Lemak baik, lemak buruk? Benarkah begitu? (Lemak Baik vs Lemak Buruk) Mari kita cari tahu lebih lanjut tentang hal ini!

"Oh, jangan makan makanan berminyak, itu akan meningkatkan kolesterol!" "Makan makanan berminyak tidak baik untuk tubuh!"... Kita sering mendengar hal-hal seperti ini, bukan? Bahkan, banyak dari kita takut dengan kata 'minyak'. Alasannya adalah karena para ilmuwan telah menemukan bahwa lemak dapat menyebabkan sejumlah penyakit, seperti penyakit jantung, obesitas, dan beberapa jenis kanker. Itulah mengapa toko-toko sekarang penuh dengan berbagai macam makanan yang diberi label "bebas lemak". Tetapi apakah ini benar-benar tentang berhenti mengonsumsi minyak sepenuhnya? Tidak. Kisah sebenarnya adalah tentang menjauhi minyak yang buruk dan mengonsumsi minyak yang baik, dalam jumlah yang tepat, dan dalam diet seimbang .

Ini bukan soal baik atau buruk, ini soal keseimbangan!

Sederhananya, kita perlu membahas secara spesifik dua jenis asam lemak yang penting bagi tubuh kita: asam lemak Omega-3 dan asam lemak Omega-6 .

Bayangkan kedua hal ini seperti anak-anak di dalam kelas. Omega-3 adalah anak yang baik, rajin belajar, dan membantu kelas. Omega-6 sedikit nakal. Meskipun nakal, kelas tetap membutuhkan anak itu. Namun masalahnya adalah kelas dipenuhi oleh anak-anak nakal, bukan anak-anak baik. Akibatnya, keseimbangan di kelas hilang dan masalah pun muncul. Begitulah kenyataannya.

Para ilmuwan telah menemukan bahwa diet yang kaya akan omega-3 dapat mencegah kondisi seperti penyakit jantung, diabetes, dan obesitas , serta mengurangi nyeri sendi seperti radang sendi .

Di sisi lain, penyakit jantung lebih umum terjadi pada orang yang mengonsumsi makanan rendah omega-3 tetapi tinggi omega-6 (yang merupakan pola makan di banyak negara Barat).

Bagaimana situasi kita dibandingkan dengan negara-negara lain di dunia?

Mari kita lihat di seluruh dunia. Rasio rata-rata omega-6 terhadap omega-3 dalam diet Jepang, Eropa, dan Mediterania adalah sekitar 2:1 . Itu berarti untuk setiap dua porsi omega-6, Anda mengonsumsi satu porsi omega-3. Ini adalah rasio yang sangat sehat.

Namun di negara seperti Amerika, rasio ini mencapai 20:1 ! Itu berarti dua puluh bagian omega-6 untuk setiap satu bagian omega-3! Ini adalah situasi yang sangat tidak sehat. Inilah sebabnya mengapa penyakit tidak menular seperti penyakit jantung, obesitas, dan diabetes sangat umum terjadi di negara-negara tersebut.

Menurut para ahli, rasio yang melebihi 4:1 ini berbahaya bagi kesehatan.

Sekarang mari kita pikirkan tentang diri kita sendiri. Ketika kita mengonsumsi makanan tradisional, kita mendapatkan banyak Omega-3 dari makanan seperti ikan, sayuran hijau yang dimakan dengan nasi, dan sambal. Tetapi saat ini, pola makan kita secara bertahap menjadi lebih kebarat-baratan. 'Makanan olahan', makanan cepat saji, makanan yang digoreng dengan minyak sayur berkualitas rendah.Ini telah menjadi bagian dari kehidupan kita. Kandungan omega-6-nya tinggi. Karena itu, tanpa kita sadari kita menderita ketidakseimbangan yang berbahaya ini.

Oke, jadi bagaimana cara membuat rasio ini?

Ini tidak sesulit yang Anda bayangkan. Ini hal yang sangat sederhana untuk dilakukan. Kurangi konsumsi makanan kaya omega-6 dan perbanyak makanan kaya omega-3. Mari kita lihat ini dengan jelas dalam sebuah tabel.

Bukankah ini bisa dilakukan dengan suplemen?

"Jika Anda tidak suka makan ikan, bukankah boleh mengonsumsi suplemen minyak ikan?" mungkin Anda bertanya-tanya. Ya, itu salah satu pilihannya. Studi terbaru menunjukkan bahwa suplemen minyak ikan dapat dikonsumsi dengan aman dalam dosis hingga 8 gram per hari.

Namun, ada sesuatu yang penting yang perlu kita ingat di sini.

Sebagai contoh, 4 ons salmon (kira-kira seukuran potongan ikan berukuran sedang) mengandung antara 2,3 dan 3,6 gram omega-3. Dokter mengatakan bahwa mengonsumsi sekitar 2 gram omega-3 per hari dapat memberikan manfaat perlindungan yang disebutkan di atas. Oleh karena itu, Anda harus mencoba mendapatkan zat-zat ini dari makanan alami sebisa mungkin. Jika karena alasan tertentu Anda tidak dapat melakukannya, Anda dapat berkonsultasi dengan dokter dan beralih ke suplemen yang sesuai.

Manfaat khusus lainnya dari Omega-3

Asam lemak omega-3 sangat penting untuk sistem saraf pusat kita.

Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa sistem saraf anak-anak yang lahir dari ibu yang mengonsumsi makanan kaya omega-3 selama kehamilan berkembang lebih baik. Ini menunjukkan betapa pentingnya omega-3 untuk perkembangan otak dan sistem saraf yang sehat pada janin. Itulah mengapa dokter merekomendasikan agar wanita hamil, khususnya, mengonsumsi setidaknya tiga porsi ikan berlemak per minggu . Jika Anda sedang hamil, pastikan untuk membicarakan hal ini dengan dokter Anda.

Selain itu, penelitian sedang dilakukan untuk menentukan apakah omega-3 dapat mencegah kehilangan ingatan terkait usia dan penyakit neurologis seperti penyakit Alzheimer .