Allergie alimentari? Scopriamo nel dettaglio come funziona questo test!

A volte capita di vedere persone che presentano arrossamenti e prurito su tutto il corpo dopo aver mangiato cibi come gamberetti o granchi. Oppure alcuni bambini piccoli hanno difficoltà a respirare dopo aver mangiato qualcosa come le arachidi. Questo si chiama allergia alimentare. Quindi, sospetti di poter avere un problema quando mangi un alimento del genere? Oggi parleremo dei test che vengono eseguiti per identificare con precisione l'alimento responsabile e capire se si tratta effettivamente di un'allergia.

Che cos'è un test per le allergie alimentari?

In parole semplici, si tratta di un test che aiuta il medico e te a determinare se sei effettivamente allergico a un determinato alimento e, in tal caso, a quale alimento specifico.

Se hai dubbi su un alimento, la prima cosa da fare è consultare un medico. Meglio ancora se si tratta di un medico specializzato in allergie. Ti farà delle domande.

• Quali sintomi stai riscontrando?
• Quali alimenti provocano questi sintomi?
• Quanto tempo dopo aver mangiato si verificano questi fenomeni?

A volte, il medico può identificare il tipo di alimento che ti causa problemi anche solo con queste poche informazioni. Altrimenti, potrebbe consigliarti uno o più di questi test.

Bisogna però ricordare che questi test non sono accurati al 100%. Pertanto, anche dopo aver ricevuto i risultati , è consigliabile consultare il proprio medico per giungere alla conclusione più precisa possibile .

Quali sono i sintomi di un'allergia?

I sintomi di un'allergia alimentare possono variare da persona a persona. Ciò che può essere lieve per un individuo può essere potenzialmente letale per un altro. Analizziamo alcuni dei sintomi più comuni .

La condizione più pericolosa: l'anafilassi

Alcune persone possono avere una reazione allergica molto grave. Questa condizione si chiama anafilassi. Si tratta di un'emergenza che richiede un trattamento immediato . I sintomi includono :

• Difficoltà respiratorie dovute al restringimento delle vie aeree
• Sensazione di gola gonfia e bloccata
• Abbassamento improvviso della pressione sanguigna
• La frequenza cardiaca è molto elevata.
• perdita di coscienza

Il test cutaneo più comune (test di prick test)

Questo è il test più diffuso e rapido per le allergie alimentari. Permette di verificare se si è allergici a diversi alimenti contemporaneamente.

Immagina di andare dal medico . Lui esegue questo esame in questo modo:

1. Per prima cosa, una goccia di liquido ricavato dall'alimento a cui si pensa di essere allergici viene applicata sulla pelle (di solito sul dorso della mano o sull'avambraccio).

2. Quindi, con un ago molto piccolo e sottile, si applica una piccola quantità di liquido sulla pelle. Questa operazione non è dolorosa, ma si avverte come un leggero solletico.

3. Ora aspetto circa 15-20 minuti per vedere cosa succede.

Se nella zona in cui si trovava il liquido di un alimento compare un piccolo ponfo rosso, come se foste stati punti da una zanzara , significa che potreste essere allergici a quell'alimento. Se non si verifica alcun cambiamento, probabilmente non siete allergici a quell'alimento.

Come scoprirlo con le analisi del sangue?

Questo è un altro metodo per testare le allergie alimentari, ma i medici non lo utilizzano con la stessa frequenza del prick test cutaneo.

In pratica, viene prelevato un campione di sangue che viene inviato a un laboratorio. In laboratorio, gli anticorpi presenti nel sangue vengono analizzati per verificare se reagiscono a diversi allergeni.

Per ottenere risultati possono essere necessarie una settimana o più . Questo metodo viene utilizzato quando il medico ha una buona idea di a cosa sei allergico, senza esporti direttamente il paziente all'agente in questione.

Rischioso, ma è il modo giusto: la sfida alimentare controllata

Questo non è un test che i medici eseguono di routine, poiché può essere molto pericoloso per chi soffre di allergie gravi.

Quindi, perché fare un test del genere?

• Confermare l'esito di un test cutaneo o ematico.
• Verificate se il bambino piccolo non ha più avuto allergie (ad esempio al latte, alle uova).
• A volte, anche se il test cutaneo risulta positivo, potrebbero non manifestarsi sintomi dopo aver ingerito l'alimento in questione. In questi casi, è necessario un riscontro.

Questo test viene sempre eseguito sotto la stretta supervisione di un medico o in ospedale . In questo modo, se si verifica una reazione grave, è possibile intervenire tempestivamente. Il medico somministrerà una piccolissima quantità dell'alimento sospetto. Successivamente, aumentando gradualmente la dose, osserverà attentamente per diverse ore l'eventuale comparsa di sintomi.