Við skulum læra um lýkópen: ofurkraftinn sem leynist í tómötum og vatnsmelónum.

Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hvað gefur tómatsósu á pizzu, tómatsósu á brauðrúllu eða vatnsmelónusneið sem er svona rauð á heitum degi? Það sem margir vita ekki er að innan í þessum rauða lit leynist öflugt náttúrulegt efnasamband sem er mjög gagnlegt fyrir líkama okkar. Það kallast „lýkópen“. Í dag ætlum við að tala um þetta ótrúlega næringarefni sem kallast lýkópen.

Einfaldlega sagt, hvað er lýkópen?

Lýkópen er efnasamband sem finnst náttúrulega í ávöxtum og grænmeti. Vísindalega séð er það litarefni sem tilheyrir flokknum „karótenóíð“. Eins og plöntur fá ávextir og grænmeti einstaka liti sína frá slíkum litarefnum. Þar sem lýkópen er rautt karótenóíð er það oftast að finna í rauðum og bleikum ávöxtum og grænmeti eins og tómötum, vatnsmelónu, bleikum vínberjum og papaya.

Stærsti munurinn er sá að lýkópen er eitt öflugasta andoxunarefni náttúrunnar . Nú ertu líklega að velta fyrir þér hvað þetta andoxunarefni er.

Ímyndaðu þér að það séu litlir óvinir í líkama okkar sem skaða frumurnar og láta þær „éta dauðar“. Við köllum þá „fríar stakeindir“. Þegar við eldumst, og vegna hluta eins og umhverfismengunar og reykinga, eykst fjöldi þessara óvina í líkama okkar. Þegar þessir „fríar stakeindir“ skaða frumurnar, þá opna þeir dyrnar að mörgum langvinnum sjúkdómum eins og krabbameini, sykursýki og hjartasjúkdómum.

Hverjir eru heilsufarslegir ávinningar af lýkópeni fyrir líkama okkar?

Helsti kosturinn við lýkópen er andoxunareiginleikarnir sem við ræddum rétt í þessu, en það eru líka margir aðrir kostir.

Hjálpar til við að draga úr hættu á krabbameini

Þótt rannsóknir séu enn í gangi benda núverandi rannsóknir til tengsla milli neyslu lýkópens og krabbameinsvarna. Það hefur reynst sérstaklega gagnlegt fyrir lungna-, bein- og blöðruhálskirtilskrabbamein . Sumar rannsóknir hafa sýnt að lýkópen getur stöðvað eða hægt á vexti krabbameinsfrumna.

Vísindamenn telja að þetta sé vegna einstakrar andoxunargetu lýkópens. Þar sem það umbreytist ekki í A-vítamín eins og mörg karótenóíð, eru andoxunareiginleikar þess enn meiri og draga úr frumuskemmdum sem geta leitt til krabbameins.

Frábært fyrir hjartaheilsu!

Það eru tvær gerðir af kólesteróli í blóði okkar: gott kólesteról og slæmt kólesteról.

• Slæmt kólesteról (LDL)Það er sú tegund sem sest á veggi æða okkar, stíflar þær smám saman og leiðir með tímanum til hjartaáfalla og heilablóðfalla.
• Gott kólesteról (HDL) er sú tegund sem hjálpar til við að fjarlægja uppsafnað slæmt kólesteról og halda æðum hreinum.

Nýleg rannsókn leiddi í ljós að lýkópen hjálpar til við að lækka slæmt kólesteról (LDL) og auka gott kólesteról (HDL) . Þar að auki hjálpar lýkópen einnig við að viðhalda heilbrigðum blóðþrýstingi. Allt þetta saman stuðlar að heilbrigði hjartans.

Heldur húðinni hreinni og heilbrigðri

Langtímaneysla lýkópens getur hjálpað til við að vernda húðina gegn skaðlegum útfjólubláum geislum. Ein rannsókn sýndi að fólk sem bætti tómatpúrru við mataræði sitt daglega varð fyrir um 40% minni sólarskemmdum en þeir sem gerðu það ekki.

En þetta þýðir ekki að þú þurfir ekki sólarvörn. Þú þarft klárlega að nota hana. En lýkópen veitir húðinni aukna og stöðuga vörn. Einnig eykur lýkópen framleiðslu á efnasambandi sem kallast „prókollagen“, sem verndar húðina gegn öldrun. Þetta þýðir að það getur jafnvel snúið við hluta af þeim skemmdum sem verða á húðinni með aldrinum.

Að bæta frjósemi karla

Nýleg rannsókn leiddi í ljós að heilbrigðir ungir karlmenn sem neyttu um 14 milligrömm af lýkópeni á dag gætu bætt frjósemi sína um 40%.

Verkjalyf

Lýkópen hefur einnig reynst hafa verkjastillandi eiginleika. Sumar rannsóknir sýna að lýkópen getur veitt verkjastillingu svipaða og lyf eins og íbúprófen við taugaverkjum.

Er hætta á að taka of mikið af lýkópeni?

Lýkópen er almennt mjög öruggt næringarefni og engin ráðlögð hámarks dagskammtur er til staðar.

Hins vegar getur of mikil neysla lýkópens í mjög sjaldgæfum tilfellum valdið lítilsháttar breytingu á húðlit. Í einni skýrslu kemur fram að kona sem drakk um 2 lítra af tómatsafa á dag í nokkur ár fékk appelsínugulan húðlit. En ekki hafa áhyggjur, þetta er algjörlega tímabundið . Þegar hún minnkaði neyslu sína á tómatsafa varð húð hennar eðlileg aftur innan fárra vikna.

Eftirfarandi einstaklingar ættu örugglega að ráðfæra sig við lækni áður en þeir bæta miklu magni af lýkópeni við mataræði sitt:

• Fólk með lágan blóðþrýsting
• Fólk með magasár
• Þungaðar konur eða konur með barn á brjósti
• Fólk sem tekur lyf við hjartasjúkdómum, krabbameini eða húðsjúkdómum
• Fólk sem tekur hormónameðferð

Svo hvernig nákvæmlega fáum við lýkópen?

Þó engin tilfelli af lýkópenskorti séu skráð, mæla læknar með neyslu um 10 milligrömm (10 mg) af lýkópeni á dag sem hluta af hollu mataræði.

Mikilvægast er að fá þetta lýkópen úr náttúrulegum matvælum frekar en að taka fæðubótarefni, því ávinningurinn er meiri þegar lýkópenið í matvælum er blandað saman við önnur næringarefni.

Hér eru nokkrar matvörur sem eru ríkar af lýkópeni.

Hér er annað leyndarmál! Rannsóknir hafa sýnt að lýkópen frásogast best af líkamanum þegar það er hitað og blandað saman við góða olíu, eins og kókosolíu eða ólífuolíu . Þannig að þú getur fengið meiri ávinning af því að borða tómata soðna í soði eða sósu heldur en að borða þá hráa.

• Þegar þú býrð til linsubaunasoð, kjötsoð eða fisksoð skaltu bæta við nokkrum þroskuðum tómötum.
• Notið heimagerða tómatsósu þegar þið búið til pasta eða spagettí.
• Eldið (steikið) hluti eins og tómata, fisk og chilipipar með smá kókosolíu og borðið þá.
• Gerðu tómatsúpu heima.

Þú getur auðveldlega bætt lýkópeni við daglegt mataræði þitt með einföldum hlutum eins og þessum.