Rahasia kesehatan tersembunyi dari sayuran merah dan oranye

Apakah Anda suka melihat beragam warna saat melihat piring Anda? Menambahkan sayuran berwarna merah dan oranye yang cantik ke piring Anda bersama dengan sayuran hijau dan kuning tidak hanya membuatnya terlihat indah, tetapi juga memiliki banyak manfaat bagi tubuh Anda. Sayuran seperti wortel, labu, ubi jalar, tomat, dan paprika merah yang kita semua kenal termasuk dalam kelompok ini. Jadi, hari ini, mari kita bahas manfaat kesehatan luar biasa dari menambahkan sayuran berwarna-warni ini ke dalam makanan kita.

Apa saja manfaat kesehatan dari sayuran-sayuran ini?

Sederhananya, sayuran merah dan oranye adalah gudang vitamin dan nutrisi. Sayuran ini memberi tubuh Anda kekuatan, energi, dan membantu melindungi Anda dari sejumlah penyakit.

Membantu mengurangi risiko kanker

Ini adalah poin yang sangat penting. Para ilmuwan percaya bahwa penyebab utama kanker adalah kerusakan sel-sel dalam tubuh kita. Partikel berbahaya yang dihasilkan dalam tubuh kita, yang disebut radikal bebas, dapat merusak sel. Namun, senyawa kuat yang disebut antioksidan yang ditemukan dalam sayuran ini dapat melindungi sel-sel kita dari partikel berbahaya tersebut.

Anggaplah antioksidan ini sebagai perisai pelindung bagi sel-sel kita.

• Beta-karoten: Zat ini banyak ditemukan dalam sayuran berwarna oranye seperti wortel, ubi jalar, dan labu. Tubuh kita mengubahnya menjadi vitamin A.
• Likopen: Senyawa inilah yang memberi warna merah pada tomat. Selain itu, likopen juga merupakan antioksidan yang sangat ampuh.

Mengontrol tekanan darah tinggi

Tekanan darah tinggi, atau BP, adalah masalah umum yang dialami banyak orang saat ini. Salah satu penyebab utamanya adalah peningkatan jumlah garam (natrium) yang kita tambahkan ke dalam makanan dan penurunan jumlah kalium yang dibutuhkan tubuh kita. Ketidakseimbangan ini dapat menyebabkan kondisi serius seperti penyakit jantung dan stroke.

Solusi terbaik untuk ini adalah mengonsumsi makanan yang kaya kalium. Ubi jalar oranye, wortel, dan labu adalah sayuran yang kaya kalium . Jadi, bicarakan dengan dokter Anda dan tambahkan sayuran ini ke dalam diet Anda, yang dapat membantu mengontrol tekanan darah.

Memberikan penglihatan yang sehat

Kita semua pernah mendengar sejak kecil bahwa "makan wortel dapat meningkatkan penglihatan." Ada banyak kebenaran dalam cerita itu. Alasannya adalah pigmen yang disebut karotenoid yang terdapat dalam sayuran ini.

• Lutein dan Zeaxanthin: Keduanya melindungi mata dari risiko katarak dan degenerasi makula terkait usia. Keduanya banyak terdapat dalam wortel dan paprika merah.
• Vitamin A: Selain itu, beta-karoten dalam sayuran ini diubah menjadi vitamin A oleh tubuh kita. Vitamin A membantu meningkatkan penglihatan dalam kondisi cahaya redup, yaitu di malam hari.

Untuk kesehatan gigi dan gusi

Ini adalah sesuatu yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya. Ya, sayuran ini sangat baik untuk gigi dan gusi Anda.

• Vitamin A: Vitamin A sangat penting untuk kesehatan kelenjar ludah di mulut kita. Kekurangan vitamin ini dapat menyebabkan kerusakan gigi dan kerapuhan gigi yang cepat.
• Vitamin C: Apakah gusi Anda berdarah? Apakah gigi Anda goyah? Ini bisa jadi karena kekurangan vitamin C. Sayuran seperti tomat dan paprika merah kaya akan vitamin C.

Mari kita ketahui secara pasti tentang nilai gizinya.

Sayuran merah dan oranye merupakan kelompok makanan rendah kalori, namun kaya nutrisi. Mari kita lihat nutrisi utama yang terkandung di dalamnya dan pentingnya nutrisi tersebut.

Bagaimana cara Anda menyiapkan sayuran ini? Apa cara yang sehat?

Di sinilah kita sering membuat kesalahan. Ketika kita membeli sesuatu seperti labu atau ubi jalar, kita terbiasa memasaknya dengan banyak gula, garam, minyak, dan santan. Bahkan jika kita membeli saus tomat, rasanya bisa terlalu asin dan manis. Jika kita memasaknya dengan cara ini, kita tidak mendapatkan kebaikan sejati dari sayuran tersebut.

Sebaiknya sayuran dikonsumsi sesederhana dan sealami mungkin. Memasak sayuran terlalu lama akan merusak nutrisinya. Jadi, usahakan untuk memakannya mentah kapan pun memungkinkan.

Berikut beberapa cara sederhana dan sehat yang bisa Anda coba:

• Tambahkan salad yang terbuat dari wortel, tomat, dan mentimun ke hidangan utama Anda.
• Parut wortel mentah dan buat menjadi sambal . Cukup tambahkan sedikit air jeruk nipis, garam, dan merica.
• Makanlah makanan seperti labu dan ubi jalar yang direbus . Alih-alih memakannya dengan kelapa, cobalah memakannya dengan sambal asin.
• Saat membuat kari labu, hindari menambahkan terlalu banyak gula. Sebagai gantinya, coba tambahkan sepotong kulit kayu manis. Ini akan menambah rasa manis alami.
• Cobalah menambahkan parutan wortel ke dalam saus tomat buatan sendiri sebagai pengganti minyak. Ini akan meningkatkan rasa dan kualitasnya.
• Saat membuat sup sayuran, pastikan untuk menambahkan bahan-bahan seperti wortel, labu, dan tomat.
• Potong bahan-bahan seperti ubi jalar dan labu menjadi potongan kecil, taburi sedikit merica dan bubuk kunyit, lalu panggang dalam oven . Cara ini jauh lebih baik daripada menggorengnya dengan minyak.