Hefur þú líka áhyggjur af sesamofnæmi? (Sesamofnæmi) Við skulum komast að því nákvæmlega hvað þetta er!

Sesamfræ eru mjög lík matnum okkar, ekki satt? Sesamfræ eru ekki bara í ljúffengum réttum eins og kevum, mung kevum, aluwa og tala guli, heldur eru þau stundum bætt út í chutney og sósur. En fyrir suma getur jafnvel þessi ljúffenga sesamfræ verið stórt vandamál, það er að segja, þau geta valdið alvarlegu ofnæmi. Í dag erum við að tala um þetta sesamofnæmi sem margir hafa en vita ekki nákvæmlega.

Hvað nákvæmlega er sesamofnæmi?

Einfaldlega sagt er sesamofnæmi þegar varnarkerfi líkamans, ónæmiskerfið , greinir ranglega sesamfæði sem eitthvað skaðlegt fyrir líkamann og byrjar að berjast gegn því. Þessi barátta er afleiðing þess að við finnum fyrir einkennum ofnæmis .

Þetta er ein algengasta fæðuofnæmi í heiminum í dag. Sumir geta haft þetta ofnæmi alla ævi. Hins vegar vaxa um 20% - 30% barna sem fá þetta ofnæmi í æsku upp úr því fyrir 6 ára aldur. Stundum getur þó nýtt sesamofnæmi þróast á fullorðinsárum.

Hver eru einkenni þessa ofnæmis?

Einkenni sesamofnæmis geta verið mismunandi eftir einstaklingum. Sumir geta fengið mjög væg einkenni en aðrir alvarleg. Þessi einkenni byrja venjulega innan fárra mínútna frá því að borða eitthvað sem inniheldur sesam. Hins vegar geta þau stundum komið fram allt að tveimur klukkustundum síðar.

Stundum getur ofnæmi fyrir sesamfræjum leitt til mjög alvarlegs, jafnvel lífshættulegs ástands sem kallast bráðaofnæmi . Þetta er þegar ónæmiskerfið losar skyndilega mikið magn af efnum út í blóðrásina. Þetta getur valdið því að allur líkaminn fer í sjokk. Mundu að gera ekki bara ráð fyrir að þú hafir fengið minniháttar viðbrögð áður. Næst þegar þú færð sesamfræ eru góðar líkur á að þú fáir alvarleg viðbrögð.

Af hverju fáum við svona ofnæmi?

Ónæmiskerfið okkar hefur hermenn sem kallast mótefni. Hlutverk þeirra er að vernda okkur með því að bera kennsl á og berjast gegn sýklum sem komast inn í líkamann. Í líkama einstaklings með sesamofnæmi ruglar þetta ónæmiskerfi skaðlaus matvæli sem kallast sesam saman við mikinn óvin.

Þá er framleitt sérstök tegund mótefnis sem kallast immúnóglóbúlín E (IgE) . Næst þegar þú borðar sesamfræ eða dropa af sesamolíu, senda þessi IgE mótefni ónæmiskerfinu merki um að losa mikið af efnum eins og histamíni út í blóðrásina. Þessi efni valda bólgum á stöðum eins og húð, augum, lungum, hálsi og meltingarvegi, sem veldur einkennunum sem við ræddum áðan.

Vísindamenn vita enn ekki nákvæmlega hvers vegna þetta gerist hjá sumum, en það gæti verið arfgengt. Einnig, ef þú ert þegar með aðra fæðuofnæmi, frjókornaofnæmi eða exem, eru meiri líkur á að þú fáir sesamofnæmi.

Hvernig veistu með vissu hvort þú ert með ofnæmi?

Ef þú finnur fyrir þessum einkennum ættirðu örugglega að leita til læknis, frekar en að bara ákveða: „Þetta gæti verið sesamofnæmi. “ Læknirinn mun skoða þig, spyrja um fjölskyldusögu þína og panta nokkrar rannsóknir ef þörf krefur.

• Húðpróf: Hér er mjög lítið magn af sesamfræjum sett á húð handar eða baks og lítil nál notuð til að stinga hana. Þetta gerir litlu magni af próteini úr sesamfræjunum kleift að komast inn í húðina. Ef þú ert með ofnæmi mun svæðið rautt og bólgna eins og lítil blöðra innan nokkurra mínútna.
• Blóðprufa: Hér er tekið blóðsýni og mælt magn IgE mótefna sem myndast gegn ofnæmisvökunum.
• Munnleg fæðuprófun: Stundum eru prófin tvö sem nefnd eru hér að ofan ekki nákvæm. Þá getur læknirinn vísað þér í þetta próf. Þetta er nákvæmasta leiðin til að staðfesta ofnæmi. En þetta er aðeins gert undir fullu eftirliti læknis, á sjúkrahúsi. Því í neyðartilvikum eru allar nauðsynlegar aðstaða til staðar til að meðhöndla það. Það sem gert er hér er að gefa þér mjög lítið magn af sesamfræjum, auka magnið smám saman og fylgjast vandlega með hvort það komi fram viðbrögð.

Hvernig á að meðhöndla og stjórna?

Það er engin lækning við þessu ennþá. Það besta og eina sem hægt er að gera er að forðast alveg að borða eða nota eitthvað sem inniheldur sesamfræ. En hvað ef þú gleypir sesamfræ óvart? Þú þarft að vera viðbúinn því.

Læknirinn þinn mun gefa þér skjal sem kallast „ofnæmisáætlun“. Þar kemur skýrt fram hvað telst minniháttar einkenni, hvað telst alvarleg einkenni og hvað eigi að gera í hverju tilviki.

• Við vægum viðbrögðum: Þú getur tekið ofnæmislyf sem læknirinn þinn hefur ávísað.
• Við alvarlegum viðbrögðum (bráðaofnæmi): Læknirinn mun ávísa sjálfvirkum adrenalínsprautupenna til notkunar í þessum aðstæðum. Þetta er eitthvað sem þú ættir að hafa meðferðis allan tímann.

Það sem þarf að hafa í huga þegar maður lifir með ofnæmi

Sesam er eitthvað sem getur leynst í mun fleiri matvælum og öðrum vörum en við höldum.

Verið varkár með mat og drykk.

Lestu vandlega leiðbeiningar á öllum pakkaðum matvælum sem þú kaupir í verslunum. Samkvæmt lögum verður að taka fram á merkimiðanum ef þau innihalda sesamfræ. Hins vegar gætu eldri vörur ekki innihaldið þessar upplýsingar.

Þegar þú ferð á veitingastað skaltu láta þjóninn eða kokkinn vita skýrt af sesamofnæmi þínu. Spyrðu einnig hvort maturinn innihaldi sesam eða hvort áhöldin sem notuð eru við hann (krosssnertingu) séu notuð við hann. Þegar þú ferð heim til einhvers, í partý eða í veislu skaltu ekki hika við að spyrja hvort maturinn innihaldi sesam. Líf þitt er meira virði en það. Ef þú ert í vafa skaltu forðast matinn.

Verið sérstaklega varkár með þessar matvörur.

Þetta getur ekki bara innihaldið mat, heldur einnig sesamfræ!

Sumt af því sem þú notar gæti einnig innihaldið sesamolíu. Hafðu þetta líka í huga.

• Sum lyf
• Næringaruppbót
• Snyrtivörur og snyrtivörur (sápa, varalitur, rakakrem)
• Ilmvatn
• Gæludýrafóður

Athugaðu hvort á merkimiðanum stendur Sesamum indicum (vísindaheitið fyrir sesam).