Jika Anda mencoba mengontrol kolesterol, sudah jelas bahwa apa yang Anda makan sangat penting. Tetapi hari ini kita akan membahas sesuatu yang istimewa yang mungkin belum pernah Anda dengar. Ini disebut sterol dan stanol. Ini adalah senyawa alami yang ditemukan dalam tumbuhan. Anehnya, mereka terlihat dan bertindak sangat mirip dengan kolesterol. Tetapi mengonsumsi makanan yang mengandungnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat Anda.
Apa hubungan antara sterol, stanol, dan kolesterol?
Sederhananya, kolesterol adalah zat lilin yang diproduksi oleh hati kita. Kolesterol sangat penting untuk melindungi saraf, membangun membran sel, dan memproduksi hormon tertentu. Kita juga mendapatkan kolesterol dari makanan hewani seperti telur, daging, dan produk susu. Tubuh sebenarnya membutuhkan kolesterol, tetapi terlalu banyak kolesterol dapat menyebabkan risiko kesehatan serius seperti penyakit jantung dan stroke.
Terdapat dua jenis kolesterol utama. Mari kita lihat apa saja jenis-jenis tersebut.
| Jenis Kolesterol | Sederhananya... |
|---|---|
| Lipoprotein densitas rendah (LDL) | Inilah yang kita sebut kolesterol "jahat" . Jika kadarnya terlalu tinggi, kolesterol jahat dapat menumpuk di dalam pembuluh darah dan menyumbatnya. Ini merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. |
| Lipoprotein densitas tinggi (HDL) | Kita menyebutnya kolesterol "baik" . Kadar kolesterol baik yang tinggi merupakan tanda kesehatan. HDL menghilangkan timbunan lemak dari pembuluh darah dan mencegahnya tersumbat. |
Oke, sekarang mari kita lihat bagaimana sterol dan stanol terlibat dalam hal ini.
Struktur molekuler sterol dan stanol sangat mirip dengan kolesterol. Kesamaan inilah yang menyebabkan senyawa tumbuhan ini mengganggu penyerapan kolesterol dari sistem pencernaan kita.
Bayangkan usus Anda memiliki banyak pintu yang menyerap kolesterol. Sterol dan stanol seperti kunci palsu yang cocok dengan pintu-pintu tersebut. Ketika kunci palsu ini tersangkut di pintu, molekul kolesterol asli tidak memiliki kesempatan untuk masuk. Jadi, akhirnya kolesterol tersebut dikeluarkan sebagai limbah.
Dengan cara ini, kadar kolesterol dalam darah akan berkurang. Bahkan, jika Anda menambahkan cukup sterol dan stanol ke dalam makanan Anda, Anda dapat mengurangi kadar kolesterol total sekitar 10% dan kadar kolesterol LDL "jahat" sekitar 14%! Hal ini menjadikan keduanya sebagai tambahan yang sangat penting untuk diet sehat.
Bagaimana cara mendapatkan sterol dan stanol?
Menurut Program Pendidikan Kolesterol Nasional, Anda membutuhkan 2 gram (2g) sterol dan stanol nabati per hari untuk menurunkan kadar kolesterol Anda. Zat-zat ini secara alami ditemukan dalam beberapa makanan.
- Buah-buahan
- Sayuran
- Jenis-jenis wilayah
- Biji-bijian utuh
- Kacang-kacangan
- Gila
- Biji-bijian
- Minyak sayur
Namun ada masalah. Jumlah sterol dan stanol dalam makanan alami ini jauh lebih sedikit daripada jumlah harian yang dibutuhkan untuk menurunkan kolesterol.
Namun jangan khawatir. Beberapa produsen makanan menambahkan ini ke dalam produk mereka. Ini disebut makanan yang diperkaya . Dengan menambahkan ini ke dalam diet Anda, Anda dapat memenuhi kebutuhan harian Anda. Berikut adalah beberapa makanan yang telah ditambahkan sterol dan stanol ini, yang disebut fitosterol:
- Beberapa jenis margarin
- Beberapa jenis keju
- Beberapa jenis jus jeruk
- Beberapa jenis susu
- Beberapa jenis roti
Jadi, ketika Anda pergi ke supermarket, bacalah label makanan untuk melihat apakah tertulis "sterol/stanol tambahan" atau "fitosterol."
Nutrisi ini juga dapat dikonsumsi sebagai suplemen. Namun, meskipun mengonsumsi suplemen lebih baik daripada tidak sama sekali, selalu lebih baik untuk mencoba mendapatkan nutrisi ini dari makanan alami.
Siapa sebenarnya yang diuntungkan dari hal-hal ini?
American Heart Association merekomendasikan agar orang yang sudah memiliki kadar kolesterol tinggi menambahkan makanan yang diperkaya dengan sterol dan stanol ini ke dalam diet mereka.
Selain itu, jika Anda sebelumnya pernah menderita aterosklerosis, suatu kondisi di mana hal-hal seperti lemak dan kolesterol menumpuk di pembuluh darah dan menebal dinding arteri, ini juga dapat membantu mencegah penumpukan lemak lebih lanjut di arteri.
Namun, para ahli masih belum memiliki pendapat yang jelas tentang seberapa bermanfaatnya hal ini dalam mencegah peningkatan kolesterol pada seseorang yang saat ini tidak memiliki kolesterol tinggi, meskipun mereka memiliki faktor risiko penyakit jantung.
Oleh karena itu, sebaiknya bicarakan dengan dokter Anda tentang apakah dan bagaimana menambahkan makanan yang mengandung sterol dan stanol ke dalam diet Anda untuk mengontrol kadar kolesterol Anda.
Pesan Utama
- Sterol dan stanol adalah senyawa alami yang ditemukan dalam tumbuhan yang bentuknya mirip dengan kolesterol. Senyawa ini mencegah tubuh menyerap kolesterol dari usus.
- Hal ini dapat secara signifikan mengurangi kadar kolesterol "jahat" (LDL) Anda.
- Untuk hasil terbaik, Anda membutuhkan sekitar 2 gram per hari. Jumlah ini dapat diperoleh dari makanan yang diperkaya, seperti beberapa margarin dan jus jeruk.
- Produk-produk ini sebagian besar direkomendasikan untuk orang yang sudah memiliki kadar kolesterol tinggi.
- Yang terpenting: Selalu konsultasikan dengan dokter Anda sebelum melakukan perubahan pola makan besar apa pun untuk mengelola kadar kolesterol Anda.
💬 Comments (0)
Belum ada komentar yang diposting. Tambahkan komentar Anda di sini untuk pertama kalinya.
Tambahkan komentar Anda