Apakah Anda menghindari makanan-makanan ini karena kandungan kolesterolnya tinggi? Mari kita pelajari tentang makanan-makanan tinggi kolesterol yang sebenarnya sehat.

'Oh, saya punya kolesterol, sekarang saya harus berhenti makan telur dan udang.' Apakah Anda juga berpikir begitu? Faktanya, banyak orang di negara kita takut ketika mendengar kata 'kolesterol'. Kita tahu bahwa makanan berminyak, makanan gorengan, dan daging berlemak tidak baik untuk tubuh. Tetapi Anda akan terkejut jika kami mengatakan bahwa tidak semua makanan yang mengandung kolesterol itu buruk. Hari ini kita akan membahas beberapa makanan yang baik untuk tubuh dan sehat, meskipun memiliki kolesterol tinggi.

Kolesterol baik, kolesterol jahat: Apa bedanya?

Pertama, mari kita pahami ini secara sederhana. Tidak semua kolesterol dalam tubuh kita sama. Ada dua jenis utama.

1. LDL (Low-Density Lipoprotein): Inilah yang kita sebut 'kolesterol jahat' . Sederhananya, kolesterol ini menumpuk seperti lilin di dinding pembuluh darah kita dan dapat menyumbatnya. Ibarat kotoran di pipa air yang secara bertahap tersumbat.

2. HDL (High-Density Lipoprotein): Inilah yang kita sebut 'kolesterol baik' . Fungsi HDL adalah mengambil kolesterol jahat (LDL) yang menumpuk di arteri dan membawanya ke hati kita untuk diproses. Dengan kata lain, HDL seperti truk sampah yang membersihkan arteri.

Oke, sekarang mari kita lihat makanan apa saja yang bisa Anda makan tanpa takut meskipun Anda memiliki kolesterol tinggi, dan makanan apa saja yang baik untuk tubuh.

Telur: Seorang teman yang selalu takut

Ketika kebanyakan orang memikirkan telur, mereka langsung teringat kolesterol. Ya, ada benarnya juga. Satu butir telur besar mengandung sekitar 169 miligram kolesterol. Asupan harian yang disarankan biasanya sekitar 300 miligram. Jika ada anggota keluarga Anda yang memiliki kolesterol tinggi, dokter menyarankan untuk membatasinya hingga 200 miligram per hari.

Namun... telur adalah makanan super yang kaya akan vitamin, zat besi, dan protein. Telur juga sangat rendah lemak jenuh . Jadi, mengonsumsi tiga atau empat butir telur utuh per minggu biasanya tidak masalah. Masalahnya di sini adalah kuning telurnya. Jika Anda khawatir tentang kolesterol, Anda bisa hanya makan putih telurnya saja. Dengan begitu Anda mendapatkan protein tanpa kolesterol.

Salmon dan sarden: sahabat hati dalam kaleng.

Mari kita pikirkan tentang ikan kalengan (salmon/sardine) yang kita semua suka makan. Satu kaleng sardine dalam minyak mengandung sekitar 131 miligram kolesterol. Namun, bahkan American Heart Association menganggapnya sebagai makanan yang menyehatkan jantung - tetapi hanya jika dikonsumsi dalam jumlah sedang . Mengonsumsi dua porsi salmon/sardine seberat 115 gram per minggu adalah jumlah yang baik.

Keistimewaan ikan-ikan ini terletak pada asam lemak omega-3 . Tubuh kita tidak dapat memproduksi asam lemak ini, kita harus mendapatkannya dari makanan. Omega-3 membantu mengontrol jenis lemak dalam darah kita yang disebut trigliserida. Jika trigliserida ini meningkat, hal itu dapat membahayakan jantung.

Udang, Cumi, dan Kepiting (Kerang): Jangan takut, pilihlah dengan bijak.

Saat Anda memikirkan udang, kolesterollah yang terlintas di benak Anda. Jika Anda makan sekitar 12 udang besar, Anda akan menambahkan sekitar 130 miligram kolesterol ke dalam tubuh Anda. Namun yang mengejutkan adalah jumlah udang tersebut mengandung lemak yang sangat sedikit, sekitar 2 gram. Sebaliknya, udang adalah makanan yang kaya akan nutrisi seperti vitamin B, protein, selenium, dan seng. Asam lemak tak jenuh dalam udang juga membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh kita.

Jadi, setelah berkonsultasi dengan dokter, makan sedikit udang sekali atau dua kali seminggu bukanlah masalah besar. Makanan laut seperti kepiting dan cumi-cumi juga memiliki kolesterol lebih rendah daripada udang. Pilihan yang lebih baik lagi adalah makanan seperti kerang dan remis. Keduanya rendah kolesterol dan lemak.

Bersikaplah bijak saat memilih daging.

Jika dilihat dari tabel, daging sapi mungkin tampak rendah kolesterol, tetapi kenyataannya berbeda. Mari kita lihat dalam sebuah tabel.

Apakah Anda mengerti? Masalahnya bukan pada kolesterol itu sendiri, tetapi pada jumlah lemak yang terdapat pada daging. Jadi, jika Anda makan daging, pilihlah daging tanpa lemak, dengan membuang bagian-bagian yang berlemak. Jika Anda makan daging sapi, pilihlah potongan tanpa lemak (filet, sirloin). Lebih baik lagi, makanlah daging rendah lemak, seperti ayam tanpa kulit.

Sedikit pengetahuan tambahan...

Sebagian orang mengatakan bahwa daging sapi yang diberi makan rumput memiliki kolesterol lebih rendah. Namun, penelitian menunjukkan bahwa jika kandungan lemaknya sama, tidak ada perbedaan signifikan dalam kadar kolesterol. Meskipun demikian, daging sapi yang diberi makan rumput memang memiliki lebih banyak omega-3, tetapi juga memiliki sedikit lebih banyak lemak jenuh.

Tidak bisakah kamu makan sebanyak yang kamu mau? Kamu bisa, dengan cara ini!

Bukan berarti Anda tidak boleh makan makanan favorit Anda sama sekali, tetapi makanan tersebut sedikit tinggi kolesterol (dan mungkin tidak terlalu sehat). Jika pola makan Anda sehat sebagian besar waktu, tidak ada salahnya menikmati makanan favorit Anda sesekali . Masalahnya adalah mengonsumsinya setiap hari. Kuncinya di sini adalah keseimbangan dan moderasi .

Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang kolesterol atau jika ada anggota keluarga Anda yang memiliki penyakit jantung, hal terbaik yang dapat Anda lakukan adalah berbicara dengan dokter keluarga Anda dan meminta saran tentang diet yang terbaik untuk Anda.