իրականում շագանակագույն մակարոնեղենը շատ ավելի առողջարար և սննդարար է։ Այսօր եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչու պետք է ընտրել ամբողջական հացահատիկային մակարոնեղենը սպիտակ մակարոնեղենի փոխարեն։
Նախ, եկեք տեսնենք, թե ինչ են իրենցից ներկայացնում այս «ամբողջական հացահատիկները»։
Սա շատ հեշտ է հասկանալ։ Մտածեք ցանկացած հացահատիկի մասին, օրինակ՝ ցորենի հատիկի։ Այն ունի երեք հիմնական մաս։
1. Թեփ. Սա հացահատիկի պաշտպանիչ արտաքին շերտն է, որը հարուստ է մանրաթելերով, վիտամիններով և հանքանյութերով:
2. Սաղմ. Սա հացահատիկի այն փոքր մասն է, որը նպաստում է դրա ծլմանը և հարուստ է սննդարար նյութերով: Այն պարունակում է B վիտամիններ, E վիտամին և առողջարար ճարպեր:
3. Էնդոսպերմ. Սա հացահատիկի ամենամեծ մասն է։ Այն հիմնականում պարունակում է ածխաջրեր, որոնք օսլաներ են։
Հիմա նայեք, մեր սովորական սպիտակ հացը, սպիտակ մակարոնեղենը և սպիտակ բրինձը, որոնք մենք ուտում ենք, պատրաստվում են հացահատիկի թեփ կոչվող շատ օգտակար մասերի և սաղմի հեռացման միջոցով: Մնում է միայն օսլայով հարուստ մասը (էնդոսպերմ) : Սա այն է, ինչ մենք անվանում ենք «զտված հացահատիկներ» : Այս գործընթացում հացահատիկի մեջ պարունակվող ամենաարժեքավոր սննդանյութերից շատերը կորչում են:
Երբեմն այս կերպ կորած որոշ սննդանյութեր արհեստականորեն հետ են ավելացվում։ Սա է այն, ինչ մենք անվանում ենք «հարստացված» ։ Սակայն դա չի վերադարձնում կորցրած ամեն ինչ։
Այսպիսով, ի՞նչ է նշանակում «ամբողջական հացահատիկ» ։ Դա նշանակում է նույն ալյուրից պատրաստված սնունդ՝ առանց վերը նշված երեք մասերի՝ թեփի, սաղմի և էնդոսպերմի հեռացման։ Հետևաբար, մեր մարմինները ստանում են առավելագույն սննդային արժեքը։
Որո՞նք են ամբողջական հացահատիկային մակարոնեղեն ուտելու առավելությունները։
Ամբողջական հատիկներից պատրաստված մակարոնեղենի ընտրությունը սովորական մակարոնեղենի փոխարեն ավելի շատ առողջական օգուտներ ունի, քան կարող եք պատկերացնել։ Եկեք նայենք դրանցից յուրաքանչյուրին։
| Առավելություն / Ազդակիր ոլորտ | Պատահող լավը և նկարագրությունը |
|---|---|
| Սրտի առողջություն | Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ ամբողջական հացահատիկների կանոնավոր օգտագործումը կարող է 20-30%-ով նվազեցնել սրտի հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։ Դրանք նվազեցնում են օրգանիզմում «վատ» խոլեստերինի կամ LDL-ի մակարդակը, ինչպես նաև ընդհանուր խոլեստերինի և տրիգլիցերիդների մակարդակը, որոնք արյան մեջ ճարպի տեսակ են։ |
| Մարսողական համակարգի առողջություն | Այս սննդամթերքի մեջ պարունակվող բարձր մանրաթելային պարունակությունը կանխում է փորկապությունը, կարգավորում է աղիների աշխատանքը և օգնում է նվազեցնել աղիների բորբոքումը։ Սա նվազեցնում է դիվերտիկուլյար հիվանդության նման հիվանդությունների զարգացման ռիսկը։ |
| Շաքարային դիաբետի կանխարգելում | Ամբողջական հացահատիկները բարդ ածխաջրեր են։ Հետևաբար, դրանք ավելի երկար են մարսվում։ Դրա առավելությունն այն է, որ դրանք դանդաղեցնում են արյան մեջ շաքարի ավելացման արագությունը։ Սա կանխում է արյան մեջ շաքարի մակարդակի հանկարծակի բարձրացումը (արյան մեջ շաքարի կտրուկ տատանումներ)։ 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը կարող է նվազել մոտ 30%-ով։ |
| Քաշի կառավարում | Քանի որ դրանք հարուստ են մանրաթելերով, նույնիսկ եթե դրանցից մի փոքր ուտեք, արագ կզգաք լիության զգացում: Հետևաբար, մեր ուտած սննդի քանակը վերահսկվում է: Մարմնում ավելորդ կալորիաների կուտակումը նվազում է: Բայց հիշեք, որ դուք չեք կարող քաշ կորցնել միայն սա ուտելով, սա հավասարակշռված սննդակարգի միայն մի մասն է: |
| Քաղցկեղի առաջացման ռիսկի նվազեցում (քաղցկեղի կանխարգելում) | Որոշ հետազոտությունների համաձայն, մարդիկ, ովքեր բավարար քանակությամբ ամբողջական հացահատիկներ են օգտագործում, 21%-ով ցածր են հաստ աղիքի քաղցկեղի առաջացման ռիսկից: Համարվում է, որ դրանք նաև օգնում են պաշտպանվել մարսողական համակարգի այլ քաղցկեղներից: |
Ի՞նչ լրացուցիչ սննդանյութեր կան այս սննդի մեջ։
Ամբողջական հացահատիկները վիտամինների և հանքանյութերի պահեստ են։ Ահա թե ինչ եք ստանում.
- Սպիտակուց
- Հակաօքսիդանտներ - կանխում են մարմնի բջիջների վնասումը
- Երկաթ
- Ցինկ
- Վիտամին B-ի տեսակները
- Ֆոլաթթու
- Մագնեզիում
- Սելեն
Այս բոլոր սննդարար նյութերը նպաստում են ձեր իմունային համակարգի ամրապնդմանը, ոսկորների առողջության պահպանմանը և ձեր մարմնի պատշաճ գործունեությանը։
Մտածեք այս բաների մասին գնելուց առաջ
Այն, որ ինչ-որ բան պիտակավորված է որպես «ամբողջական հացահատիկ», չի նշանակում, որ այն 100% առողջարար է: Երբեմն արտադրողները ավելացնում են ավելի շատ շաքար, աղ և կոնսերվանտներ՝ համը բարելավելու համար: Ահա թե ինչու կարևոր է կարդալ բաղադրիչների ցանկը, նախքան ինչ-որ բան գնելը:
Եթե մեր օրական ուտած հացահատիկների առնվազն կեսը ամբողջական հացահատիկներ են, դա մեծ ներդրում է մեր առողջության մեջ։
Դա նշանակում է, որ եթե օրական ուտում եք 4 կտոր հաց, հիանալի կլինի, եթե դրանցից առնվազն 2-ը լինեն կուրական հաց, ատտա պիտի հաց և այլն: Նույնը վերաբերում է նաև մակարոնեղեն ուտելիս սպիտակ մակարոնի փոխարեն շագանակագույն ամբողջական հացահատիկային մակարոնեղեն ընտրելուն:
Տուն տանելու հաղորդագրություն
- Ձեր սովորական սպիտակ հացի, սպիտակ մակարոնի և սպիտակ բրնձի փոխարեն փորձեք ընտրել նրանց «ամբողջական հացահատիկի» այլընտրանքները, ինչպիսիք են շագանակագույն մակարոնեղենը, ամբողջական ցորենի հացը և թեփով շագանակագույն բրինձը։
- Այս սննդամթերքներում պարունակվող բարձր մանրաթելային պարունակությունը հիանալի է աղիքների առողջության, սրտի առողջության, շաքարախտի կառավարման և քաշի կարգավորման համար։
- Նույնիսկ եթե այն ունի «ամբողջական հացահատիկի» պիտակ, անպայման կարդացեք բաղադրիչների ցանկը՝ ավելացված շաքարի և աղի քանակին տեղյակ լինելու համար։
- Միայն սա ուտելը չի բուժի բոլոր հիվանդությունները կամ չի օգնի ձեզ նիհարել։ Այն պարզապես հավասարակշռված սննդակարգի կարևոր մասն է կազմում։
- Եթե ունեք որևէ մտահոգություն ձեր սննդակարգի կամ առողջական վիճակի վերաբերյալ, լավագույնն է դրա մասին խոսել ձեր ընտանեկան բժշկի հետ և խորհրդատվություն ստանալ։
💬 Comments (0)
Դեռևս ոչ մի մեկնաբանություն չի հրապարակվել: Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունն այստեղ առաջին անգամ:
Ավելացրեք ձեր մեկնաբանությունը