Hæ! Hvernig hefurðu það? Í dag ætlum við að tala um ósungnu hetjurnar sem vinna hljóðlega innra með þér að því að halda öllu gangandi: ensím. Þú hefur kannski heyrt hugtakið áður, en ef ekki, ekki hafa áhyggjur - við skulum útskýra það í einföldum orðum.
Svo, hvað nákvæmlega eru ensím og hvers vegna þarfnast þú þeirra?
Einfaldlega sagt eru ensím tegund af próteini . Þú getur hugsað um þau sem örsmáa, mjög sérhæfða starfsmenn inni í líkamanum. Helsta hlutverk þeirra er að flýta fyrir efnahvörfum , sem eru undirstaða efnaskipta þinna. Hvort sem líkaminn þarf að byggja eitthvað upp eða brjóta eitthvað niður, þá eru það ensímin sem auðvelda ferlið. Reyndar eru allar lifandi lífverur háðar þeim til að starfa.
Líkaminn framleiðir ensím náttúrulega en þú færð þau einnig í gegnum matinn sem þú borðar og stundum með fæðubótarefnum.
Hvert er mikilvægasta hlutverk ensíma í líkama þínum?
Eitt mikilvægasta hlutverk ensíma er melting - ferlið við að breyta matnum sem þú borðar í nothæfa orku. Þú hefur ensím um allan meltingarveginn, þar á meðal í munnvatni, brisi, þörmum og maga. Þau brjóta niður fitu, prótein og kolvetni sem þú neytir svo líkaminn geti tekið upp næringarefnin sem þarf til vaxtar og viðgerðar frumna .
Auk meltingar eru ensím nauðsynleg fyrir margar aðrar lífsnauðsynlegar aðgerðir, þar á meðal:
Eru til margar mismunandi gerðir af ensímum?
Já, líkaminn inniheldur þúsundir mismunandi ensíma. Það einstaka við þau er að hvert ensím framkvæmir venjulega aðeins eitt ákveðið verkefni - líkt og lykill sem passar aðeins í einn ákveðinn lás. Til dæmis brýtur súkrasi sérstaklega niður sykurinn súkrósa, en laktasi ber ábyrgð á að brjóta niður laktósa, sykurinn sem finnst í mjólkurvörum.
Hér eru nokkur af helstu ensímunum sem taka þátt í meltingarferlinu:
| Ensímflokkur | Virkni | Dæmi |
|---|---|---|
| Kolvetni | Brýtur niður kolvetni í einfaldar sykurtegundir. | Amýlasa (finnst í munnvatni og brisi). |
| Lípasi | Brýtur niður fitu í fitusýrur og glýseról. | Finnst í brisi og maga. |
| Próteasa | Brýtur niður prótein í amínósýrur. | Pepsín, trypsín. |
Hvernig virka ensím?
Sérhvert ensím hefur ákveðið svæði sem kallast virkt svæði með einstakri lögun. Sameindin sem ensímið verkar á kallast hvarfefni , sem hefur einnig ákveðna lögun. Þau passa saman eins og lás og lykill. Ensímið og hvarfefnið verða að passa nákvæmlega saman til þess að viðbrögðin eigi sér stað.
Hugsaðu um þetta eins og tvo Lego-kubba sem smella saman. Ensímið er annar hlutinn og undirlagið er hinn. Viðbrögðin eiga sér aðeins stað ef þeir smella fullkomlega saman.
Hvernig hafa hitastig og pH áhrif á ensím?
Ensím þurfa bestu mögulegu umhverfisskilyrði til að virka. Ef þessum skilyrðum er ekki fullnægt getur ensímið breytt um lögun, sem þýðir að það mun ekki lengur „passa“ við hvarfefnið sitt og það mun hætta að virka á skilvirkan hátt.
Sérhvert ensím hefur kjörhita og pH gildi :
- pH gildi: Ensím eru mjög viðkvæm fyrir sýrustigi og basískum efnum. Ef umhverfið verður of súrt eða of basískt hætta þau að virka. Til dæmis þarf pepsín í maganum súrt umhverfi til að brjóta niður prótein. Ef magasýrustigið er ófullnægjandi getur pepsín ekki virkað rétt.
- Hiti: Ensím virka best við eðlilegan líkamshita sem er um 37°C (98,6°F). Þó að ensímvirkni aukist oft þegar hitinn hækkar, þá mun ensímið afmyndast og hætta að virka ef hitinn verður of hár. Þess vegna getur hár hiti truflað mikilvægar starfsemi líkamans.
Hvaða heilsufarsvandamál tengjast ensímvandamálum?
Margar efnaskiptakvillar koma upp þegar líkamanum skortir nægilegt magn af ákveðnu ensími. Þetta er oft arfgengt. Dæmi um þetta eru:
- Fabry-sjúkdómur : Orsakast af skorti á ensíminu alfa-galaktósídasa A , sem er nauðsynlegt til að brjóta niður ákveðnar fitur (lípíð).
- Krabbe-sjúkdómur: Þessi sjúkdómur hefur áhrif á ensím sem eru nauðsynleg til að viðhalda mýelíni , verndarhúð taugafrumna í miðtaugakerfinu.
- Þvagsjúkdómur í hlynsírópi: Þetta felur í sér vanhæfni til að brjóta niður ákveðnar greinóttar amínósýrur vegna ensímskorts.
Önnur heilsufarsvandamál sem tengjast ójafnvægi í ensímum eru meðal annars:
- Crohns sjúkdómur: Ójafnvægi í þarmaflórunni getur kallað fram sjálfsofnæmissvörun í þörmum, sem stuðlar að alvarleika einkenna Crohns sjúkdóms.
- Brisbilun í útkirtli (EPI): Þetta gerist þegar brisið framleiðir ekki næg meltingarensím, sem kemur í veg fyrir að líkaminn brjóti niður fæðu og frásogist næringarefni rétt.
- Laktósaóþol : Orsakast af skorti á laktasa, ensíminu sem þarf til að melta sykur í mjólkurvörum.
Hvenær ættir þú að leita til læknis vegna ensímvandamála?
Það er ómögulegt að vita með vissu hvort þú ert með ensímtengd vandamál án blóðprufa. Hins vegar, ef þú finnur fyrir einhverjum af eftirfarandi einkennum, er best að ráðfæra sig við lækni:
- Kviðverkir
- Uppþemba eða gas
- Niðurgangur
- Þreyta
- Ógleði og uppköst
- Óútskýrð þyngdartap
- Blóðleysi
- Blæðingar í meltingarvegi
Hvað er að taka með sér?
Einfaldlega sagt eru ensím mikilvægir þættir sem auðvelda lífefnafræðilegar efnahvörf sem lífið þarfnast. Þau taka þátt í öllu, allt frá öndun til meltingar. Ef ensímmagn er of lágt eða of hátt geta komið upp heilsufarsvandamál. Fyrir þá sem eru með ákveðna langvinna sjúkdóma getur læknir ávísað ensímuppbót. Hafðu þó alltaf í huga að ensímuppbót ætti aðeins að taka undir eftirliti læknis. Ef þú hefur einhverjar áhyggjur eða spurningar um heilsu þína skaltu aldrei hika við að tala við heilbrigðisstarfsmann.
