Eru gervisætuefni góð fyrir sykursýki? Við skulum komast að því með vissu!

Það sem margir okkar sjá mest eftir þegar við heyrum að við séum með sykursýki er að við munum aldrei geta notið sætra matvæla aftur. Ef þú hefur áhyggjur af því að geta ekki bætt einu sinni smá sykri út í teið þitt, þá hefurðu kannski heyrt um „sykurlaus“ eða „gervisætuefni“ sem fást í búðinni. Kannski hefurðu jafnvel notað þau. Í dag skulum við því ræða hvort þau séu í raun góð fyrir þig eða ekki, og hvað þú þarft að vita ef þú notar þau.

Getur einhver með sykursýki notað gervisætuefni?

Einfalda svarið er já, þú getur það . Þessi gervisætuefni eru alveg jafn sæt og venjulegur sykur, og stundum hundruð eða þúsund sinnum sætari. En það mikilvægasta er að þau innihalda engar eða mjög fáar hitaeiningar . Og þau hækka ekki blóðsykurinn, eða glúkósagildi.

Hugsið ykkur, þegar við borðum venjulegan sykur frásogast hann út í blóðrásina og breytist í orku. Þess vegna hækkar blóðsykurinn. En þessi gervisætuefni frásogast ekki þannig út í blóðrásina, þau fara í gegnum meltingarkerfið okkar og skiljast út í hægðum eða þvagi.

En það mikilvægasta hér er að ráðfæra sig við lækninn áður en þú notar þetta, því það er nauðsynlegt að vita nákvæmlega hvaða tegund hentar heilsufari þínu og hversu mikið þú getur notað á dag.

Hvaða tegundir af sætuefnum notum við?

Þegar við förum í búðina sjáum við fjölbreytt úrval af sætuefnum. Það er mjög mikilvægt að þú skiljir þau aðeins. Við skulum skoða þau í töflu.

Algengustu gervisætuefnin sem notuð eru

Það eru sex megingerðir sem Matvæla- og lyfjaeftirlit Bandaríkjanna (FDA) hefur samþykkt.

• Asesúlfamkalíum: Þetta má nota bæði í heitan og kaldan mat. Það er einnig notað í bakkelsi.
• Advantam: Um 20.000 sinnum sætara en venjulegur sykur. Það er notað til að sæta matvæli.
• Aspartam: (Einnig þekkt undir nöfnum eins og NutraSweet, Equal). Það er um 200 sinnum sætara en sykur. Sætan getur verið örlítið minni í heitum mat. Það er ekki mælt með fyrir fólk með sjaldgæfan erfðasjúkdóm sem kallast fenýlketónúría (PKU) .
• Neotam: Algengt er að nota það sem sykurstaðgengill í bakarívörum.
• Sakkarín: (Finnst undir nöfnum eins og Sweet'N Low). Gott bæði í heitan og kaldan mat. En ef þú ert þunguð eða með barn á brjósti ættirðu örugglega að ráðfæra þig við lækninn áður en þú notar þetta.
• Súkralósi:(betur þekkt sem Splenda). Það má nota í heita, kalda og bakaða matvöru. Það finnst almennt í unnum matvælum. Sumar rannsóknir hafa sýnt að súkralósi getur haft lítil áhrif á hvernig líkaminn stjórnar blóðsykri. Þess vegna er mikilvægt að ræða þetta líka við lækninn þinn.

Við skulum vita nákvæmlega hvað orðin á matvælamerkingum þýða!

Þegar þú kaupir eitthvað í búðinni, sérðu þá orð eins og „Enginn sykur“, „Sykurlaust“ og „Minnki sykur“ og heldur að þau þýði öll það sama? Nei, þau gera það. Þau hafa mismunandi merkingu. Við skulum sjá hvað þau þýða.

Sumar spurningar sem þú gætir haft

Spurning: Hvort er verra, sykur eða gervisætuefni?

Reyndar er of mikið af neinu ekki gott . Að borða of mikið af sykri getur leitt til þyngdaraukningar, hás blóðsykurs og aukinnar hættu á sykursýki af tegund 2. Allt þetta er slæmt fyrir hjartað.

Á sama hátt eru til kenningar um að óhófleg notkun gervisætuefna geti valdið sömu heilsufarsvandamálum. Því, eins og sykur, geta þessi gervisætuefni verið ávanabindandi. Því meira sem við borðum þau, því meira þráum við þau. Þá gætum við freistast til að borða meira og hugsað: „Það eru engar hitaeiningar.“ Besti kosturinn er að borða hluti eins og ávexti sem eru náttúrulega sætir, sem eru ríkir af trefjum og næringarefnum.

Spurning: Af hverju var Stevia bönnuð?

Stevía er planta upprunnin í Suður-Ameríku. Hún var bönnuð árið 1991 vegna rannsókna sem tengdu hana við krabbameinsáhættu. Hins vegar, eftir frekari rannsóknir, var hún aftur viðurkennd sem „almennt viðurkennd sem örugg“ (GRAS) sem aukefni í matvælum árið 2008. Hún er nú mikið notuð í matvælum og drykkjum.