Apakah kolesterol dalam makanan benar-benar berbahaya? Mari kita cari tahu kebenarannya!

Kata "kolesterol" langsung menimbulkan rasa takut di benak kita. Banyak penyakit serius seperti penyakit jantung dan stroke terlintas dalam pikiran. Inilah sebabnya mengapa sebagian orang takut makan telur, sementara yang lain tidak makan makanan seperti mentega dan keju meskipun melihatnya. Tetapi tahukah Anda bahwa cerita tentang kolesterol dalam tubuh kita dari makanan tidak sesederhana kelihatannya. Terkadang bahkan apa yang dikatakan dokter pun tampak saling bertentangan. Jadi, mari kita uraikan kebingungan ini dan bahas apa sebenarnya cerita yang sebenarnya hari ini.

Pertama-tama, apa itu kolesterol?

Sederhananya, kolesterol adalah zat seperti lilin yang ditemukan di dalam tubuh kita. Sebenarnya, kolesterol sangat penting bagi tubuh kita. Kolesterol membantu tubuh kita membangun sel, memproduksi hormon tertentu, dan bahkan membuat vitamin D dari sinar matahari.

Bagian terbaiknya adalah hati kita dapat memproduksi semua kolesterol yang dibutuhkan tubuh kita. Ini berarti kita tidak perlu mendapatkan kolesterol dari makanan untuk tetap sehat. Tubuh kita memproduksinya sendiri.

Jadi, apa hubungan antara kolesterol dalam makanan dan penyakit jantung?

Di sinilah banyak orang menjadi bingung. Belum ada cukup bukti untuk membuktikan bahwa kolesterol dalam makanan yang kita makan saja menyebabkan penyakit jantung. Tetapi masalahnya terletak di tempat lain.

Banyak makanan yang tinggi kolesterol juga mengandung hal lain yang buruk bagi jantung: lemak jenuh .

Coba pikirkan daging merah (sapi, babi), kulit ayam, dan produk susu berlemak penuh seperti mentega, keju, dan yogurt. Makanan-makanan ini tinggi kolesterol dan lemak jenuh. Bahkan, lemak jenuh inilah yang meningkatkan kadar kolesterol LDL (Low-Density Lipoprotein), yang kita sebut "kolesterol jahat," dalam darah kita.

Apa bahaya kolesterol LDL?

Masalah terbesar dengan kolesterol jahat (LDL) ini adalah penumpukannya di dinding bagian dalam pembuluh darah kita, yaitu saluran yang membawa darah dari jantung ke seluruh tubuh. Ini seperti kotoran yang menumpuk di dalam pipa air. Kita menyebut endapan kolesterol ini sebagai plak .

Seiring waktu, plak-plak ini tumbuh dan mempersempit bagian dalam pembuluh darah. Hal ini mengurangi ruang bagi aliran darah. Terkadang plak-plak ini dapat pecah dan membentuk bekuan darah. Proses inilah yang pada akhirnya membuka jalan bagi kondisi serius seperti serangan jantung dan stroke.

Masalah telur yang sedang ramai dibicarakan

Saat membicarakan kolesterol, tidak mungkin untuk tidak menyebut telur. Ini juga merupakan topik yang sangat membingungkan. Memang benar, kuning telur relatif tinggi kolesterol. Tetapi telur sangat rendah lemak jenuh.

Oleh karena itu, sebagian besar penelitian tidak menunjukkan hubungan yang kuat antara konsumsi telur dan penyakit jantung. Namun, beberapa penelitian menemukan bahwa konsumsi telur mungkin terkait dengan beberapa risiko, terutama bagi orang yang sudah menderita diabetes (Diabetes Tipe 2) atau penyakit jantung.

Selain itu, hal lain yang perlu kita pertimbangkan adalah kita jarang makan telur begitu saja, bukan? Sebagian besar waktu, kita makan telur dengan makanan seperti roti, mentega, sosis, dan bacon. Jadi tidak dapat disangkal bahwa lemak dan garam berbahaya dalam daging olahan tersebut dapat membahayakan jantung.

Siapa yang perlu lebih memikirkan hal ini?

Sangat penting bagi kita semua untuk menerapkan pola makan yang menyehatkan jantung, seperti Diet Mediterania atau Diet DASH. Pola makan ini secara alami rendah kolesterol dan lemak jenuh.

Namun, para ahli mengatakan bahwa gen kita memiliki pengaruh terbesar dalam mengendalikan kadar kolesterol darah kita. Ini berarti bahwa kadar kolesterol darah kebanyakan orang tidak terlalu dipengaruhi oleh kolesterol dari makanan. Tetapi beberapa orang sangat sensitif terhadap hal ini. Bagi orang-orang seperti itu, bahkan mengonsumsi sedikit makanan tinggi kolesterol dapat menyebabkan kadar kolesterol darah mereka meningkat secara signifikan. Tetapi tidak ada tes khusus untuk mengetahui apakah Anda termasuk salah satunya.

Namun, jika Anda memiliki salah satu masalah kesehatan atau faktor risiko berikut, dokter Anda kemungkinan akan menyarankan Anda untuk membatasi jumlah kolesterol yang Anda konsumsi.

• Kadar kolesterol jahat (LDL) Anda tinggi .
• Mengalami tekanan darah tinggi .
• Mengalami penyakit jantung .
• Mengidap diabetes (Diabetes Tipe 2) .
• Memiliki riwayat keluarga dengan kolesterol tinggi atau penyakit jantung di usia muda .
• Jika Anda seorang perokok .

Bagaimana cara Anda memeriksa kadar kolesterol Anda?

Hal paling berbahaya tentang kolesterol tinggi adalah tidak adanya gejala . Anda bisa mengalami kerusakan internal tanpa menyadarinya sampai tiba-tiba mengalami serangan jantung atau stroke.

Namun, tidak ada yang perlu dikhawatirkan. Anda dapat mengetahui kadar kolesterol Anda secara akurat dengan tes darah yang sangat sederhana, yang disebut tes Profil Lipid .

Secara umum, orang dewasa disarankan untuk melakukan tes ini setiap 4 hingga 6 tahun sekali . Jika ada anggota keluarga Anda yang memiliki riwayat kolesterol tinggi, beri tahu dokter Anda. Dokter Anda mungkin akan menyarankan Anda untuk melakukan tes lebih awal.