Áttu líka erfitt með að borða egg? Við skulum tala um eggjaofnæmi!

Áttu eða barnið þitt í vandræðum með að borða egg ? Ef þið lendið stundum í óútskýrðum vandamálum gæti það verið vegna eggjaofnæmis. Ekki hafa áhyggjur, við munum ræða þetta á einfaldan hátt í dag, á þann hátt sem þú getur skilið.

Hvað nákvæmlega er eggjaofnæmi? Af hverju gerist það?

Einfaldlega sagt, líkami okkar hefur varnarkerfi. Það er eins og her sem verndar landið okkar. Við köllum þetta kerfi ónæmiskerfið . Helsta hlutverk þess er að vernda okkur með því að berjast gegn sýklum og veirum sem valda sjúkdómum .

Hins vegar, þegar ákveðin prótein í eggjum (með öðrum orðum, næringarefnin í eggjum) komast inn í líkama einstaklings með eggjaofnæmi, verður ónæmiskerfið skyndilega órólegt. Það heldur að þessi prótein séu mjög hættuleg fyrir líkamann, „óvinur“ sem þarf að berjast gegn og reka burt. Þannig verður þetta ónæmiskerfi skyndilega virkt og byrjar mikla baráttu gegn þessum „óvini“. Í kjölfar þeirrar baráttu birtast eitt af öðru ofnæmiseinkenni í líkama okkar.

Það eru líka góðar fréttir. Sum börn sem hafa haft þetta eggjaofnæmi frá barnæsku, þegar þau eldast aðeins, það er að segja, þegar þau eldast, þá hverfur þetta ofnæmi af sjálfu sér. Það er virkilega mikill léttir, er það ekki?

Hver eru einkenni þessa ofnæmis? Hvernig þekkir maður það?

Þegar einstaklingur borðar matvæli sem innihalda egg losna ýmis efni , eins og „(histamín),“ í líkamanum. Þessi efni valda hverju einkennanna sem ég ætla að ræða um. Athugaðu hvort þú þekkir þessi einkenni:

• Öndunarerfiðleikar: Hvæsandi öndun, öndunarerfiðleikar, þyngsli fyrir brjósti, hröð öndun o.s.frv.
• Hósti og breytingar á hálsi: viðvarandi hósti, hæsi , þyngsli í hálsi eða tilfinning um að eitthvað sé fast í hálsinum.
• Magaóþægindi: magaverkir, uppköst (stundum endurtekið) og niðurgangur.
• Breytingar á augum: Rauð augu, kláði, tárarennsli og bólgin augnlok.
• Húðvandamál:Skyndilegt, rautt, bólginn og óbærilega kláandi útbrot á húðinni. Við köllum þetta „ofsakláða“ og sumir kalla það „ofsakláða“. Stundum geta aðeins rauðir blettir komið fram.
• Bólga: Ýmsir líkamshlutar, sérstaklega andlit, varir, tunga og svæði í kringum augun, geta skyndilega bólgnað.
• Lágur blóðþrýstingur: Þú gætir skyndilega fundið fyrir sundli og sundli. Stundum gætirðu jafnvel misst meðvitund. Helsta ástæðan fyrir þessu er skyndileg lækkun á blóðþrýstingi.

Þessi einkenni koma ekki fram á sama hátt eða á sama tíma hjá öllum. Sumir geta aðeins fundið fyrir einu eða tveimur einkennum í einu, sem geta verið mjög væg. Aðrir geta fundið fyrir nokkrum einkennum í einu, sem geta verið mjög alvarleg. Einnig getur sami einstaklingur fundið fyrir mismunandi einkennum á mismunandi dögum, allt eftir fjölda eggja sem hann borðar.

Mundu að gera ekki ráð fyrir að það gerist aftur bara vegna þess að þú hefur haft minniháttar einkenni áður. Næstu viðbrögð gætu verið mjög alvarleg.

Bráðaofnæmi - Alvarlegasta ástandið sem getur verið lífshættulegt!

Hættulegasta og alvarlegasta viðbrögðin sem geta komið fram við eggjaofnæmi kallast „bráðaofnæmi“. Þetta er neyðarástand.

Þetta „(bráðaofnæmi)“ ástand getur byrjað með venjulegum ofnæmiseinkennum sem við ræddum um áðan. Hins vegar getur ástandið orðið mjög alvarlegt innan skamms tíma, stundum innan nokkurra mínútna. Það verður erfitt að anda, tunga og háls geta bólgnað og kafnað, þú gætir misst meðvitund og dottið. Einkenni koma fram í fleiri en einum líkamshluta í einu (til dæmis húðútbrot og uppköst eða öndunarerfiðleikar með magaverkjum).

Þetta er læknisfræðilegt neyðarástand! Það getur verið lífshættulegt ef það er ekki meðhöndlað fljótt. Þess vegna þarftu að vera mjög varkár með þetta.

Hvernig meðhöndlar maður ofnæmisviðbrögð? Hvað ætti maður að gera?

Ef læknir staðfestir að þú sért með eggjaofnæmi mun hann upplýsa þig um eftirfarandi:

Adrenalínpenni – bjargvættur þinn!

• Ef þú ert með alvarlegt eggjaofnæmi er nauðsynlegt að hafa alltaf tvo skammta af adrenalíni meðferðis, hvert sem þú ferð. Þetta er helsta lífsbjargandi lyfið ef alvarleg ofnæmisviðbrögð (bráðaofnæmi) koma fram.
• Adrenalín er lyfseðilsskyld lyf sem þú þarft að fá frá lækni. Það kemur í litlum, flytjanlegum pennalíkum búnaði. Það er mjög auðvelt í notkun. Læknirinn þinn mun kenna þér hvernig á að nota það rétt.

Aðgerðaráætlun fyrir ofnæmi

• Læknirinn mun gefa þér „ofnæmisáætlun“, skýra áætlun sem útskýrir hvernig á að búa sig undir ofnæmi, hvernig á að þekkja einkennin, hvenær á að nota „adrenalín“ og hvað á að gera á eftir.
• Gefðu fjölskyldu þinni, vinnustaðnum þínum og ef þú átt barn, kennurum þínum, vinum og íþróttaþjálfurum eintök af þessari áætlun og láttu þá einnig vita af þessu.

Armband fyrir læknisfræðilegt viðvörunarkerfi

• Það getur líka verið mjög mikilvægt að vera með „læknisfræðilegt viðvörunararmband“ eða hálsmen sem nefnir eggjaofnæmi. Þetta getur hjálpað öðrum að vita um ástand þitt og aðstoðað þig fljótt ef þú getur ekki tjáð þig í neyðartilvikum.

Hvað nákvæmlega gerir maður í neyðartilvikum?

Hver sekúnda er dýrmæt þegar kemur að ofnæmi.

• Um leið og þú byrjar að finna fyrir alvarlegum einkennum eins og bólgu í munni og hálsi, öndunarerfiðleikum eða þyngslum fyrir brjósti skaltu nota „(Epinephrine)“ pennann strax, án þess að bíða í eina mínútu.
• Annars ættir þú að nota „(Epinephrine)“ jafnvel þótt einkenni komi fram á tveimur mismunandi stöðum líkamans á sama tíma, svo sem húðútbrot og uppköst, eða hósti og magaverkir.
• Eftir notkun „(adrenalín)“ skal tafarlaust hringja í sjúkrabíl, eins og 1990 (á Srí Lanka), eða fara á næstu bráðamóttöku sjúkrahúss með einhverjum eins fljótt og auðið er.

Mjög mikilvægt: Jafnvel þótt verkirnir minnki örlítið eftir að þú hefur tekið inn „(Epinephrine)“, ættir þú örugglega að fara á sjúkrahús. Því stundum, eftir að fyrstu viðbrögðin hjaðna, getur önnur bylgja alvarlegra einkenna (tvíþætt viðbrögð) komið fram nokkrum klukkustundum síðar. Þess vegna er nauðsynlegt að vera undir eftirliti læknis.

Hvað get ég gert til að vernda mig gegn eggjaofnæmi?

Það mikilvægasta og einfaldasta sem hægt er að gera er að forðast alveg að borða egg og allt sem inniheldur egg. Það er besta vörnin sem þú getur veitt. En það er ekki eins auðvelt og það hljómar, er það? Við skulum sjá hvað annað þú getur gert.

Gerðu það að vana að lesa matvælamerkingar! Þetta er mjög mikilvægt!

• Lestu innihaldslýsinguna á öllum matvælaumbúðum eða flöskum sem þú kaupir í búðinni mjög vandlega, án þess að segja orð. Því stundum breytast uppskriftir og matvæli sem við hugsum ekki einu sinni um, til dæmis sumar sósur, pylsur, kökur, kex, sumar tegundir af brauði, majónes, ís, núðlur, sumar tegundir af pasta, sykurpúðar og jafnvel salatsósur geta innihaldið egg (stundum undir nöfnum eins og eggjaduft, eggjahvíta eða eggjarauða).

Verið sérstaklega varkár varðandi krossmengun!

• Þetta er eitthvað sem margir vita ekki um, en það getur verið mjög hættulegt fyrir einhvern með eggjaofnæmi. „Krossmengun“ er, einfaldlega sagt, flutningur lítils magns af eggjapróteini úr einhverju sem inniheldur egg, eða úr hendi, hníf, borði eða íláti sem hefur meðhöndlað eggið, yfir í matvæli sem innihalda ekki egg.
• Ímyndaðu þér hvað gerist ef þú útbýrð annan rétt, paratha eða roti, fyrir einhvern með eggjaofnæmi á sama pönnu og þú útbjóst eggjakökuna í, án þess að þvo hana vandlega með sápu? Smáu eggjapróteinagnirnar sem eftir eru í þeirri pönnu geta endað í nýja réttinum. Það er það sem við köllum „krossmengun“.
• Leitið því að viðvörunarsetningum á matvælaumbúðum eins og „getur innihaldið egg“, „unnið í aðstöðu sem einnig vinnur egg“ eða „framleitt á búnaði sem einnig er notaður fyrir egg“. Þetta eru fullyrðingar sem gefa til kynna að maturinn sé útbúinn í aðstöðu sem einnig vinnur egg, þannig að þú gætir óvart fengið egg í matinn sem þú borðar.
• Ekki eru allir matvælaframleiðendur sem merkja matvæli á þennan hátt, svo ef þú hefur jafnvel örlitla grunsemdir varðandi matvæli er best að hringja eða senda fyrirtækinu tölvupóst til að staðfesta. Borðaðu aldrei mat á ágiskun.

Hafðu þetta í huga þegar þú útbýrð og borðar mat heima og úti:

• Handþvottur: Þú, eða einhver annar sem útbýr mat, ættir að þvo hendurnar vandlega með sápu og vatni í að minnsta kosti 20 sekúndur áður en þú meðhöndlar mat. Þvoið hendurnar áður en þið borðið. Ef sápa og vatn eru ekki tiltæk er hægt að nota handhreinsiefni. Hins vegar skal ekki nota handspritt í gelformi eða spreyi. Þótt þau drepi bakteríur fjarlægja þau ekki ofnæmisvalda eins og eggjaprótein.
• Siðareglur í eldhúsi: Geymið matvæli sem innihalda egg í aðskildum ílátum heima í eldhúsinu svo þau komist ekki í snertingu við annan mat. Þegar þið útbúið mat, þvoið diska, hnífapör, skurðarbretti og hnífa með uppþvottalög og heitu vatni ef þau hafa komist í snertingu við egg. Ef mögulegt er, hafið aðskilda skurðarbretti og hnífa fyrir þann sem er með eggjaofnæmi.
• Þegar þú borðar úti:
• Hafðu alltaf tvo adrenalínpenna meðferðis og athugaðu alltaf hvort þeir séu útrunninir.
• Þegar þú ferð að borða skaltu gæta þess að láta starfsfólk veitingastaðarins, kokkinn eða framkvæmdastjórann vita af eggjaofnæmi þínu. Spyrðu hvort hægt sé að útbúa matinn án krossmengunar.
• Stundum er best og öruggast að taka heim öruggan mat sem maður treystir.
• Ef starfsfólk veitingastaðarins virðist tregt til að bera fram örugga máltíð eins og beðið er um, eða ef það virðist ekki skilja alvarleika málsins, þá er skynsamlegt að forðast að borða þar. Það er ekki þess virði að taka áhættuna.

Ættum við líka að vita eitthvað um inflúensubóluefnið? Þetta er líka mikilvægt!

Áður fyrr þurftu einstaklingar með eggjaofnæmi að spyrja lækni hvort það væri óhætt að fá inflúensubólusetningu og stundum þurftu þeir að gangast undir sérstök próf, því sum afbrigði þessa inflúensubóluefnis eru þróuð með eggjum.

Heilbrigðissérfræðingar um allan heim segja þó nú að fólk með eggjaofnæmi, sama hversu alvarlegt það er, sé ekki í aukinni hættu á alvarlegum ofnæmisviðbrögðum af völdum inflúensubóluefnisins. Þetta gæti verið vegna þess að magn eggjaofnæmisvalda í bóluefninu er svo lágt að það sé almennt öruggt, jafnvel fyrir fólk með alvarlegt eggjaofnæmi.

Þess vegna er nú mælt með því að allir eldri en 6 mánaða, sem og þeir sem eru með eggjaofnæmi (eftir að hafa ráðfært sig við lækni), fái inflúensubólusetningu á inflúensutímabilinu.

Við skulum muna eftir því mikilvægasta sem við ræddum um? (Skilaboð til að taka með heim)

Eggjaofnæmi getur stundum verið alvarlegt. Hins vegar, ef þú ert meðvitaður um það, grípur til nauðsynlegra ráðstafana og tekst á við það á réttan hátt, þá er ekkert að óttast. Þú getur lifað eðlilegu og hamingjusömu lífi.

• Þekkja einkennin: Vertu meðvitaður um algeng einkenni eggjaofnæmis, sem og alvarlegri, lífshættuleg einkenni eins og bráðaofnæmi.
• Geymið adrenalín: Ef þú ert með alvarlegt ofnæmi skaltu alltaf hafa tvo adrenalínpenna meðferðis. Vitaðu nákvæmlega hvernig á að nota þá og æfðu þig í því. Athugaðu alltaf fyrningardagsetninguna.
• Forðist egg og eggjaafurðir: Þetta er það mikilvægasta. Gerðu það að vana að lesa matvælamerkingar. Ef þú hefur minnstu vafa um matvæli, forðastu þá að borða þau.
• Verið alltaf meðvituð um krossmengun: Verið sérstaklega varkár þegar þið útbúið mat heima eða borðið úti.
• Láttu aðra vita: Láttu fjölskyldu þína, nánustu vini og þá sem eru á vinnustað/námsstað upplýsta um ástand þitt. Þetta mun hjálpa þeim að aðstoða þig í neyðartilvikum.
• Bólusetning gegn flensu: Mundu að þú getur nú fengið bólusetningu gegn flensu jafnvel þótt þú sért með eggjaofnæmi. Ræddu við lækninn þinn um það.

Að lokum, þú ert ekki einn með þetta ástand. Það eru margir í heiminum sem búa við fæðuofnæmi eins og þetta. Talaðu við lækninn þinn eða sérfræðing og fylgdu ráðleggingum þeirra vandlega. Þá geturðu lifað farsællega og hamingjusöm með þetta ástand!

Ef þú vilt fá áreiðanlegri upplýsingar um fæðuofnæmi geturðu einnig heimsótt vefsíður alþjóðlega viðurkenndra samtaka eins og „Food Allergy Research & Education (FARE)“.

eggjaofnæmi, bráðaofnæmi, adrenalín, merkingar á matvælum, krossmengun, inflúensubóluefni, ofnæmiseinkenni