Finnur þú líka fyrir undarlegum vandamálum eftir að hafa borðað rautt kjöt? Við skulum tala um þetta Alpha-Gal heilkenni!

Hefur þú einhvern tímann fengið alvarleg ofnæmisviðbrögð við rauðu kjöti, eins og nautakjöti eða svínakjöti? Þetta er undarleg tegund ofnæmis sem getur stafað af ákveðinni tegund af mítli. Í dag ætlum við að ræða þetta ofnæmi fyrir rauðu kjöti, eða það sem læknar kalla Alpha-Gal heilkenni.

Hvað er þetta ofnæmi fyrir rauðu kjöti (Alfa-Gal heilkenni)?

Einfaldlega sagt er þetta fæðuofnæmi. En það er aðeins öðruvísi. Það gerist eftir að ákveðin tegund af mítli bítur okkur. Þessir mítlar hafa litla ögn sem kallast „alfa-gal“ í munnvatni sínu. Þegar þetta kemst í blóðrásina okkar byrjar ónæmiskerfið okkar - kerfið sem verndar okkur gegn sjúkdómum - að vinna gegn því. Það kerfi heldur að þetta „(alfa-gal)“ sé skaðlegur innrásaraðili. Þegar við borðum síðan rautt kjöt (eins og nautakjöt, svínakjöt, geit), vegna þess að það kjöt inniheldur einnig þessa „(alfa-gal)“ ögn, þá verður ónæmiskerfið okkar, sem áður var viðkvæmt, skyndilega órólegt og bregst mikið við. Það er það sem við köllum þessi ofnæmisviðbrögð. Er það ekki ótrúlegt hvernig þetta gerist?

Hvaða matvæli geta valdið þessu ofnæmi?

Nú gætirðu velt því fyrir þér, er það bara rautt kjöt sem hefur áhrif? Reyndar getur allt sem inniheldur „(alfa-gal)“ verið vandamál fyrir einhvern með þetta ofnæmi. Hafðu eftirfarandi í huga:

• Rautt kjöt: nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt, geitarkjöt, hjartarkjöt, buffalo – þetta er stundum að finna í pylsum og borgurum.
• Matvæli úr spendýrum: gelatín (finnst í sumum af þeim sælgæti sem við borðum, skeljum lækningajurta o.s.frv.), dýrafita (svínfet), kúamjólk og mjólkurvörur eins og jógúrt og ís.
• Karragenan: Þetta er unnið úr rauðþörungum. Það er að finna í sumum tannkremum og þurrmjólk fyrir börn. Ímyndaðu þér, eitthvað eins og þetta getur valdið ofnæmi!

Sum lyf eru úr gelatíni. Þannig að jafnvel þótt þú takir slík lyf eru líkur á að þú fáir ofnæmi.

En málið er þetta. Sumir með þetta ofnæmi þurfa að forðast alveg hluti eins og rautt kjöt, en aðrar matvörur með lágu magni af „(alfa-gal)“ (eins og mjólkurvörur) geta verið í lagi. En fyrir aðra getur jafnvel minnsta magn af „(alfa-gal)“ valdið alvarlegum ofnæmisviðbrögðum. Það er mismunandi eftir einstaklingum. Þess vegna er mikilvægt að fylgja leiðbeiningum læknisins nákvæmlega.

Hver eru möguleg einkenni ofnæmis fyrir rauðu kjöti?

Ef einhver með þetta ofnæmi borðar rautt kjöt eða eitthvað sem er búið til úr spendýri, þá venjulega ...Innan tveggja til sex klukkustunda byrjar líkaminn að losa efni sem kallast histamín. Ólíkt flestum öðrum fæðuofnæmi koma einkenni ekki fram strax, heldur aðeins síðar. Þá koma þessi einkenni fram:

• Öndunarerfiðleikar eða hósta.
• Kláði, sviði eða ofsakláði.
• Magaverkir, meltingartruflanir, ógleði, uppköst eða niðurgangur.
• Bólga í augnlokum, vörum, tungu eða hálsi.
• Blóðþrýstingur getur skyndilega lækkað, sem veldur svima og yfirliði.

Barn með þetta ofnæmi fær ekki alltaf ofnæmisviðbrögð þegar það borðar rautt kjöt. En ef þau fá ofnæmisviðbrögð geta þau komið fram eitt í einu. Stundum getur það verið eitthvað eins væg og lítil útbrot á húðinni. En næst þegar það gerist getur það verið mjög alvarlegt ástand sem kallast bráðaofnæmi .

Við skulum líka vera meðvituð um alvarlegt ástand sem kallast bráðaofnæmi.

Bráðaofnæmi er skyndileg, alvarleg ofnæmisviðbrögð sem geta verið lífshættuleg. Þau geta byrjað með venjulegum einkennum sem nefnd eru hér að ofan, en geta fljótt orðið alvarleg. Barnið gæti átt erfitt með að anda eða misst meðvitund. Þau geta haft áhrif á fleiri en einn líkamshluta.

Ef þetta er ekki meðhöndlað fljótt getur það verið lífshættulegt. Þess vegna þarftu að vera mjög varkár með þetta. Ekki hunsa það bara vegna þess að það er smávægilegt.

Hvernig finnur maður út hvort maður er með þetta ofnæmi?

Ef þú heldur að barnið þitt, eða jafnvel þú sjálfur, sé með ofnæmi fyrir rauðu kjöti, ættir þú örugglega að leita til læknis. Læknirinn mun spyrja þig um einkenni þín, hvort þú hafir farið á svæði þar sem fláar eru algengir, hvort þú hafir verið bitinn af fláa og gætir framkvæmt líkamsskoðun. Hann gæti einnig pantað blóðprufur. Einkum gæti verið gert alfa-gal sértækt IgE próf. Í flestum tilfellum verður þér vísað til ofnæmislæknis. Hann getur framkvæmt fleiri próf og rætt við þig um hvort þetta sé í raun ofnæmi og ef svo er, hvaða matvæli og drykki þú ættir örugglega að forðast.

Hvað á að gera ef þú færð ofnæmisviðbrögð?

Ef einhver greinist með ofnæmi fyrir rauðu kjöti mun ofnæmislæknirinn oft ávísa sjálfvirkum adrenalínsprautu . Þetta er lítill pennalíkur búnaður sem hægt er að nota sem neyðarinnspýtingu ef alvarleg ofnæmisviðbrögð koma fram. Læknar mæla með að hafa tvo slíka sprautu, ekki bara einn, við höndina allan tímann . Í sumum alvarlegum tilfellum getur verið nauðsynlegt að sprauta báðum sinnum.

Ímyndaðu þér að barnið þitt fengi skyndilega öndunarerfiðleika eða fengi alvarleg einkenni eins og uppköst og niðurgang (þ.e. tveir líkamshlutar yrðu fyrir áhrifum).Notið sjálfvirka adrenalínsprautuna án tafar. Hringið síðan strax í sjúkrabílinn í númer 1990 (Suriya Sariya). Takið barnið með ykkur svo það geti fengið meðferð á leiðinni á sjúkrahúsið. Því stundum, jafnvel þótt fyrsta ofnæmisviðbrögðin hverfi, geta alvarleg einkenni komið fram aftur. Þess vegna er læknismeðferð nauðsynleg.

Hvað getum við sem foreldrar gert?

Ef barnið þitt er með ofnæmi fyrir rauðu kjöti, þá eru margir hlutir sem þú getur gert sem foreldri. Þetta er mjög mikilvægt:

• Hjálpaðu barninu þínu að forðast rautt kjöt. Talaðu við lækninn þinn til að komast að því nákvæmlega hvaða vörur eru skaðlegar fyrir barnið þitt og hvað ber að forðast.
• Lestu matvælamerkingar mjög vandlega. Stundum geta innihaldsefni breyst. Það sem er gott í dag er kannski ekki gott á morgun. Gættu sérstaklega að orðum eins og „spendýrakjöt“ eða „matarlím“.
• Verið meðvituð um krossmengun. Þetta kann að hljóma flókið en það er mjög mikilvægt. Einfaldlega sagt, jafnvel þótt sumar matvörur segi að þær innihaldi ekki alfa-gal, geta þær komist í snertingu við eitthvað annað sem gerir það. Til dæmis, ef þú skerð grænmeti á sama skurðarbretti og nautakjöt, getur lítið magn af alfa-gal úr kjötinu endað á grænmetinu. Það er það sem kallast krossmengun. Svo ef þú ert að útbúa mat fyrir barnið þitt, ættir þú að þvo hendurnar vandlega með sápu og vatni áður en þú útbýrð mat. Þvoðu alltaf hendurnar áður en barnið þitt borðar.
• Það væri frábært ef þú gætir komið með heimalagaðan mat í skólann. Þá þyrftirðu ekki að hafa áhyggjur af því hvort maturinn sem er í boði í skólanum sé óhollur fyrir barnið þitt.
• Verið mjög varkár þegar þið borðið úti eða pantið á staðnum. Spyrjið veitingastaðarstjórann til að ganga úr skugga um að þið vitið nákvæmlega hvað er í matnum. Ef viðkomandi svarar ekki spurningum ykkar eða virðist hikandi er best að forðast að borða þar.
• Ef barnið þitt þarf að taka einhver lyf skaltu spyrja lyfjafræðing hvort lyfjahylkin innihaldi gelatínlag.
• Fylgdu ofnæmisáætlun. Ofnæmislæknirinn þinn mun gefa þér áætlun eins og þessa. Hún mun hjálpa þér að undirbúa þig fyrir ofnæmisviðbrögð, þekkja þau þegar þau koma upp og meðhöndla þau. Deildu þessari áætlun með öllum sem annast barnið þitt (ættingjum, daggæslu, barnapíum).

Hvað annað þurfum við að vita um þetta?

Það eru nokkrir aðrir hlutir sem þú ættir að vera meðvitaður um. Stundum getur einstaklingur fengið ofnæmi fyrir rauðu kjöti án þess að hafa nokkurn tímann verið bitinn af mítli. En það er mjög sjaldgæft. Einnig, ef einstaklingur með þetta ofnæmi verður bitinn af mítli oftar en einu sinni, getur ofnæmið orðið alvarlegra, sem þýðir að viðkomandi getur orðið „viðkvæmari“.

Þess vegna er mjög mikilvægt að vernda fjölskylduna fyrir fláum. Notið langerma skyrtur og síðbuxur þegar þið gangið í skógum og á graslendi. Gangið eins mikið og mögulegt er í miðjum veginum. Notið fláafælandi efni. Þegar þið komið heim, athugið hvort fláar séu á líkama ykkar og fötum.

Það eru góðar fréttir! Einkenni þessarar ofnæmis fyrir rauðu kjöti geta minnkað með tímanum eða jafnvel horfið alveg. Ef svo er gæti einstaklingur sem hafði þetta ofnæmi getað borðað rautt kjöt og afurðir úr spendýrum aftur eftir nokkur ár. Þetta er ákvörðun sem ætti aðeins að taka að læknisráði.

Ef þú vilt vita meira um þetta geturðu einnig fengið upplýsingar á vefsíðum eins og „Food Allergy Research and Education Network (FARE)“.

Skilaboð með heim

Þetta rauða kjötofnæmi sem við ræddum um í dag, eða Alpha-Gal heilkenni, er undarlegt fyrirbæri sem byrjar með mítlubiti og kemur fram eftir að hafa borðað rautt kjöt, en ef þú ert meðvitaður um það og tekst á við það rétt, þá er það ekkert til að óttast.

Mikilvægast er að leita tafarlaust til læknis ef þú eða barnið þitt finnur fyrir einhverjum af þessum einkennum.

Einnig getur einstaklingur með ofnæmi lifað hamingjusamlega með þessu ástandi með því að bera alltaf „(sjálfvirka adrenalínsprautu)“ á sér, athuga merkingar á matvælum og gæta varúðar gagnvart „(krossmengun)“. Mundu að þú ert ekki einn og það eru læknar og næringarfræðingar til að hjálpa þér með þetta.

Ofnæmi fyrir rauðu kjöti, alfa-gal heilkenni, ofnæmi sem berst með mítlum, kjötofnæmi, fæðuofnæmi, (alfa-gal heilkenni), (ofnæmi fyrir mítlubiti)