Er hunang gott fyrir sykursýki? (Hunang og sykursýki) Við skulum komast að því nákvæmlega hvað þetta er!

Ef þú ert með sykursýki eða ert í mikilli hættu á að fá sykursýki hefurðu líklega heyrt söguna um að hunang sé betra en sykur. Margir okkar halda að hunang sé náttúrulegt og valdi því engum skaða. En er það virkilega raunin? Hunang er líka tegund af sykri, sem þýðir að það er kolvetni. Þannig að sem einstaklingur með sykursýki, sérstaklega ef þú notar lyf eins og insúlín, þarftu að vera mjög varkár með magn kolvetna sem þú neytir á dag. Við skulum ræða þetta í smáatriðum í dag.

Hvað er eiginlega í hunangi?

Einfaldlega sagt er hunang sætt efni sem býflugur búa til úr nektar. Þessi nektar er brotin niður í einfaldar sykurtegundir inni í býflugnabúinu. Þar sem það er bætt út í matinn sem við kaupum í búðinni, fellur hunang einnig undir flokkinn „viðbættur sykur“.

Hunang er fæða sem inniheldur aðallega kolvetni. Það er að segja, það er fullt af einföldum sykri sem kallast glúkósi og frúktósi.

Hugsaðu þér bara, matskeið af venjulegu hunangi inniheldur:

• Um 61 kaloría
• 17 grömm af sykri
• 17 grömm af kolvetnum
• Mjög lítið prótein og trefjar

Hunang eða sykur? Hver er mesti munurinn?

Þetta er spurning sem allir spyrja sig. Það eru nokkrir lykilmunur á hunangi og hvítum sykri sem við notum. Sá mikilvægasti þeirra er blóðsykursvísitalan (GI).

Einfaldlega sagt er blóðsykursvísitalan (GI) mælikvarði á hversu hratt kolvetni sem við borðum hækkar blóðsykur okkar. Því hærri sem GI er, því hraðar hækkar blóðsykurinn.

Við skulum skilja þennan mun betur út frá töflunni hér að neðan.

Eins og þú sérð á þessari töflu er hunang aðeins örlítið betri valkostur við sykur. Það er að segja, jafnvel þótt þú notir hunang mun blóðsykurinn örugglega hækka. Þess vegna er erfitt að ímynda sér að einstaklingur með sykursýki hafi mikinn ávinning af því að skipta út sykri fyrir hunang.

Getur einhver með sykursýki þá ekki borðað hunang?

Það er engin regla sem segir að þú megir ekki borða þetta. En þú verður að vera mjög varkár með þessa hluti.

Þó að hunang hafi lægri meltingarstuðul (GI) en hvítur sykur, þá inniheldur það einnig frúktósa og glúkósa, sem eru sykurtegundir sem líkaminn meltir hratt. Þess vegna, ef þú notar insúlín, þarftu að fylgjast vandlega með öllum sykri sem þú neytir, þar á meðal hunangi.

Þess vegna er best að tala við lækninn þinn eða lækninn sem ráðleggur þér varðandi sykursýki og spyrja hversu mikið hunang sé óhætt fyrir þig að neyta á dag.

Er það satt eða ekki að hunang sé „gott“ við sykursýki?

Sérfræðingar eru ósammála um þetta. Sumar rannsóknir hafa sýnt að hunang hefur bólgueyðandi og andoxunareiginleika. Þetta gæti verið mikilvægt þar sem fólk með sykursýki getur haft meiri bólgu í líkama sínum. Hins vegar eru til fjölmargir aðrir ávextir og grænmeti sem innihalda þessi andoxunarefni án þess að hækka blóðsykur.

• Nokkrar litlar rannsóknir hafa sýnt að neysla ákveðinna tegunda af hunangi lækkaði blóðsykur á fastandi maga lítillega að morgni.
• Hins vegar benda aðrar rannsóknir til þess að fólk sem neytir meira hunangs daglega hafi hærri HbA1c gildi í prófum , sem gefa til kynna meðalblóðsykursgildi síðustu 2-3 mánuði.

Þar sem flestar þessar rannsóknir voru gerðar með litlum hópum segja vísindamenn að frekari rannsókna sé þörf til að segja endanlega hvort hunang hafi í raun einhvern ávinning fyrir sykursýki.

Hvaða tegund af hunangi er best fyrir einstakling með sykursýki?

Það eru yfir 300 tegundir af hunangi í heiminum. Við fáum þær venjulega á tvo vegu:

1. Hrátt hunang: Þetta er tappað beint úr býflugnabúinu. Þar sem síun er lítil varðveitast náttúruleg næringarefni hunangsins, andoxunarefni og frjókorn.

2. Síað/gerilsneytt hunang: Þetta er unnið með því að hita það (gerilsneyða), sía það vandlega og fjarlægja örverur til að auðvelda geymslu. Sum næringarefni geta eyðilagst í þessu ferli. Stundum getur sykur einnig verið bætt út í það.

Báðar gerðirnar geta hækkað blóðsykurinn. Hins vegar, ef þú velur fyrir einhvern með sykursýki, þá er hrátt hunang, sem inniheldur engan viðbættan sykur og er örlítið næringarríkara, besti kosturinn.