Ertu með ofnæmi fyrir skelfiski? Við skulum læra allt um skelfiskofnæmi!

Ímyndaðu þér að þú farir á sjávarréttastað með vinum þínum og borðar ljúffengan mat eins og rækjur, kræklinga og krabba. En eftir smá tíma byrjar allur líkaminn að roðna og kláða, varirnar bólgna ... og þú gætir jafnvel átt erfitt með að anda. Þetta er það sem margir okkar óttast og getur verið upphafið að „skelfiskofnæmi“ sem margir sjá. Þó að þetta geti verið minniháttar fyrir suma getur það verið alvarlegt ástand sem getur jafnvel verið lífshættulegt fyrir aðra. Í dag skulum við ræða þetta í smáatriðum og á einfaldan hátt.

Hvað er skelfiskofnæmi?

Einfaldlega sagt er skelfiskofnæmi ofnæmi sem orsakast af mat, það er fæðuofnæmi. Þegar fólk segir „skelfiskur“ hugsar það um fisk, en svo er ekki. Skelfiskur er dýr sem lifa í vatni og hefur skellaga hjúp utan um líkama sinn. Þeim er aðallega skipt í tvo flokka.

Til að skilja þetta nákvæmlega, skulum við skoða þetta:

Oftast veldur fyrsti hópurinn, þ.e. krabbadýr, mestum ofnæmi. En aðrar tegundir geta einnig valdið ofnæmi.

Hvaða tegundir af skelfiski geta valdið ofnæmi?

Ef þú grunar að þú sért með skelfiskofnæmi, eða ef læknir hefur sagt þér það, ættir þú að gæta mjög varúðar með þessum matvælum. Þú ættir að forðast að borða þau alveg.

• Rækjur og rækjur
• Krabbi
• Humar
• Smokkfiskur / Kalamari
• Ostrur (skelfiskur, ostrur, kræklingur, hörpuskel)
• Kolkrabbi
• Sniglar
• Krabbi og krabbi
• Ýmsar tegundir af skelfiski eins og sæeyra, hörpuskel og könguló

Eru skelfiskofnæmi og skelfiskóþol það sama?

Já, þetta er þar sem margir ruglast saman. Þetta eru tvær gjörólíkar aðstæður. Það er mjög mikilvægt fyrir öryggi þitt að vita nákvæmlega muninn.

Ímyndaðu þér að eftir að hafa borðað skelfisk færðu vægan magaóþægindi, magaverki eða vindgang. Þetta er líklegast skelfiskóþol . Þetta þýðir að meltingarkerfið þitt getur ekki melt matinn almennilega. Þótt þetta geti verið óþægilegt er það ekki lífshættulegt.

Hins vegar, ef þú finnur fyrir ofsakláða, bólgu í vörum og öndunarerfiðleikum eftir að hafa borðað skelfisk, gætir þú verið með skelfiskofnæmi . Þetta er vegna þess að ónæmiskerfi líkamans ræðst á matinn. Þetta er alvarlegt ástand sem getur verið lífshættulegt.

Aðeins læknirinn þinn getur greint nákvæmlega muninn á þessu tvennu. Svo ef þú ert með einkenni skaltu ekki giska og leita til læknis.

Hver fær þetta ofnæmi? Hversu algengt er það?

Þetta ofnæmi getur komið fram hjá hverjum sem er, á öllum aldri. Það sem er ótrúlegt er að hægt er að borða skelfisk í mörg ár án vandræða og skyndilega fá ofnæmi einn daginn.

Þetta er algengara hjá fullorðnum en ungum börnum. Samkvæmt könnunum fá 60% þeirra sem eru með skelfiskofnæmi fyrst einkenni á fullorðinsárum. Ein ástæða fyrir þessu gæti verið sú að við borðum ekki margar tegundir af skelfiski þegar við erum ung.

Hver eru einkenni skelfiskofnæmis?

Einkenni geta verið mjög mismunandi eftir einstaklingum. Einn einstaklingur finnur aðeins fyrir vægum kláða, en annar getur fundið fyrir svo miklum kláða að hann veldur mæði og þarfnast sjúkrahúsinnlagnar. Einkenni koma venjulega fram innan nokkurra mínútna til tveggja klukkustunda eftir neyslu skelfisks.

Við skulum skoða þessi einkenni betur.

Af hverju fáum við þetta skelfiskofnæmi?

Ástæðan fyrir þessu er misskilningur sem á sér stað í varnarkerfi líkama okkar, það er ónæmiskerfinu.

Venjulega er hlutverk ónæmiskerfisins að vernda okkur gegn sjúkdómum með því að berjast gegn sýklum eins og vírusum og bakteríum sem komast inn í líkamann.

En þegar einstaklingur með skelfiskofnæmi innbyrðir prótein sem finnst í skelfiski, þá skilgreinir ónæmiskerfið það ranglega sem „hættulegan óvin“. Síðan losar það ýmis efni (t.d. histamín) út í líkamann til að ráðast á þennan „óvin“. Það er verkun þessara efna sem veldur öllum einkennunum sem við ræddum um áðan, svo sem kláða, bólgu og öndunarerfiðleikum.

Hvernig greinir læknir þetta ofnæmi?

Ef þú færð einhver einkenni eftir að hafa borðað skelfisk, þá ættirðu fyrst að leita til læknis. Hann eða hún mun spyrja þig nokkurra spurninga.

• Hvað borðaðir þú? Hversu mikið borðaðir þú?
• Hversu löngu eftir að hafa borðað byrjuðu einkennin?
• Hver eru einkennin?
• Hve lengi hafa þau verið þarna?

Með þessum upplýsingum gæti læknirinn mælt með nokkrum prófum til að staðfesta ofnæmið.

1. Húðpróf: Þetta felur í sér að dropi af vökva sem inniheldur ofnæmisvald (prótein úr skelfiski) er settur á húð handarinnar og stingið létt með litlu stingi. Ef svæðið verður rautt, bólgið og kláði innan 15-20 mínútna gætirðu verið með ofnæmi fyrir því efni.

2. Blóðprufa: Þetta kannar hvort mótefni gegn skelfiski séu í blóðinu.

3. Munnleg fæðuáskorun: Þetta er eina leiðin til að vera 100% viss um hvort þú ert með ofnæmi eða ekki. En þetta er aðeins gert á sjúkrahúsi, undir ströngu eftirliti lækna. Hér færðu lítið magn af skelfiski til að borða smátt og smátt og þú ert beðinn um að fylgjast með einkennum. Reyndu þetta aldrei heima einn.

Hvað gerir maður ef maður er með ofnæmi?

Þetta er mjög mikilvægur hluti. Viðbrögð þín fara eftir alvarleika einkennanna.

Fyrir minniháttar einkenni

Ef um minniháttar einkenni er að ræða, eins og kláði eða lítil útbrot, gæti læknirinn ávísað ofnæmislyfi (t.d. Piriton). Þessi lyf geta þó ekki stjórnað alvarlegum einkennum.

Við alvarlegum einkennum (bráðaofnæmi)

Ef alvarleg einkenni koma fram, svo sem öndunarerfiðleikar, þyngsli í hálsi eða meðvitundarleysi, er eina lífsnauðsynlega meðferðin innspýting með adrenalíni .

• Ef læknir staðfestir að þú sért með alvarlegt skelfiskofnæmi mun hann ávísa þér adrenalínsprautu. Þetta er venjulega í formi auðvelds sjálfvirks sprautu (t.d. EpiPen®).
• Læknirinn mun segja þér nákvæmlega hvernig á að nota þetta.

Hvernig á að forðast ofnæmi fyrir skelfiski?

Það er engin lækning við þessu ofnæmi. Þess vegna er besta og eina leiðin til að forðast það að forðast alveg skelfisk og matvæli sem innihalda þau.

Hér eru nokkur atriði til að hjálpa þér með það:

• Lesið matvælamerkingar vandlega: Áður en þið kaupið mat eða sósur úr búðinni, lesið innihaldslýsinguna vandlega. Stundum geta hlutir sem þið hugsið ekki einu sinni um innihaldið hluti eins og „sjávarréttabragðefni“.
• Verið sérstaklega varkár á veitingastöðum: Ef þú ferð á sjávarréttastað, jafnvel þótt þú pantir aðeins fisk, eru líkur á að þeir eldi matinn þinn í sömu olíu eða á sama búnaði og þeir steikja rækjur og krabba. Þetta kallast krossmengun. Svo vertu viss um að láta þá vita af ofnæmi þínu áður en þú pantar.
• Forðist að elda og meðhöndla skelfisk: Sumir geta fengið ofnæmi fyrir, jafnvel þótt þeir finni lyktina af gufunum frá eldun skelfisks. Sumir geta einnig fengið ofnæmi við að snerta þá.
• Verið á varðbergi gagnvart skelfiski sem leynist: Skelfiskur getur verið í hlutum eins og fiskisoði, sjávarbragðefnum og surimi (gervikjöti sem líkist krabbakjöti).

Nokkrar algengar spurningar

Má maður ekki borða fisk ef maður er með ofnæmi fyrir skelfiski?

Þetta eru tvær mismunandi gerðir ofnæmis. Skelfiskur eru dýr með skeljar. Fiskur eru dýr með skeljar. Þannig að einstaklingur með ofnæmi fyrir skelfiski gæti hugsanlega borðað fisk án vandræða. Á sama hátt gæti einstaklingur með ofnæmi fyrir fiski hugsanlega borðað skelfisk.

Tengist skelfiskofnæmi joðofnæmi?

Nei. Þetta er stór misskilningur hjá mörgum. Þótt skelfiskur innihaldi joð, þá er orsök skelfiskofnæmis prótein í honum. Joð er frumefni. Þess vegna er engin sérstök ástæða fyrir einstakling með ofnæmi fyrir skelfiski að vera með ofnæmi fyrir joðinnihaldandi skuggaefni sem gefið er í læknisfræðilegum prófum.

Mun þetta ofnæmi nokkurn tímann lagast?

Ofnæmi fyrir skelfiski er oft ævilangt ástand og hverfur sjaldan með tímanum.