Apakah Anda mengalami gejala aneh setelah mengonsumsi makanan tertentu? Apakah itu disebabkan oleh Intoleransi Histamin? Mari kita pelajari tentang Diamine Oxidase (DAO).

Pernahkah Anda mengalami hal ini? Setelah mengonsumsi makanan tertentu, seperti keju, anggur, tomat , atau cokelat, Anda mungkin mengalami sakit kepala, rasa kenyang, atau ruam di seluruh tubuh. Seringkali, kita mengira ini adalah alergi . Tetapi tidak selalu harus alergi. Ini bisa disebabkan oleh kondisi yang disebut ' Intoleransi Histamin ', yang disebabkan oleh kekurangan enzim dalam tubuh Anda. Hari ini, kita akan membahas enzim yang terlibat dalam hal ini yang disebut Diamine Oxidase (DAO).

Apa itu Diamine Oxidase (DAO)?

Sederhananya, diamine oxidase, atau DAO singkatnya, adalah enzim yang sangat penting yang diproduksi dalam tubuh kita, terutama di usus, yang membantu kita mencerna makanan. Enzim adalah protein yang mempercepat proses kimia dalam tubuh kita.

Jadi, tugas utama enzim DAO ini adalah memecah senyawa kimia yang disebut histamin dalam makanan yang kita makan dan membantu mengeluarkannya dari tubuh tanpa diserap.

Bayangkan, apa yang terjadi jika tubuh Anda tidak memproduksi cukup enzim DAO? Maka jumlah histamin dalam makanan yang Anda makan tidak dapat dipecah dan menumpuk di dalam tubuh. Kita menyebut kondisi ini sebagai defisiensi DAO (Diamine Oxidase Deficiency) . Ketidaknyamanan yang disebabkan ketika histamin menumpuk di dalam tubuh dengan cara ini disebut intoleransi histamin atau, seperti yang disebut sebagian orang , histaminosis makanan .

Makanan apa saja yang tinggi histamin?

Histamin secara alami terdapat dalam banyak makanan. Kadar histamin sangat tinggi terutama pada makanan fermentasi dan makanan yang diawetkan. Anda dapat memperoleh gambaran tentang hal ini dari tabel di bawah ini.

Saat melihat daftar ini, Anda mungkin berpikir bahwa semuanya buruk. Itu tidak benar. Tidak semua orang akan mengalami masalah dengan semua makanan ini. Bahkan bagi seseorang dengan intoleransi histamin, hanya satu atau beberapa makanan ini saja yang dapat menyebabkan ketidaknyamanan.

Apa saja gejala intoleransi histamin?

Ketika kadar histamin dalam tubuh meningkat, berbagai gejala dapat muncul. Ini seperti mengalami banyak masalah kecil sekaligus.

Apakah ada manfaat dari suplemen DAO?

Tersedia suplemen di pasaran yang mengandung enzim DAO. Mengonsumsi suplemen ini akan mengisi kembali kadar enzim DAO yang berkurang dalam tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi suplemen ini sebelum makan makanan kaya histamin akan membantu memecah histamin dalam makanan tersebut.

Penelitian menunjukkan bahwa sebagian orang merasa lega dengan hal-hal tersebut.

• Migrain dan sakit kepala : Dalam sebuah penelitian, ketika penderita migrain diberi suplemen DAO selama sebulan, durasi sakit kepala mereka berkurang rata-rata sekitar 90 menit.
• Gangguan perut: Dalam penelitian kecil lainnya, pasien dengan intoleransi histamin yang diberi suplemen DAO selama 4 minggu mengalami penurunan signifikan pada gangguan perut mereka (seperti kembung dan kram perut).
• Penyakit kulit: Sebuah penelitian menemukan bahwa pemberian suplemen DAO kepada penderita biduran kronis (gatal-gatal kronis) yang memiliki kadar DAO rendah dalam tubuh mereka mampu mengurangi kebutuhan mereka akan antihistamin untuk alergi.

Apakah ada risiko dalam mengonsumsi suplemen DAO ini?

Sebagaimana ada keuntungan dari sesuatu, ada juga hal-hal yang perlu diwaspadai.

1. Kurangnya diagnosis pasti: Masalah terbesar adalah masih belum ada tes medis yang dapat memastikan 100% apakah Anda benar-benar menderita Intoleransi Histamin. Hal ini seringkali diasumsikan berdasarkan gejala. Jadi, jika Anda tidak menderita kondisi ini, mengonsumsi suplemen ini tidak akan membantu.

2. Tidak Ada Standar: Ini bukan obat, melainkan suplemen makanan. Oleh karena itu, tidak ada regulasi atau kerangka hukum utama untuk produksinya. Ini berarti bahwa jumlah DAO, dosis yang disarankan, dan kualitas setiap merek dapat bervariasi.

3. Mengandung bahan-bahan hewani: Ini adalah poin yang sangat penting. Beberapa suplemen DAO terbuat dari ekstrak ginjal hewan, terutama ginjal babi. Jadi, jika Anda adalah seseorang yang menghindari produk hewani karena keyakinan agama atau alasan pribadi lainnya, Anda tentu harus memperhatikan hal ini.

Adakah cara lain untuk mengendalikan kondisi ini tanpa suplemen?

Sebenarnya, langkah pertama yang lebih baik dan lebih penting daripada mengonsumsi suplemen adalah mengikuti diet rendah histamin .

Hal ini mengurangi jumlah histamin yang masuk ke dalam tubuh dari luar. Ini memungkinkan jumlah DAO dalam tubuh untuk mengatur jumlah histamin yang masuk.

• Bagaimana caranya? Dari daftar makanan tinggi histamin yang telah kita bahas di atas, Anda dapat secara bertahap mengidentifikasi makanan yang tampaknya paling menimbulkan ketidaknyamanan dan mencoba menghilangkannya dari diet Anda untuk sementara waktu. Membuat catatan harian makanan dapat sangat membantu dalam hal ini. Yaitu, menuliskan apa yang Anda makan setiap hari dan gejala yang Anda alami.
• Saran medis: Namun, daripada memulai diet seperti ini sendiri, sebaiknya dan paling aman untuk berkonsultasi dengan dokter Anda dan, jika perlu, meminta saran dari ahli gizi. Karena banyak dari makanan ini bergizi, bukanlah ide yang baik untuk begitu saja menghilangkannya dari diet Anda.