Makanan super yang membantu Anda menurunkan berat badan! Semua tentang Keju Cottage

Saat Anda melihat rak keju di supermarket, Anda mungkin pernah melihat jenis keju yang mirip yogurt, dengan gumpalan kecil? Banyak orang melihatnya dan berpikir, "Apa ini?" Itulah yang akan kita bahas hari ini. Rasanya lezat, bergizi, tinggi protein, dan merupakan camilan yang enak. Selain itu, kalorinya juga sangat rendah dibandingkan jenis keju lainnya.

Keju cottage bukanlah hal baru. Jenis makanan olahan susu ini telah ada selama ribuan tahun. Keju ini menjadi sangat populer di Amerika selama Perang Dunia I, ketika pemerintah merekomendasikannya sebagai sumber protein yang baik untuk masyarakat umum, sehingga daging dapat dihemat untuk para tentara. Popularitasnya terus berlanjut bahkan setelah itu, terutama di kalangan mereka yang khawatir tentang berat badan mereka. Meskipun tidak sepopuler yogurt saat ini, keju cottage merupakan pilihan yang bagus bagi mereka yang mencari alternatif yang sehat.

Bagaimana cara membuat keju cottage ini?

Prosesnya sangat sederhana. Pertama, produsen menambahkan asam ke susu pasteurisasi, yaitu susu yang telah dimurnikan. Susu kemudian menggumpal, terpisah menjadi bagian padat (dadih) dan bagian cair (keju). Dadih ini kemudian dipotong dan bagian dalamnya dipisahkan. Dadih ini kemudian dimasak, mengurangi kandungan cairannya lebih lanjut. Terakhir, sedikit garam ditambahkan untuk menambah rasa. Begitulah cara keju cottage yang Anda makan dibuat.

Apa saja nutrisi yang terkandung dalam keju cottage?

Ketika kebanyakan orang memikirkan keju cottage, mereka memikirkan kalsium. Tetapi bukan hanya kalsium, keju cottage juga mengandung banyak nutrisi lain yang baik untuk tubuh kita. Secara khusus, keju cottage membantu mencegah anemia karena kaya akan vitamin B12.

Selain itu, keju cottage juga mengandung hal-hal berikut:

• Kalium
• Fosfor
• Selenium
• Vitamin A

Mari kita lihat nilai gizi dari satu cangkir (sekitar 226 gram) keju cottage rendah lemak.

Protein istimewa dalam keju cottage

Keju cottage mengandung jenis protein yang disebut kasein. Protein ini dianggap sebagai "protein lengkap." Artinya, keju ini mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh kita. Dibandingkan dengan yogurt Yunani yang sudah dikenal, secangkir keju cottage berlemak penuh memiliki sekitar 25% lebih banyak protein daripada jumlah yogurt Yunani yang sama. Kandungan lemaknya juga hampir sama.

Apakah keju cottage benar-benar baik untuk tubuh?

Ya, keju cottage memiliki banyak manfaat kesehatan.

1. Memperkuat tulang

Keju cottage adalah makanan yang kaya kalsium. Seperti yang Anda ketahui, kalsium sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang kita. Orang yang mendapatkan cukup kalsium memiliki risiko lebih rendah terkena osteoporosis. Keju cottage juga mengandung mineral yang disebut fosfor, yang membantu pertumbuhan dan kekuatan tulang.

2. Membantu mengontrol kadar gula darah

Dibandingkan dengan makanan olahan susu lainnya, keju cottage memiliki dampak yang sangat rendah terhadap kadar glukosa darah. Oleh karena itu, keju ini merupakan alternatif yang bagus untuk keju lain bagi penderita diabetes tipe 2 .

3. Membantu pertumbuhan dan perbaikan otot

Ini adalah makanan yang bagus untuk mereka yang berolahraga. Penelitian telah menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi makanan kaya protein seperti keju cottage sebelum tidur memiliki kualitas otot dan metabolisme yang lebih baik. Protein kasein di dalamnya diserap secara perlahan oleh tubuh. Oleh karena itu, sangat membantu dalam pertumbuhan otot.

4. Menjaga kesehatan tiroid

Selenium dalam keju cottageIni adalah sumber selenium yang baik, mineral yang penting untuk fungsi kelenjar tiroid kita. Oleh karena itu, ini dapat bermanfaat bagi orang-orang dengan masalah tiroid, misalnya, tiroiditis Hashimoto atau penyakit Graves.

5. Memberikan rasa kenyang dan membantu menurunkan berat badan

Ini adalah hal terpenting bagi banyak orang. Kandungan protein yang tinggi dalam keju cottage memperlambat proses pencernaan kita. Oleh karena itu , meskipun Anda makan sedikit, Anda akan merasa kenyang (satiety) untuk waktu yang lama.

Apakah ada risiko terkait keju cottage?

Meskipun keju cottage memiliki banyak manfaat, ada juga beberapa hal yang perlu diperhatikan.

Beberapa jenis keju cottage memiliki kandungan lemak jenuh dan kalori yang tinggi. Jadi, saat membeli keju cottage, bacalah labelnya dengan saksama. Jika Anda ingin menambah cita rasa, cobalah menambahkan buah dan sayuran segar ke keju buatan sendiri daripada menggunakan campuran keju kemasan yang manis atau asin.

Yang paling penting, keju cottage bisa memiliki kandungan natrium atau garam yang tinggi.

Jika Anda memiliki tekanan darah tinggi atau penyakit jantung, Anda perlu sangat berhati-hati dengan asupan garam Anda. Asupan garam harian yang disarankan adalah sekitar 1.500-2.000 miligram. Jika Anda mengonsumsi keju cottage, Anda perlu mengurangi jumlah garam yang Anda konsumsi dalam makanan lain sepanjang hari.