Terkadang, setelah makan sesuatu, kita merasa sedikit aneh atau tidak nyaman, bukan? Sakit perut, sensasi kesemutan , atau hal lainnya. Lalu tiba-tiba kita berpikir, "Oh, aku tidak suka makanan ini." Banyak orang mengira ini adalah 'alergi makanan'. Tapi apakah selalu alergi? Bisa juga kondisi berbeda yang disebut 'intoleransi makanan'. Hari ini, mari kita bahas apa sebenarnya perbedaan antara keduanya.
Apakah alergi makanan dan intoleransi makanan adalah dua hal yang berbeda?
Ya, ini adalah dua kondisi yang sama sekali berbeda. Meskipun banyak orang yang salah mengira keduanya, cara terjadinya dan bagaimana keduanya memengaruhi tubuh sangat berbeda.
Sederhananya, alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda menganggap makanan yang biasanya tidak berbahaya sebagai musuh, lalu mulai melawannya. Artinya, sistem kekebalan tubuh terlalu aktif dengan cara yang tidak tepat.
Namun intoleransi makanan tidak ada hubungannya dengan sistem kekebalan tubuh . Yang terjadi adalah sistem pencernaan Anda tidak mampu mencerna makanan tersebut dengan benar.
Contoh yang baik adalah alergi susu dan intoleransi laktosa. Pada alergi susu, sistem kekebalan tubuh bereaksi terhadap protein dalam susu. Pada intoleransi laktosa, tubuh kekurangan enzim (laktase) yang dibutuhkan untuk mencerna gula laktosa dalam susu. Apakah Anda memahami perbedaannya?
Jika kedua orang tua Anda memiliki alergi (seperti alergi makanan, debu, asma), Anda lebih mungkin mengembangkan alergi makanan juga.
Bagaimana alergi berkembang di dalam tubuh?
Proses ini agak rumit, tetapi mari kita pahami secara sederhana. Bayangkan bahwa di hampir setiap jaringan dalam tubuh kita, terutama di hidung, tenggorokan, paru-paru, kulit, dan saluran pencernaan, terdapat jenis sel yang disebut 'sel mast '.
1. Pertemuan pertama: Saat pertama kali Anda mengonsumsi makanan yang menyebabkan alergi, tubuh Anda mengenali alergen dalam makanan tersebut dan menghasilkan banyak antibodi khusus yang disebut IgE (Imunoglobulin E) . IgE ini menempel pada permukaan sel mast. Pada tahap ini, Anda belum menunjukkan gejala apa pun. Namun, tubuh Anda kini siap bereaksi di lain waktu.
2. Pertemuan kedua: Nah, ketika Anda makan makanan yang sama untuk kedua kalinya , alergen dalam makanan tersebut bersentuhan dengan IgE yang menempel pada sel mast. Pada saat itu, sel mast 'meledak', melepaskan IgE.Banyak zat kimia seperti histamin yang dilepaskan.
Zat kimia inilah yang menyebabkan berbagai gejala alergi seperti gatal, bengkak, kesulitan bernapas, dan sakit perut. Makanan mulai menyebabkan gatal segera setelah dimasukkan ke dalam mulut, kemudian muntah dan sakit perut terjadi saat masuk ke perut, dan setelah alergen diserap ke dalam aliran darah, tekanan darah dapat turun. Semua ini terjadi dalam waktu singkat, dari beberapa menit hingga satu jam .
Apa saja alergi makanan yang paling umum?
Makanan yang paling umum menyebabkan alergi pada orang dewasa dan anak-anak sedikit berbeda.
| Kategori | Makanan yang umum menyebabkan alergi |
|---|---|
| Orang dewasa |
|
| Anak-anak |
|
Kabar baiknya adalah alergi terhadap susu, telur, dan kedelai yang dialami anak-anak seringkali dapat hilang seiring bertambahnya usia. Namun, alergi terhadap kacang tanah, ikan, dan udang biasanya berlangsung seumur hidup.
Apakah ini benar-benar alergi, atau sesuatu yang lain?
Terkadang kita mengira itu alergi makanan, tetapi penyebabnya bisa jadi hal lain. Ketika Anda pergi ke dokter dan mengatakan, "Saya memiliki alergi makanan," dokter tersebut juga akan mencurigai hal-hal ini.
| Kesalahpahaman situasi | Penjelasan sederhana |
|---|---|
| Keracunan Makanan | Suatu kondisi yang terjadi ketika Anda mengonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri atau kuman. Jika semua orang yang mengonsumsi makanan tersebut mengalami reaksi yang sama, kemungkinan besar itu adalah keracunan makanan, bukan alergi. |
| Toksisitas Histamin | Ikan seperti tuna dan mackerel, serta beberapa jenis keju, dapat meningkatkan kadar histamin jika tidak didinginkan dengan benar. Mengonsumsi makanan tersebut dapat menyebabkan gejala seperti alergi. |
| Aditif Makanan | Beberapa orang mungkin juga mengalami reaksi terhadap hal-hal seperti sulfit, MSG, dan beberapa pewarna buatan. Ini bukanlah alergi. |
| Intoleransi Laktosa | Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, intoleransi laktosa adalah ketidakmampuan untuk mencerna gula yang terdapat dalam susu dan produk susu. Gejalanya meliputi kembung, sakit perut, dan diare. |
| Kondisi medis lainnya | Gejala seperti sakit perut dan muntah juga dapat terjadi setelah makan pada kondisi seperti tukak lambung atau kanker esofagus. |
Bagaimana cara mendiagnosis alergi makanan secara akurat?
Jika Anda menduga memiliki alergi makanan, jangan hanya menebak; periksakan diri ke dokter . Dokter akan mengikuti langkah-langkah ini untuk membuat diagnosis.
1. Mengajukan pertanyaan dan mengambil riwayat medis
Dokter akan mengajukan pertanyaan-pertanyaan seperti ini kepada Anda:
- Berapa lama setelah makan gejala tersebut muncul?
- Apakah ada orang lain yang makan bersama Anda mengalami kesulitan?
- Seberapa banyak yang Anda makan sebelum reaksi itu terjadi?
- Bagaimana makanan tersebut disiapkan (mentah atau dimasak)?
- Apakah kamu makan sesuatu yang lain saat itu?
2. Buku Harian Makanan
Dokter Anda mungkin meminta Anda untuk mencatat semua yang Anda makan sepanjang hari dan reaksi apa pun yang Anda alami. Ini dapat membantu Anda menemukan pola.
3. Tes
Jika dokter Anda mencurigai adanya alergi makanan tertentu berdasarkan gejala dan riwayat kesehatan Anda, mereka mungkin akan melakukan tes seperti ini.
- Tes Tusuk Kulit: Setetes makanan yang dicurigai diteteskan pada kulit tangan Anda, lalu dibuat tusukan kecil melalui kulit. Jika area tersebut menjadi merah dan bengkak dalam waktu 15-20 menit, itu adalah hasil positif.
- Tes Darah: Tes seperti RAST atau ELISA memeriksa antibodi IgE dalam darah Anda terhadap makanan tertentu.
- Tes Tantangan Makanan: Ini adalah metode yang paling akurat . Namun, tes ini hanya boleh dilakukan di rumah sakit di bawah pengawasan dokter . Dalam tes ini, Anda diberi sedikit makanan yang dicurigai, dan jumlahnya ditingkatkan secara bertahap.
Penting: Meskipun beberapa tes (tes kulit, tes darah) menunjukkan hasil positif, Anda mungkin sebenarnya tidak mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi makanan tersebut. Oleh karena itu, dokter hanya akan membuat diagnosis akhir dengan membandingkan hasil tes dengan gejala Anda.
Bagaimana cara mengobatinya? Apa yang harus saya lakukan?
Pengobatan utama dan terbaik untuk alergi makanan adalah dengan menghindarinya.
- Menghindari makanan penyebab alergi: Hal terpenting adalah menghindari sepenuhnya makanan yang menyebabkan alergi. Beberapa orang dapat mengalami reaksi parah bahkan setelah mengonsumsi hanya 1/44.000 bagian dari kacang tanah.
- Baca label: Jadikan kebiasaan untuk membaca daftar bahan dengan cermat pada setiap kemasan makanan yang Anda beli dari toko. Terkadang, alergen ini bisa tersembunyi dalam makanan yang bahkan tidak kita sadari.
- Bersiaplah menghadapi keadaan darurat (Anafilaksis): Beberapa alergi makanan dapat menyebabkan kondisi parah yang mengancam jiwa yang disebut anafilaksis . Jika Anda memiliki riwayat kondisi ini,
- Dokter Anda akan meresepkan alat suntik otomatis epinefrin (misalnya, EpiPen). Anda harus selalu membawanya bersama Anda.
- Jangan takut untuk menggunakannya meskipun Anda merasa mulai mengalami gejala alergi. Ini bisa menyelamatkan hidup Anda.
- Setelah menerima suntikan, Anda harus segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat .
- Obat-obatan: Obat-obatan seperti antihistamin dapat mengendalikan gejala ringan seperti gatal-gatal dan ruam. Namun, obat-obatan ini tidak dapat mencegah terjadinya alergi.
Pesan Utama
- Alergi makanan (berkaitan dengan sistem kekebalan tubuh) dan intoleransi makanan (berkaitan dengan sistem pencernaan) adalah dua kondisi yang berbeda.
- Jika Anda curiga bahwa suatu makanan tidak baik untuk Anda, jangan menebak-nebak, tetapi pastikan untuk menemui dokter dan mendapatkan diagnosis yang tepat.
- Jika Anda mengalami reaksi alergi parah (anafilaksis), selalu bawa alat suntik otomatis epinefrin yang diresepkan dokter Anda dan pahami cara menggunakannya.
- Bacalah label makanan dengan saksama saat membeli makanan di toko. Alergen dapat tersembunyi dalam makanan yang mungkin tidak Anda duga.
- Jangan tertipu oleh beberapa metode "pengujian alergi" yang tidak ilmiah dan tidak terbukti. Selalu ikuti saran dari dokter yang berkualifikasi.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda