Come mangiare in sicurezza al ristorante se si soffre di allergie alimentari?

Soffrite di allergie alimentari che vi causano malessere, difficoltà respiratorie o altri problemi dopo aver mangiato determinati alimenti? In tal caso, uscire con gli amici e godersi una cena al ristorante può essere un'esperienza un po' spaventosa e snervante. Mangiare con domande come "C'è qualcosa che non va in questo cibo?" e ​​"Mi sentirò male dopo averlo mangiato?" non è certo piacevole. Ma con un po' di preparazione, anche voi potrete godervi una cena fuori senza questa paura e con serenità. Vediamo cosa dovete fare.

Questa preparazione è obbligatoria prima di uscire a mangiare.

Pianificare un po' prima di uscire di casa è molto importante per la propria sicurezza.

Dai un'occhiata.

Fai qualche ricerca sul ristorante in cui pensi di andare. Chiamali e chiedi informazioni sulle tue allergie e se la loro cucina può soddisfare le tue esigenze. Se possibile, consulta il menù online. In questo modo potrai farti un'idea di cosa puoi e cosa non puoi ordinare.

Considera anche il tipo di cibo.

In alcuni paesi, certi allergeni sono comunemente utilizzati negli alimenti. Ad esempio, la cucina cinese o thailandese spesso utilizza arachidi e olio di arachidi. Quindi, se si è allergici alle arachidi, andare in un ristorante di questo tipo può essere rischioso. Inoltre, anche se si ordina un piatto diverso in un ristorante di pesce, c'è un'alta probabilità che pesce o altri organismi marini vengano accidentalmente aggiunti al piatto. Questo fenomeno si chiama contaminazione incrociata . Ne parleremo più avanti.

Scegli un orario meno affollato.

Cerca di andare al ristorante quando è meno affollato. Se ci vai durante le ore di punta, come la sera o nei fine settimana, è meno probabile che tu riesca a parlare con il responsabile di sala o lo chef. Inoltre, il personale di cucina è più propenso a essere distratto durante i momenti di maggiore affluenza.

Preparatevi alle emergenze (è fondamentale!).

Se soffri di un'allergia grave e potenzialmente letale, tieni sempre con te due kit di iniezione di epinefrina, come prescritto dal medico. È indispensabile averli sempre con sé quando si esce a mangiare. In caso di dubbi sull'utilizzo, chiedi chiarimenti al tuo medico.

Ecco come rivolgersi al personale del ristorante:

Non vergognarti né avere paura di parlare della tua condizione. Si tratta della tua salute.

Tenetelo a mente quando ordinate e mangiate cibo.

Bene, ora che sei arrivato al ristorante e hai parlato con il personale, è il momento di scegliere cosa ordinare.

Scegli cibi semplici.

Ricordate questo: i pasti semplici, con pochi ingredienti, sono meno rischiosi .Fate molta attenzione quando ordinate prodotti come salse, marinate, fritti e dessert, poiché potrebbero contenere ingredienti nascosti che non ci aspettiamo e che potrebbero essere dannosi per la nostra salute.

Evitate i buffet e le insalatiere a buffet.

In un buffet o in un'insalateria, c'è un'alta probabilità che un piatto cada su un altro, o che tutti usino lo stesso cucchiaio. Questo aumenta il rischio di contaminare il cibo con ingredienti avariati. Pertanto, è meglio evitare queste situazioni.

Se c'è un errore, rispediscilo indietro.

Una volta ricevuto il cibo, ispezionatelo attentamente. Assicuratevi che sia cucinato esattamente come ordinato e richiesto. In caso di dubbi, non esitate a rimandarlo indietro. A volte, potreste notare la presenza di un ingrediente a cui siete allergici (ad esempio, arachidi) nel cibo; in tal caso, potete rimuoverlo e riportarlo indietro. Se ciò accade, spiegate gentilmente che questa soluzione non è adatta e che potreste comunque avvertire fastidio a causa della presenza degli allergeni nel cibo. Chiedete un nuovo piatto.

Portatevi il cibo da casa.

In alcuni casi, se devi recarti in un luogo dove non possono fornirti i pasti, l'opzione migliore è prepararli a casa. Spiega di non avere altra scelta a causa di una grave condizione medica .

Infine, se trovate un buon ristorante dove potete mangiare in tutta tranquillità, ottimo. Quindi, ringraziate il personale. Lasciate una buona mancia. In questo modo si ricorderanno di voi e saranno più propensi a servirvi un pasto sicuro in futuro.