Færðu líka ofnæmi fyrir rækjum, krabba eða skelfiski? Þetta snýst um „(Skelfiskofnæmi)“!

Hæ! Þú gætir verið einhver sem nýtur þess að borða skelfisk, eins og rækjur og krabba . En hefurðu heyrt að sumir geti verið með ofnæmi fyrir þessum matvælum? Þetta er í raun svolítið ógnvekjandi, en ef þú ert rétt upplýstur geturðu dregið úr mörgum vandamálum. Í dag skulum við ræða þetta ástand (skelfiskofnæmi) á einfaldan hátt, á þann hátt sem þú getur skilið.

Hvað er þetta (skelfiskofnæmi) ? Við skulum skilja það einfaldlega!

Fyrst af öllu skal tekið fram að (skelfiskofnæmi) er ekki það sama og það sem við köllum venjulega „sjávarfiskofnæmi “. Þegar við segjum sjávarfang , þá nær það yfir bæði fisktegundir (t.d. túnfisk, makríl) og þær tegundir skelfisks sem við erum að tala um. Hins vegar eru þessar tvær tegundir líffræðilega ólíkar. Þess vegna mun sá sem er með (skelfiskofnæmi) ekki vera með ofnæmi fyrir fiski, nema viðkomandi sé einnig með ofnæmi fyrir öðrum fiskum.

Við skulum nú skoða hvað þessir skelfiskar eru. Þeir falla í tvo meginflokka:

1. Krabbadýr : Nánar tiltekið þá borða fólk rækjur, krabba og humar.

2. Lindýr : Þessi fylking inniheldur skelfisk eins og ostrur, krækling, hörpuskel, samlokur og kolkrabba.

Sumir geta verið með ofnæmi fyrir báðum þessum flokkum. En sumir geta aðeins verið með ofnæmi fyrir öðrum flokknum. Til dæmis geta sumir aðeins átt erfitt með að borða rækjur en ekki skelfisk.

Oftast kemur þetta (skelfiskofnæmi) fram þegar einhver borðar þessa tegund af mat. En stundum getur jafnvel það að snerta þennan mat eða anda að sér gufum frá matreiðslunni valdið ofnæmi.

Þetta (skelfiskofnæmi) getur komið fram á öllum aldri. Jafnvel þótt þú hafir borðað rækjur eða krabba án vandræða áður, geturðu skyndilega fengið ofnæmi. Sum fæðuofnæmi hverfur með tímanum, en fólk með (skelfiskofnæmi) hefur það yfirleitt alla ævi.

Hver eru einkenni (skelfiskofnæmis) ? Hvernig þekkjum við það?

Þegar einhver er með ofnæmi fyrir skelfiski bregst ónæmiskerfi líkamans – kerfið sem venjulega verndar okkur gegn sjúkdómum – við því (skelfiski).Þetta er ofviðbrögð við próteinunum í matnum. Í hvert skipti sem hann borðar þessa matvöru (stundum bara með því að snerta hana eða jafnvel með því að finna lykt af henni) heldur líkaminn að þessi prótein séu mjög skaðleg innrásarefni. Þá losar líkaminn efni eins og histamín . Þetta er það sem veldur ýmsum einkennum.

Við skulum skoða hvaða einkenni þetta eru:

• Hvæsandi öndun
• Öndunarerfiðleikar
• Hósti
• Hæsi í röddinni
• Tilfinning eins og hálsinn sé þrengdur
• Magaverkir
• Uppköst
• Niðurgangur
• Kláði í augum, tárarennsli, bólgin augu
• Húðútbrot, ofsakláði
• Rauðir blettir á líkamanum
• Bólga (sérstaklega í vörum, tungu og andliti)
• Skyndileg lækkun á blóðþrýstingi , sundl eða meðvitundarleysi.

Ofnæmisviðbrögð við skelfiski geta verið mismunandi eftir einstaklingum og jafnvel innan sama einstaklings. Stundum eru viðbrögðin mjög væg, stundum skilja þau eftir lítið útbrot á húðinni. En stundum geta þau verið mjög alvarleg og haft áhrif á nokkra líkamshluta.

Mikilvægast: Hætta á bráðaofnæmi !

Ofnæmi fyrir skelfiski getur valdið mjög alvarlegum, lífshættulegum viðbrögðum sem kallast bráðaofnæmi . Jafnvel þótt þú hafir fengið vægt ofnæmi í fyrsta skiptið geturðu fengið bráðaofnæmi í næsta skipti. Þetta byrjar með sumum af einkennunum sem nefnd eru hér að ofan og versnar síðan mjög hratt. Þú gætir átt erfitt með að anda eða misst meðvitund. Það getur haft áhrif á nokkra líkamshluta í einu. Ef það er ekki meðhöndlað fljótt getur það verið lífshættulegt.

Hvað á að gera þegar maður fær (skelfiskofnæmi) ? Hvernig er það meðhöndlað?

Ef þú eða barn þitt eruð með skelfiskofnæmi (eða aðra alvarlega fæðuofnæmi) er mikilvægt að hafa alltaf meðferðis tvo skammta af adrenalíni . Þetta er lyf sem á að gefa ef skyndileg, alvarleg viðbrögð koma fram.

Adrenalín er lyf sem læknir ávísar. Það kemur í litlu, flytjanlegu tæki (stundum kallað EpiPen ). Það er auðvelt í notkun. Læknirinn mun kenna þér hvernig á að nota það. Fyrir eldri börn geturðu kennt þeim að sprauta því sjálf. Ef barnið þitt ber þetta lyf á sér ætti það ekki að vera skilið eftir í skápnum þeirra eða á skrifstofu skólahjúkrunarfræðingsins ; það ætti að vera geymt nálægt.

Og einnig,Læknirinn þinn getur gefið þér ofnæmisáætlun . Hún mun hjálpa þér að undirbúa þig fyrir, greina og meðhöndla ofnæmisviðbrögð. Deildu þessari áætlun með öllum sem annast barnið þitt (ættingjum, skólastjórnendum, foreldrum vina). Íhugaðu einnig að láta barnið þitt bera læknisfræðilegt viðvörunararmband (armband með sérstökum læknisfræðilegum upplýsingum).

Hver sekúnda skiptir máli í ofnæmisviðbrögðum. Gefðu barninu þínu adrenalínsprautu um leið og það byrjar að sýna alvarleg ofnæmiseinkenni (eins og bólga í munni, hálsi, öndunarerfiðleikar). Eða, ef einkenni koma fram á tveimur mismunandi stöðum í líkamanum á sama tíma (til dæmis útbrot með uppköstum), gefðu barninu adrenalín fljótt. Hringdu síðan strax í sjúkrabíl (á Srí Lanka, 1990) eða farðu með barnið á bráðamóttöku sjúkrahúss tafarlaust. Hafðu barnið undir eftirliti læknis, því stundum, jafnvel þegar það versta virðist vera yfirstaðið, getur önnur bylgja alvarlegra einkenna komið fram.

Stundum mæla ofnæmislæknar með því að hafa lyfseðilslaus ofnæmislyf við höndina. Þau geta hjálpað til við að lina væg ofnæmiseinkenni. En munið að ef um alvarleg ofnæmisviðbrögð er að ræða ætti að gefa ofnæmislyf *eftir* adrenalín , ekki í stað adrenalíns .

Hvað annað þurfum við að vita um þetta (skelfiskofnæmi) ?

Ef þú ert með ofnæmi fyrir skelfiski er best að forðast að borða skelfisk . Þetta er auðveldara sagt en gert, þar sem hann getur fundist í matvælum sem þú býst ekki við.

Hvernig á að vera varkár með mat og drykk

• Lesið matvælamerkingar vandlega því innihaldsefnin í matvælum geta breyst. Skelfiskur má stundum finna í matvælum sem við búumst ekki við. Til dæmis geta sumar sósur og súpur innihaldið þá.
• Sumir eiga líka erfitt með að vera á stöðum þar sem skelfiskur er eldaður. Það þýðir að þeir geta verið með ofnæmi fyrir reyk og gufu frá elduninni, svo þeir verða að forðast slíka staði.

Verið varkár varðandi krossmengun !

Þetta er mjög mikilvægt. Krossmengun er einfaldlega ferlið við að blanda einhverju ótengt saman við rétt á meðan eldað er. Til dæmis, ef þú steikir kjúkling í sömu olíu og þú notaðir til að steikja rækjur, geta bitar eða prótein úr rækjunum endað í kjúklingnum.

• Verið meðvituð um leiðbeiningar á matvælaumbúðum sem segja „Getur innihaldið skelfisk“, „Unnið í verksmiðju sem einnig vinnur skelfisk“ eða „Framleitt á búnaði sem einnig er notaður fyrir skelfisk“. Þetta þýðir að „þessir (skelfiskar)Eitthvað eins og „getur innihaldið“. Ekki eru öll fyrirtæki merkt svona. Svo ef þú ert í vafa skaltu hringja eða senda tölvupóst til fyrirtækisins og spyrja.
• Einnig er matvælaframleiðendum ekki alltaf skylt samkvæmt lögum að skrá nærveru lindýra (samloka, kræklinga, ostrur og hörpuskelja) á merkimiðum sínum þar sem þau eru sjaldan talin „helst ofnæmisvaldandi fyrir matvælum “. Ef á merkimiðanum stendur „inniheldur skelfisk“ þýðir það oft „krabbadýr “. Því er góð hugmynd að spyrja fyrirtækið hvort hætta sé á lindýrum .

Hvað gerir þú þegar þú borðar úti á veitingastöðum?

Krossmengun á sér oft stað á veitingastöðum. Í eldhúsum eru sömu áhöld, hnífar og pönnur notaðar til að útbúa skelfisk og aðra rétti, þannig að hlutar af skelfiskinum geta endað á öðrum réttum.

• Þetta er sérstaklega algengt á sjávarréttastöðum og þess vegna forðast sumir slíka staði alveg.
• Einnig, þar sem mikið er notað af skelfiski í asískri matargerð (kínverskri, víetnamskri, taílenskri, japanskri) er hætta á krossmengun mikil á slíkum stöðum.
• Þegar þú borðar á veitingastað skaltu gæta varúðar með steiktum mat, þar sem margir staðir steikja hluti eins og kjúkling, franskar kartöflur og skelfisk í sömu olíunni.

Hafðu þetta í huga þegar þú borðar úti:

• Hafðu alltaf tvo skammta af adrenalíni meðferðis þegar barnið þitt (eða þú) ferð út.
• Vertu skýr/ur varðandi skelfiskofnæmi þitt gagnvart kokkunum þínum og þjónum.
• Stundum getur verið betra að taka mat með sér að heiman sem þú veist að er öruggur og áreiðanlegur.
• Ef kokkur , framkvæmdastjóri eða eigandi veitingastaðarins sýnir tregðu eða hik við að verða við beiðni þinni (um að útbúa örugga máltíð) er best að forðast að borða þar.

Í skólanum og annars staðar

Ræddu við starfsfólk um hættuna á krossmengun í mat í mötuneyti skólans. Sumum fjölskyldum finnst öruggara að útbúa máltíðir fyrir börnin sín heima.

Ef þú vilt læra meira um meðhöndlun fæðuofnæmis geturðu heimsótt vefsíður alþjóðastofnana eins og Food Allergy Research & Education (FARE) . En það mikilvægasta er að ræða þetta við lækninn þinn og fá ráðleggingar sem henta þér best.

Skilaboð til að taka með heim

Jæja þá, (skelfiskofnæmi)Ég vona að þú hafir lært eitthvað mikilvægt af því sem við höfum rætt. Hafðu þessi atriði í huga:

• Ofnæmi fyrir skelfiski getur verið alvarlegt ástand og valdið alvarlegum viðbrögðum eins og bráðaofnæmi, sem getur verið lífshættuleg.
• Hafðu alltaf tvo skammta af adrenalíni meðferðis og vitaðu nákvæmlega hvernig á að nota það.
• Forðist alveg matvæli sem innihalda skelfisk .
• Lestu matvælamerkingar mjög vandlega.
• Verið alltaf meðvituð um krossmengun, sérstaklega þegar þið borðið úti.
• Láttu aðra (í skóla, vinnu, ættingja) vita af ofnæmi þínu/barnsins.
• Ef þú ert í vafa, ekki giska, ekki borða þennan mat. Öryggið er í fyrsta sæti.

Ef þú eða einhver í fjölskyldu þinni er með þessa tegund ofnæmis, ekki örvænta. Með réttri fræðslu og nauðsynlegum ráðstöfunum geturðu lifað heilbrigðu og hamingjusömu lífi. Ekki gleyma að ræða þetta reglulega við lækninn þinn!

ofnæmi fyrir skelfiski, ofnæmi fyrir skelfiski, rækjuofnæmi, krabbaofnæmi, ofnæmi fyrir sjávarfangi, bráðaofnæmi, adrenalín, krossmengun, fæðuofnæmi singalesískt, fæðuofnæmi