Þú hefur kannski heyrt að sumir segja að það sé mjög gott fyrir hjartað að drekka eitt glas af rauðvíni á dag. Á sumum hátíðum, þegar maður hittir vini, er rauðvín ómissandi. En hver er sannleikurinn í þessari sögu? Er rauðvín virkilega gott fyrir heilsuna, eða er það bara önnur tegund áfengis? Við skulum komast að því meira í dag.
Fyrst skulum við skoða, hvað er rauðvín?
Einfaldlega sagt er rauðvín Miðjarðarhafsdrykkur úr dökkum þrúgum. Það er búið til með því að gerja vel muldar þrúgur ásamt hýði þeirra. Í þessu ferli breytir gerið náttúrulegum sykri í þrúgunum í áfengi. Rauðvín fær fallega rauða litinn og sérstakan bragð aðallega frá hýðinu.
Náttúruleg efnasambönd sem kallast tannín og myndast við þessa gerjun gefa víninu sérstakt bragð og beiskju.
Mikilvægast er að rauðvín er ríkt af andoxunarefnum . Þau eru mjög mikilvæg fyrir heilsuna því þau vernda frumur okkar gegn skemmdum. Þar sem rauðvín er gerjað með þrúguhýðinu inniheldur rauðvín fleiri andoxunarefni en hvítvín, sem er búið til með því að fjarlægja hýðið.
Eitt andoxunarefnið sem vísindamenn veita mesta athygli er resveratrol . Sumar rannsóknir hafa leitt í ljós að það gæti verndað heilann, hjartað og allan líkamann.
Við skulum kynna okkur nokkrar tegundir af rauðvíni.
Það eru yfir 10.000 tegundir af þrúgum sem notaðar eru til að búa til vín um allan heim. Þetta eru nokkrar af helstu rauðvínstegundunum.
- Cabernet Sauvignon: Þetta er eitt vinsælasta rauðvín í heimi. Það hefur örlítið kryddað og beiskt bragð.
- Merlot: Þetta er svipað og Cabernet, en bragðið er aðeins öðruvísi.
- Pinot Noir: Þetta er ljósara á litinn en önnur rauðvín. Það er létt og passar vel með réttum eins og kjúklingi og fiski.
- Portvín: Þetta er sætt vín með miklu áfengisinnihaldi (um 20%). Flestir eru vanir að drekka það eftir máltíðir.
Hver er næringargildið í rauðvínsglasi?
Þegar við fáum okkur venjulega glas af rauðvíni (um 140 ml) skoðum við næringargildi þess. Þetta magn getur verið örlítið mismunandi eftir tegund vínsins.
| Næringarþáttur | Meðalstærð (5 únsur) |
|---|---|
| Hitaeiningar | Um 125 |
| Kolvetni | Um 4 grömm |
| Sykur | Um það bil 1 gramm |
| Prótein | Um það bil 0,1 grömm |
| Fita | 0 grömm |
Að auki inniheldur það einnig snefilmagn af steinefnum eins og járni, kalsíum, kalíum og fosfór . Flestar hitaeiningarnar í rauðvíni koma úr áfengi. Afgangurinn kemur úr kolvetnum og sykri sem eftir eru af þrúgunum.
Hverjir eru raunverulegir heilsufarslegir ávinningar af rauðvíni?
Það sem mikilvægt er að skilja hér er að flestir þessir ávinningar nást aðeins ef rauðvín er drukkið í hófi . Of mikil drykkja veitir ekki þennan ávinning og hefur í staðinn alvarlega heilsufarsáhættu í för með sér.
Hjálpar til við að stjórna blóðþrýstingi?
Sumar rannsóknir hafa sýnt að pólýfenól, andoxunarefni sem finnast í rauðvíni, geta lækkað blóðþrýsting, en frekari rannsókna er þörf á þessu.
Ávinningur fyrir hjartaheilsu
Þetta er efni sem margir eru að ræða. Sumar rannsóknir benda til þess að rauðvín, í hófi, geti hjálpað til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum með því að draga úr uppsöfnun plakka í æðum. Það getur einnig hjálpað til við að auka magn „góða kólesterólsins“ (HDL).
Minnkar það hættuna á krabbameini?
Forrannsóknir benda til þess að resveratrol, efnasamband sem finnst í rauðvíni, geti hamlað vexti krabbameinsfrumna. Það eru til vísbendingar um að það geti dregið úr hættu á krabbameini í ristli og blöðruhálskirtli, sérstaklega. Hins vegar þarf fleiri rannsóknir á mönnum til að staðfesta þetta.
Vörn gegn Alzheimerssjúkdómi?
Rannsóknir hafa leitt í ljós að pólýfenól í rauðvíni geta komið í veg fyrir myndun eiturefna sem eyðileggja heilafrumur. Hins vegar hafa engar endanlegar niðurstöður verið fengnar um þetta enn.
Minnkuð hætta á sykursýki
Stór rannsókn leiddi í ljós að fólk sem drekkur hóflegt magn af víni með máltíð gæti verið í minni hættu á að fá sykursýki af tegund 2. Hins vegar sást þessi ávinningur ekki hjá þeim sem drukku áfengi án matar eða hjá þeim sem drukku mikið . Það er best að ræða þetta við lækninn þinn.
Myrku hliðarnar á því að drekka rauðvín - áhætturnar sem þú þarft að vita
Rétt eins og við ræddum um ávinninginn verðum við einnig að vera meðvituð um alvarlega áhættu rauðvíns, þar sem það er líka tegund áfengis.
Mikilvægast er: Ef þú drekkur ekki áfengi núna, þá skaltu ekki byrja að drekka bara vegna þessara meintu heilsufarslegu ávinninga. Læknar mæla alls ekki með því.
| Áhætta | Lýsing |
|---|---|
| Lifrarskemmdir | Of mikil neysla áfengis af hvaða tagi sem er getur skaðað lifur og með tímanum leitt til alvarlegra sjúkdóma eins og skorpulifur. |
| Á meðgöngu | Þungaðar konur, konur sem eru að reyna að verða þungaðar og mæður með barn á brjósti ættu aldrei að drekka áfengi. Það er mjög skaðlegt fyrir barnið. |
| Fíkn | Áfengi getur verið líkamlega og andlega ávanabindandi. Ef einhver í fjölskyldu þinni hefur sögu um áfengisfíkn ert þú í meiri hættu. |
| Aukin hætta á krabbameini | Óhófleg áfengisneysla er tengd nokkrum tegundum krabbameins, þar á meðal krabbameini í munni, hálsi, lifur, ristli og brjóstum. |
| Þyngdaraukning | Vín er kaloríuríkt. Jafnvel þótt þú drekkir lítið magn á hverjum degi geta þessar auka kaloríur leitt til óþarfa þyngdaraukningar með tímanum. |
| Aðrir sjúkdómar | Fólk með sjúkdóma eins og þvagsýrugigt ætti að forðast áfengi alveg. Einnig geta komið fram ofnæmi fyrir víni. |
Hvað er ofdrykkja?
- Fyrir konur: að drekka meira en 8 einingar af áfengi á viku.
- Fyrir karla: drekka meira en 15 einingar af áfengi á viku.
(Ein eining er venjulega 140 ml glas af víni, dós af bjór eða 45 ml af sterku áfengi.)
Ef þú ferð yfir þessi mörk er það alvarleg hætta fyrir heilsu þína. Það er mjög mikilvægt að ræða þetta heiðarlega við lækninn þinn .
Skilaboð til að taka með heim
- Rauðvín getur haft einhverja heilsufarslegan ávinning vegna andoxunarefna sinna, en þessi ávinningur næst aðeins ef það er neytt í mjög miklu magni .
- Ef þú drekkur ekki áfengi skaltu ekki byrja að drekka rauðvín eða aðra áfenga drykki bara af því að þú ert að leita að heilsufarslegum ávinningi. Það eru öruggari leiðir (gott mataræði, hreyfing) til að fá þennan ávinning.
- Ef þú drekkur áfengi skaltu alltaf vera meðvitaður um alvarlegar áhættur (lifrarskemmdir, krabbamein, fíkn). Skaðinn vegur oft þyngra en ávinningurinn.
- Fólk sem er barnshafandi, er að reyna að verða barnshafandi, er með barn á brjósti eða þjáist af sjúkdómum eins og lifrarsjúkdómum eða þvagsýrugigt ætti að forðast áfengi alveg.
- Ef þú hefur einhverjar efasemdir um drykkjuvenjur þínar eða áhrif þeirra á heilsu, ekki hika við að...Ráðfærðu þig við heimilislækni (lækni) og leitaðu ráða.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni