Manfaat Kesehatan Lobak yang Mengejutkan: Mari kita cari tahu apa saja manfaatnya!

Kita semua tahu bahwa lobak adalah kentang merah dan putih yang indah yang dapat Anda lihat di pasar mingguan atau di pojok toko sayur. Beberapa orang tidak menyukai rasa pedasnya. Tetapi tahukah Anda bahwa kentang kecil ini memiliki banyak rahasia kesehatan berharga yang tersembunyi di dalamnya? Hari ini, mari kita bahas tentang khasiat tersembunyi dari sayuran yang disebut lobak ini.

Sebenarnya apa itu lobak?

Sederhananya, lobak adalah jenis sayuran akar yang tumbuh di bawah tanah dalam keluarga sawi dan kubis. Lobak memiliki rasa pedas yang sama seperti yang kita kenal dari sawi dan wasabi. Ini karena semuanya mengandung jenis enzim yang sama. Namun, ketika lobak dimasak, rasa pedas ini sangat berkurang.

Kulit lobak memiliki berbagai warna, seperti merah, hitam, kuning, ungu, dan merah muda. Bentuknya pun beragam. Ada yang pendek dan bulat, serta ada yang panjang dan tipis. Jika ditelusuri sejarahnya, lobak adalah sayuran yang menyebar dari Asia ke seluruh dunia. Di masa lalu, bangsa Yunani dan Romawi menggunakannya sebagai obat.

Beberapa jenis lobak

Meskipun terdapat banyak jenis lobak yang berbeda di seluruh dunia, ada beberapa jenis yang paling umum ditemukan di negara kita dan di dunia.

Perbedaan antara lobak dan bit

Meskipun keduanya merupakan umbi yang tumbuh di bawah tanah, sebenarnya keduanya sangat berbeda. Lobak adalah anggota keluarga kubis. Bit adalah anggota keluarga yang berbeda, mirip dengan bayam. Bit umumnya lebih besar, lebih keras, dan lebih manis daripada lobak. Lobak adalah sayuran yang lebih kecil, lebih renyah, dan lebih tajam. Namun, keduanya dapat dimakan mentah atau dimasak.

Apa saja nilai gizi lobak?

Lobak adalah sayuran yang sangat bermanfaat bagi kesehatan Anda. Terutama jika Anda sedang mengontrol asupan karbohidrat (pati) dan gula, lobak adalah pilihan yang tepat. Karena kandungan karbohidrat dan kalorinya sangat rendah. Lobak juga merupakan makanan yang tidak cepat meningkatkan kadar gula darah (indeks glikemik rendah).

Vitamin dan mineral utama yang terkandung dalam lobak adalah:

• Vitamin C
• Kalsium
• Kalium
• Folat
• Vitamin B6
• Besi
• Mangan
• Riboflavin
• Niasin

Perhatikan ini: Berikut adalah kandungan nutrisi dalam setengah cangkir (sekitar 58 gram) irisan lobak segar:

Apa saja manfaat kesehatan dari mengonsumsi lobak?

Lobak adalah sayuran yang kaya akan antioksidan . Sederhananya, antioksidan seperti pahlawan yang melawan partikel berbahaya yang disebut radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh kita. Radikal bebas ini dikaitkan dengan sejumlah penyakit serius, termasuk kanker. Vitamin C, yang ditemukan dalam lobak, juga merupakan antioksidan yang ampuh.

Membantu mengurangi risiko diabetes

Lobak mengandung senyawa kimia seperti `(glukosinolat)` dan `(isotiosianat)`. Senyawa-senyawa ini diyakini dapat membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa antioksidan `(koenzim Q10)` yang ditemukan dalam lobak dapat mencegah diabetes. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memastikan apakah senyawa-senyawa ini memiliki efek yang sama pada manusia.

Sifat antikanker

Penelitian menunjukkan bahwa lobak, terutama daun lobak, memiliki sifat antioksidan yang menghambat pertumbuhan sel kanker. Lobak dikatakan dapat membantu melindungi dari kanker hati, usus besar, payudara, serviks, prostat, dan paru-paru. Namun, penelitian lebih lanjut masih terus dilakukan mengenai hal ini.

Meningkatkan fungsi hati.

Hati adalah organ utama yang menghilangkan racun dari tubuh kita. Senyawa khusus dalam lobak, seperti `(indole-3-carbinol)` dan `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, mengaktifkan enzim yang membantu hati dalam proses detoksifikasi.

Mengurangi risiko penyakit jantung

Mineral seperti kalium dalam lobak membantu mengontrol tekanan darah, yang mengurangi risiko penyakit jantung. Lobak merupakan sumber nitrat alami yang kaya. Nitrat ini juga membantu meningkatkan sirkulasi darah.

Memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit

Daun lobak mengandung lebih banyak serat daripada akarnya. Serat sangat penting untuk mencegah sembelit. Studi pada hewan juga menemukan bahwa jus lobak segar membantu mencegah tukak lambung.

Sifat antijamur

Lobak mengandung protein antijamur yang disebut `(RsAFP2)`. Protein ini membantu membunuh jamur umum yang menyebabkan infeksi di tubuh kita, seperti `(Candida albicans)`.

Khasiat luar biasa dari daun lobak yang kita buang!

Daun lobak mengandung lebih banyak protein, kalsium, vitamin C, dan antioksidan daripada umbinya. Selain itu, senyawa yang disebut `(erucamide)` yang ditemukan dalam daun lobak telah terbukti dalam sebuah penelitian menggunakan tikus dapat membantu melindungi terhadap kehilangan ingatan yang terkait dengan penyakit Alzheimer. Daun lobak juga kaya akan zat besi, sehingga sangat baik untuk penderita anemia.

Hal-hal yang perlu diwaspadai saat mengonsumsi lobak (efek samping)

Lobak umumnya merupakan makanan yang sangat aman. Tetapi seperti halnya makanan lain, mengonsumsi terlalu banyak tidak baik. Kejadian seperti ini memang jarang terjadi, tetapi ada baiknya untuk mengetahuinya.

• Alergi: Sangat jarang terjadi, beberapa orang mungkin mengalami reaksi alergi terhadap lobak. Gejalanya dapat berupa pembengkakan bibir dan gatal.
• Menurunkan tekanan darah: Karena daun lobak dapat menurunkan tekanan darah, jika seseorang dengan tekanan darah normal mengonsumsi terlalu banyak daun lobak, tekanan darahnya dapat turun terlalu rendah. Dianjurkan untuk mengonsumsi sekitar setengah cangkir lobak per hari.
• Dehidrasi: Lobak bersifat diuretik, artinya mengurangi retensi cairan dalam tubuh dan meningkatkan buang air kecil. Oleh karena itu, mengonsumsi terlalu banyak lobak dapat menyebabkan dehidrasi.
• Ketidaknyamanan perut: Karena kandungan seratnya yang tinggi, mengonsumsi terlalu banyak dapat menyebabkan ketidaknyamanan perut, seperti kembung dan sakit perut.
• Kadar gula darah rendah: Karena lobak dapat menurunkan gula darah, jika seseorang tanpa diabetes mengonsumsi terlalu banyak lobak, kadar gula darahnya dapat turun terlalu rendah.

Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, terutama diabetes atau masalah tekanan darah, sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda sebelum menambahkan sesuatu seperti lobak ke dalam diet Anda.

Cara lezat untuk menambahkan lobak ke dalam makanan Anda

Lobak adalah sayuran yang bisa dimakan dengan berbagai cara.

• Iris tipis lobak segar dan tambahkan ke dalam salad.
• Buatlah sambal lobak.
• Masaklah kari lobak yang lezat dengan santan.
• Buatlah salad lezat dengan daun lobak.
• Anda juga bisa mengawetkan lobak dengan cuka putih dan rempah-rempah.

Bagaimana cara mengawetkan lobak dengan benar?

Cara terbaik untuk mengawetkan lobak segar adalah dengan membuang daunnya terlebih dahulu, karena daun menyerap nutrisi dan kelembapan dari lobak. Daun dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.

Jika Anda mencuci lobak dengan bersih, membungkusnya dengan handuk kertas lembap, memasukkannya ke dalam kantong plastik, dan menyimpannya di lemari es, lobak akan tetap segar selama sekitar dua minggu. Namun, lobak tidak sebaik jika disimpan di dalam freezer karena kandungan airnya sangat tinggi.