Diet Bebas Gluten/Bebas Kasein (GFCF) untuk Anak Autis? Apakah Benar-Benar Efektif?

Ketika anak Anda didiagnosis dengan Gangguan Spektrum Autisme (ASD), saya tahu Anda mungkin mencoba segala cara untuk mengurangi gejalanya. Di saat-saat seperti ini, Anda mendengar berbagai macam informasi di internet dan dari teman-teman. Salah satu hal yang sedang tren adalah diet "Bebas Gluten/Bebas Kasein" atau GFCF. Beberapa orang tua mengatakan bahwa mereka telah melihat perbedaan besar dalam kemampuan bicara dan perilaku anak mereka setelah beralih ke diet ini. Jadi hari ini, mari kita bahas lebih dalam tentang apa sebenarnya diet ini, apa dasar ilmiah di baliknya, dan apa yang perlu Anda ketahui sebelum memulai hal seperti ini dengan anak Anda.

Apa itu diet GFCF?

Sederhananya, GFCF adalah akronim untuk "Bebas Gluten/Bebas Kasein." Ini adalah metode pengobatan alternatif yang digunakan untuk anak-anak dengan autisme. Saat mengikuti diet ini, semua makanan yang mengandung gluten dan semua makanan yang mengandung kasein dihilangkan sepenuhnya dari diet anak.

• Gluten adalah protein yang ditemukan dalam biji-bijian seperti gandum, jelai, dan rye.
• Kasein ( CAS ein) adalah protein yang ditemukan dalam susu dan produk susu.

Beberapa orang tua percaya bahwa anak-anak mereka memiliki alergi atau sensitivitas tinggi terhadap gluten dan kasein. Beberapa bahkan melakukan tes alergi untuk mengkonfirmasi hal ini. Namun yang mengejutkan, bahkan ketika tes tersebut mengkonfirmasi bahwa tidak ada alergi, beberapa orang tua memutuskan untuk memberikan diet bebas gluten dan kasein (GFCF) kepada anak mereka. Mereka mengatakan bahwa mereka melihat peningkatan yang jelas dalam kemampuan berbicara dan perilaku anak mereka sebagai hasilnya.

Bagaimana menurut Anda cara kerja diet ini?

Teori di balik diet GFCF adalah bahwa tubuh anak-anak dengan autisme mencerna protein dan peptida yang ditemukan dalam makanan yang mengandung gluten dan kasein secara berbeda dibandingkan dengan orang pada umumnya.

Jadi, harapan dari diet ini adalah untuk menghentikan masuknya gluten dan kasein ke dalam tubuh, menghentikan produksi zat kimia berbahaya tersebut, dan mengurangi gejala pada anak.

Mungkin ada beberapa dasar ilmiah untuk gagasan ini. Para peneliti telah menemukan bahwa beberapa anak dengan autisme memiliki kadar peptida abnormal dalam cairan tubuh mereka. Tetapi masalahnya adalah: Belum ada cukup penelitian medis yang kuat untuk membuktikan bahwa diet GFCF merupakan pengobatan yang efektif untuk autisme. Bahkan, sejumlah penelitian terbaru menyimpulkan bahwa tidak ada cukup bukti ilmiah untuk mengatakan apakah diet tersebut bermanfaat atau tidak.

Makanan apa saja yang mengandung gluten dan kasein?

Jika Anda mengikuti diet ini, Anda perlu mewaspadai makanan yang mengandung zat-zat tersebut, karena zat-zat tersebut dapat ditambahkan ke makanan anak Anda tanpa sepengetahuan Anda.

Kemungkinan tantangan dengan diet ini

Gluten dan kasein bisa tersembunyi di lebih banyak makanan daripada yang kita duga. Itulah mengapa penting untuk membaca label nutrisi. Dan saat mengikuti diet ini , Anda perlu sangat berhati-hati apakah anak Anda mendapatkan keseimbangan nutrisi yang tepat.

• Saat menghilangkan makanan yang mengandung gluten (biji-bijian): Jumlah serat, vitamin, dan mineral yang diterima anak Anda mungkin akan berkurang.
• Saat menghilangkan makanan yang mengandung kasein (produk susu): Kekurangan kalsium dan vitamin D, yang penting untuk perkembangan tulang dan gigi anak, dapat terjadi.

Tips praktis saat mengikuti diet GFCF (bebas gluten dan kasein)

Tidak mudah membiasakan anak dengan jenis diet ini. Hal ini membutuhkan komitmen dan perencanaan yang matang.

• Waspadai gluten/kasein tersembunyi: Gluten dapat ditemukan dalam makanan gorengan, beberapa saus, ikan kalengan, dan bahkan beberapa obat dan kosmetik. Meskipun diberi label "Bebas Susu" atau "Bebas Laktosa," terkadang produk tersebut masih mengandung kasein. Jadi, bacalah label dengan cermat.
• Siapkan makanan di rumah: Menyiapkan makanan di rumah sebisa mungkin adalah cara teraman. Anda bisa membuat makanan bebas gluten dan kasein (GFCF) tambahan dan menyimpannya di dalam freezer dalam porsi-porsi kecil.
• Cari makanan alternatif: Saat ini, supermarket besar dan toko online memiliki bagian khusus untuk makanan "Bebas Gluten". Anda dapat membuat hidangan lezat menggunakan bahan-bahan seperti tepung beras, tepung kacang chickpea, tepung singkong, santan, dan susu kedelai.
• Berhati-hatilah saat makan di luar: Jika Anda pergi ke restoran, tanyakan kepada manajer atau pelayan tentang bahan-bahan dalam makanan tersebut. Restoran vegetarian/vegan seringkali lebih cenderung melayani orang-orang dengan kebutuhan diet khusus, sehingga mungkin lebih mudah untuk mendapatkan bantuan dari mereka.

Pada akhirnya, autisme adalah kondisi yang kompleks. Diet GFCF hanyalah salah satu pilihan yang telah disarankan. Meskipun orang tua melaporkan bahwa diet ini memberikan sedikit keringanan bagi beberapa anak, diet ini bukanlah solusi yang 100% terbukti secara ilmiah untuk semua orang. Jadi, sebelum membuat keputusan besar seperti ini, selalu bicarakan dengan dokter anak Anda dan pastikan Anda memahami pro dan kontra dari diet ini.