Okra á sérstakan stað meðal rétta sem við eldum heima. Hver elskar hana ekki þegar hún kemur á borðið sem karrý úr olíu, mjólk eða sem wok-rétt? En vissir þú að þetta ljúffenga grænmeti getur verið sérstaklega gagnlegt fyrir einhvern með sykursýki? Svo ef þú eða ástvinur þinn er með sykursýki, skulum við læra um þessa kosti okra í dag.
Hjálpar okra virkilega við að stjórna sykursýki?
Þegar kemur að því að meðhöndla sykursýki er mikilvægast að hafa stjórn á blóðsykursgildum. Þetta felur í sér að léttast, hreyfa sig og viðhalda hollu mataræði.
Svo þetta er þar sem okra kemur okkur til hjálpar.
Okra er mjög kaloríu- og fitusnauð en rík af næringarefnum eins og C-vítamíni, K-vítamíni og sinki. En það sem mikilvægast er, sérstaklega fyrir fólk með sykursýki , er að okra er trefjarík.
Einfaldlega sagt eru tvær gerðir af trefjum í okra: leysanlegar trefjar og óleysanlegar trefjar.
- Leysanlegar trefjar: Þessar virka með því að hægja á hraða fæðunnar sem við borðum fer í gegnum meltingarkerfið. Nánar tiltekið leyfa þær ekki sykrinum í fæðunni að frásogast í blóðið í einu lagi, heldur leyfa þeim að frásogast smám saman. Þetta hjálpar til við að stjórna skyndilegri hækkun á blóðsykursgildum.
- Óleysanlegar trefjar: Þessar skapa fyllingartilfinningu. Þannig að jafnvel þótt þú borðir lítið, þá finnur þú fyrir fyllingu, sem einnig kemur í veg fyrir óþarfa át.
Sumar rannsóknir hafa sýnt að efnasambönd í okra geta hjálpað til við að lækka blóðsykursgildi. Hins vegar hafa flestar þessar rannsóknir verið gerðar á dýrum. Mjög fáar rannsóknir eru til á mönnum. Hins vegar hafa þessar rannsóknir einnig sýnt að fólk með sykursýki af tegund 2 eða forstig sykursýki sem neytti okradufts, okraþykknis eða „okravatns“ hafði einhverja stjórn á blóðsykursgildum sínum á fastandi maga.
Verið varkár með þetta þegar þið borðið okra.
Vegna þessara eiginleika okra er mikilvægt að flýta sér að borða mikið í einu. Eins og með allt annað er ekki gott að borða of mikið af okra. Hugsaðu sérstaklega um þetta.
- Uppþemba og loft: Að bæta of miklum trefjum við mataræðið í einu getur valdið uppþembu og lofti. Svo ef þú ert að bæta okra við mataræðið skaltu bæta því við smám saman. Þetta gefur meltingarkerfinu tíma til að aðlagast.
- Hætta á nýrnasteinum: Okra inniheldur efnasamband sem kallast oxalat. Oxalat er aðalþáttur í tegund nýrnasteina. Svo ef þú ert í mikilli hættu á að fá nýrnasteina ættir þú að gæta þess að borða matvæli sem eru rík af oxalati (eins og okra) reglulega og í miklu magni.
- Milliverkanir við sykursýkislyf (mjög mikilvægt): Þetta er mikilvægasti punkturinn. Eitt algengasta lyfið við sykursýki er metformín. Ein rannsókn leiddi í ljós að okravatn getur haft áhrif á virkni þessa lyfs. Þess vegna, ef þú tekur sykursýkislyf eins og metformín, vertu viss um að ráðfæra þig við lækninn þinn áður en þú bætir okra við mataræðið.
Hvernig á að bæta okra við mataræðið á heilbrigðan hátt?
Það er ekki svo erfitt að finna okra í okkar landi. Þegar þú kaupir ferskt okra skaltu reyna að velja fræbelgi sem eru dökkgrænir, ekki lengri en 10 cm langir, óflekkaðir og fastir viðkomu .
Mörgum líkar ekki við okra vegna „slímkennda“ bragðsins sem fylgir því að skera það. En það eru til leiðir til að losna við það.
- Fljótleg eldun
- Þurreldun/steiking
- Bæta við einhverju súru eins og ediki, lime eða tómötum
Hollasta leiðin er að forðast djúpsteikingu og útbúa það á annan hátt.
- Steikið lauk og tómata í smá olíu og borðið.
- Eins og karrý úr mjólk.
- Gufusoðið.
- Bætið hráu út í salöt.
Hvað er þessi „okravatns“-bylgja?
Þú hefur kannski séð mikið umtal um „okravatn“ á samfélagsmiðlum. Sumir segja að það sé gott fyrir hjartað, lýsi upp húðina og styrki ónæmiskerfið. En satt að segja eru mjög fáar vísindalegar sannanir fyrir mörgum af þessum fullyrðingum.
Þó að okra innihaldi trefjar, andoxunarefni og steinefni, er óljóst hversu mikið af þessum næringarefnum er bætt út í vatnið. En eitt er víst. Ef þú drekkur okravatn færðu eitthvað af því vatni sem líkaminn þarfnast. Það er gott mál.
Varðandi sykursýki hafa nokkrar rannsóknir á okravatni sýnt jákvæðar niðurstöður, en jafnvel þær eru mjög litlar rannsóknir.
Svona á að búa til okravatn.
Þvoið nokkrar ferskar okrabelgir, skerið þær í litla bita og setjið þær í glas af vatni. Kælið yfir nótt, sigtið og drekkið að morgni. Þér gæti ekki líkað bragðið eða áferðin af þessu. Þú getur bætt við nokkrum dropum af lime ef þú vilt. (Ef þú ert að bæta hunangi við vegna sykursýki skaltu ræða það við lækninn þinn og bæta aðeins við mjög litlu magni).
| Góðir hlutir að gera (Do's) | Ekki má |
|---|---|
| Gufusoðið, woksteikið eða búið til karrýrétt. | Forðist djúpsteikingu. Það bætir við óþarfa fitu og kaloríum. |
| Bætið okra smám saman við mataræðið. | Ekki byrja að borða mikið í einu (það getur valdið uppþembu). |
| Ef þú tekur sykursýkislyf (sérstaklega metformín ) skaltu ræða við lækninn þinn um okra. | Trúið ekki að „okravatn“ eitt og sér geti læknað sykursýki. |
| Ef þú ert í hættu á að fá nýrnasteina skaltu gæta varúðar við að borða okra. | Ekki herma eftir öllu sem þú sérð á samfélagsmiðlum án vísindalegrar undirstöðu. |
Skilaboð til að taka með heim
- Okra er frábært grænmeti til að bæta við mataræði sem hjálpar til við að stjórna sykursýki vegna mikils trefjainnihalds.
- En okra er ekki „töfralausn“ við sykursýki. Hún er bara hluti af hollu og jafnvægu mataræði og heilbrigðum lífsstíl.
- Verið meðvituð um magaóþægindi sem okra getur valdið, sérstaklega þegar það er tekið með lyfjum eins og metformíni.
- Ráðfærðu þig alltaf við lækninn þinn áður en þú gerir stórar breytingar á mataræði þínu, sérstaklega ef þú ert í meðferð við sykursýki.
💬 Comments (0)
Engar athugasemdir hafa verið settar inn enn sem komið er. Bættu við athugasemd þinni hér í fyrsta skipti.
Bættu við athugasemd þinni