Pernahkah Anda bertanya-tanya mengapa terkadang Anda merasa tidak nyaman setelah minum sedikit anggur, atau makan sesuatu seperti makanan kaleng atau buah kering? Mungkin Anda mengalami ruam pada kulit, atau merasa sedikit kesulitan bernapas. Ini bisa jadi karena Anda sensitif terhadap zat kimia yang disebut 'Sulfit'. Jangan khawatir, meskipun ini tidak umum bagi kebanyakan orang, sangat penting untuk menyadarinya. Mari kita bahas secara sederhana hari ini.
Sebenarnya apa itu sulfit?
Sederhananya, sulfit adalah sekelompok bahan kimia yang digunakan untuk mengawetkan makanan dan minuman tertentu, agar tetap segar dan menarik, serta mencegah pertumbuhan bakteri dan jamur. Penggunaan sulfit paling umum sebagai pengawet. Bayangkan, aprikot kering dari toko memiliki warna oranye yang indah, atau jus lemon kemasan memiliki warna yang sama. Namun, sulfit tidak selalu ditambahkan ke makanan. Terkadang sulfit juga terbentuk secara alami. Misalnya, saat membuat anggur dan bir, sulfit terbentuk secara alami selama proses fermentasi. Jadi, bagi kebanyakan orang, sulfit ini tidak menimbulkan masalah. Tetapi bagi sebagian kecil orang, terutama orang dengan kondisi medis seperti
asma , sulfit dapat memiliki efek buruk pada tubuh.
Apa saja gejala sensitivitas sulfit?
Jika Anda memiliki sensitivitas terhadap sulfit, Anda mungkin mengalami berbagai gejala dalam hitungan menit hingga jam setelah mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung sulfit. Gejala-gejala ini bervariasi dari orang ke orang. Sementara beberapa orang mungkin hanya mengalami ketidaknyamanan ringan, orang lain mungkin mengalami gejala yang mengancam jiwa.
Yang terpenting, penderita asma lebih mungkin mengalami reaksi parah terhadap sulfit .
Mari kita lihat apa saja gejalanya.
| Tingkat gejala | Gejala yang terlihat |
|---|
| Fitur ringan dan sedang | |
| Gejala yang parah dan membutuhkan perawatan darurat | - Kesulitan bernapas, mengi
- Serangan asma
- Pembengkakan pada tenggorokan, lidah, atau wajah
- Sensasi sesak di dada
- Pusing atau pingsan
- Anafilaksis, reaksi alergi yang parah.
|
Jika Anda mengalami salah satu gejala parah ini, Anda harus
segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit terdekat . Sebaiknya jangan ditunda.
Makanan yang mungkin mengandung sulfit
Sekarang Anda mungkin berpikir, "Oke, jadi apa yang harus saya waspadai saat makan dan minum?" Di bawah ini adalah daftar makanan yang mungkin mengandung sulfit. Tetapi ingat, tidak semua makanan dan minuman ini selalu mengandung sulfit. Namun, penting untuk membaca label saat membeli makanan dan minuman ini dan bertanya saat makan di restoran.
- Minuman: Anggur (terutama anggur putih), bir, sari apel, jus jeruk nipis dan lemon kemasan, beberapa jus buah.
- Buah-buahan kering: Seperti aprikot kering, kismis, dan lain sebagainya.
- Sayuran dan buah-buahan kalengan dan olahan: sayuran kalengan, acar, selai, ceri Maraschino.
- Produk berbahan dasar kentang: Kentang yang sudah dipotong, dikeringkan, dan diolah, keripik kentang.
- Makanan laut: Udang beku atau segar.
- Barang-barang lainnya: Kue kering, bumbu sup instan, beberapa saus/bumbu pelengkap, guacamole.
Bagaimana cara menemukan sulfit pada label?
Di Sri Lanka, kita jarang membaca daftar bahan ketika membeli sesuatu dari supermarket. Tetapi jika Anda memiliki sensitivitas semacam ini, kebiasaan ini sangat penting. "Sulfit" mungkin tidak tertulis secara langsung. Sebagai gantinya, carilah nama-nama kimia seperti ini.
| Nama yang mungkin tertera pada label |
|---|
| Sulfur dioksida |
| Kalium bisulfit atau kalium metabisulfit |
| Natrium bisulfit, natrium metabisulfit, atau natrium sulfit |
Bagaimana cara hidup dengan situasi ini?
Jika Anda menduga memiliki sensitivitas sulfit, hal pertama dan terpenting yang harus dilakukan adalah
menemui dokter keluarga Anda. Sangat penting untuk mendapatkan diagnosis dan saran yang akurat dari dokter, daripada hanya menebak-nebak. Dokter akan mengajukan pertanyaan kepada Anda, meminta Anda untuk membuat catatan harian makanan jika perlu, atau merujuk Anda ke spesialis. Selain itu, Anda dapat melakukan hal berikut:
- Selalu baca label: Bacalah daftar bahan-bahan pada setiap makanan dan minuman kemasan yang Anda beli dari toko.
- Bertanyalah saat makan di luar: Saat Anda pergi ke restoran atau hotel, jangan ragu untuk bertanya apakah ada bahan yang mengandung sulfit yang ditambahkan ke makanan Anda. Bertanya, "Saya sensitif terhadap sulfit, bisakah Anda memeriksa apakah makanan ini mengandung sulfit?" sangat penting untuk keselamatan Anda.
- Pilihlah makanan segar: Alih-alih makanan olahan yang mengandung pengawet, sertakan sayuran segar, buah-buahan, daging, dan ikan dalam diet Anda sebanyak mungkin.
Pesan Utama
- Sulfit adalah bahan kimia yang digunakan untuk mengawetkan makanan. Beberapa orang mungkin alergi terhadapnya.
- Gejalanya dapat bervariasi, mulai dari yang ringan seperti ruam kulit hingga yang parah seperti kesulitan bernapas. Penderita asma memiliki risiko lebih tinggi.
- Jika Anda ragu tentang hal ini, sebaiknya periksakan diri ke dokter dan mintalah nasihat.
- Selalu baca daftar 'Bahan-bahan' saat membeli sesuatu di toko. Tanyakan tentang hal itu saat makan di luar.
- Jika Anda mengalami gejala parah seperti kesulitan bernapas atau pembengkakan tenggorokan, segera pergi ke Unit Gawat Darurat (UGD) rumah sakit tanpa menunda-nunda.
Sensitivitas sulfit, alergi makanan, gangguan pernapasan, eksim, asma, anggur
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment