Mengapa nutrisi yang sesuai dengan budaya Anda penting? (Nutrisi & Dietetik) Mari kita bahas

Bayangkan jika Anda pergi menemui dokter atau ahli gizi dan mereka memberi tahu Anda, "Jangan makan makanan ini, jangan makan makanan itu." Tetapi bagaimana jika makanan-makanan itu adalah makanan yang telah Anda makan sejak kecil, makanan yang dimasak ibu dan nenek Anda, dan makanan yang merupakan bagian dari budaya Anda? Maka akan terasa sedikit menyedihkan dan sulit untuk mengikuti instruksi tersebut, bukan? Itulah topik yang sangat penting yang akan kita bahas hari ini. Mari kita pahami hubungan mendalam antara apa yang kita makan dan budaya kita.

Mengapa budaya sangat penting bagi nutrisi?

Sederhananya, kita makan lebih dari sekadar untuk mendapatkan nutrisi bagi tubuh kita. Makanan adalah bagian besar dari kehidupan kita. Makanan sangat terkait dengan budaya kita, warisan kita, dan hubungan keluarga kita.

Coba bayangkan... Apakah ada Tahun Baru tanpa nasi susu dan kue-kue lezat? Natal tidak mungkin tanpa kue Natal. Vatalappan dan Biryani adalah hidangan yang sangat istimewa selama Ramadan. Dosa, Sambar, dan Idli adalah bagian dari kehidupan sehari-hari bagi seseorang di Jaffna. Ada cerita, perasaan, dan tradisi di balik setiap hidangan ini.

Menurut ahli gizi, seseorang memilih makanan pertama-tama berdasarkan rasa . Kemudian mereka melihat harga dan ketersediaan . Nutrisi seringkali dianggap terakhir dalam daftar ini. Jadi, selera kita terbentuk dari makanan yang telah kita makan sejak kecil, dari makanan yang merupakan bagian dari budaya kita. Karena itu, kita tidak bisa melupakan hubungan budaya ini dan hanya berbicara tentang nutrisi.

Apa yang terjadi jika tidak ada keberagaman dalam konseling gizi?

Inilah masalah sebenarnya . Bayangkan jika semua saran nutrisi yang diberikan di negara kita, buku-buku yang ditulis, dan program-program di televisi dibuat oleh orang-orang dari latar belakang budaya yang sama. Apa yang akan terjadi? Mereka cenderung melabeli makanan yang mereka kenal dan biasa konsumsi sebagai 'sehat', dan makanan dari budaya lain, yang kurang mereka kenal, sebagai 'tidak sehat'. Ini disebut 'bias bawah sadar'.

Sebagai contoh, mungkin ketika makanan seperti gandum dan quinoa disorot sebagai makanan 'sehat' ala Barat, makanan super seperti kurakkan, millet, bubur lentil hijau, pollock, dan halmasso yang merupakan makanan asli negara kita mungkin akan kehilangan tempatnya.

Apa nilai dari hal ini dari perspektif pasien?

Ini sangat penting. Studi bahkan menemukan bahwa pasien lebih cenderung mematuhi instruksi pengobatan dan memiliki hasil kesehatan yang lebih baik ketika mereka menerima perawatan dari dokter atau konselor yang memahami latar belakang budaya mereka.

Bayangkan seseorang dengan diabetes mengunjungi ahli gizi. Jika konsultan tidak mengetahui kepercayaan agama orang tersebut atau makanan khusus yang mereka konsumsi selama hari raya, saran yang mereka berikan mungkin tidak praktis. Tetapi ketika Anda berbicara dengan seseorang yang memahami latar belakang Anda, mereka dapat memberi Anda saran praktis, seperti, "Oke, mari kita kendalikan diet Anda selama Ramadan seperti ini," atau "Tidak apa-apa makan sepotong kue saat Natal, tetapi mari kita kendalikan seperti ini."

Apa yang dapat kita lakukan untuk meningkatkan keberagaman di bidang ini?

Ini adalah sesuatu yang juga berlaku untuk negara kita. Kita semua dapat berkontribusi untuk hal ini.

• Sebagai konsumen, kami: Saat memberikan saran kesehatan, jangan ragu untuk membicarakan makanan tradisional Anda. Ajukan pertanyaan seperti, "Dokter, apakah boleh saya makan roti sourdough? Bagaimana cara membuatnya sehat?" Mintalah saran yang menghormati kebiasaan makan budaya Anda. Industri kesehatan termotivasi untuk menyediakan apa yang Anda minta.
• bidang studi:Penting bagi universitas dan lembaga pendidikan lainnya untuk mengajarkan tentang budaya makanan dari semua kelompok etnis di Sri Lanka ketika mengajarkan tentang nutrisi. Alih-alih mengajarkan bahwa hanya satu jenis diet yang 'benar', mereka harus mengajarkan tentang manfaat dari berbagai diet dan bagaimana cara menjaganya agar tetap sehat.
• Mendorong para profesional: Penting untuk mendorong kaum muda dari berbagai daerah di negara kita dan dari berbagai latar belakang budaya untuk mengejar karier seperti ahli gizi. Hanya dengan demikian kita dapat menyediakan layanan yang sesuai untuk masyarakat di seluruh negeri.