Ti stai preparando a diventare mamma. Questo è un momento davvero speciale della tua vita. Tutto ciò che mangi e bevi in questo periodo nutre il piccolo che porti in grembo. Pertanto, è fondamentale scegliere cibi e bevande pensando alla tua sicurezza e a quella del tuo bambino. Anche se alcune intossicazioni alimentari potrebbero non avere conseguenze gravi per te, possono essere dannose per il bambino. Quindi, oggi parliamo di quali alimenti dovremmo evitare durante questo periodo prezioso.
Innanzitutto, alcune cose generali da ricordare:
Prima di parlare di alimenti specifici, ci sono alcune cose generali da tenere sempre a mente.
- Sicurezza alimentare: non consumare mai alimenti che sono stati fuori dal frigorifero per più di due ore. Se vivi in un clima caldo come il nostro, evita di mangiare cibi che sono stati fuori dal frigorifero per più di un'ora, poiché i batteri possono proliferare rapidamente.
- Consumo di caffeina: Potresti essere una bevitrice abituale di caffè o tè. Tuttavia, durante la gravidanza , dovresti limitare l'assunzione di caffeina a 200 milligrammi (mg) al giorno. In parole semplici, è circa la stessa quantità di una normale tazza di caffè.
- Consumo di alcol: Questo è molto importante. Dovresti astenerti completamente dall'alcol durante questo periodo in cui il tuo bambino si sta sviluppando nell'utero. L'alcol può danneggiare direttamente lo sviluppo del bambino.
Bene, ora vediamo quali alimenti dovremmo evitare nello specifico.
Carni e carni lavorate
Sebbene la carne sia una buona fonte di proteine , durante la gravidanza è necessario prestare attenzione ad alcuni tipi di carne e al modo in cui vengono preparati.
La carne poco cotta può contenere microrganismi dannosi per il bambino, come la Listeria e la Toxoplasmosi .
| Carni da evitare | Il motivo e cosa sapere |
|---|---|
| Salumi/Affettati, hot dog | Questi prodotti possono contenere batteri come la Listeria anche se conservati in frigorifero. Tuttavia, sono sicuri da mangiare se sono fumanti. |
| Carne cruda e carne poco cotta | La carne, soprattutto quella di manzo, maiale e pollame, va sempre cotta fino a quando non presenta più parti rosa. La carne cruda può contenere batteri e parassiti. |
| Paté e creme spalmabili a base di carne refrigerati | Anche questi alimenti comportano il rischio di Listeria. Le varietà in scatola o a lunga conservazione non presentano questo problema. |
Pensa anche ai pesci.
Il pesce è un alimento ricco di Omega-3, essenziali per lo sviluppo cerebrale del bambino. Tuttavia, alcune specie di pesce non sono indicate in questa fase.
Perché alcuni tipi di pesce non sono buoni?
Il motivo principale è che alcuni pesci marini di grandi dimensioni contengono elevate concentrazioni di un metallo pesante chiamato mercurio , che può danneggiare lo sviluppo del sistema nervoso del neonato.
| Tipi di pesce da evitare | Il motivo e cosa sapere |
|---|---|
| Squalo, pesce spada, sgombro reale, pesce tegola | Questi tipi di pesce contengono livelli molto elevati di mercurio . È meglio evitarli completamente. |
| Pesce/molluschi crudi, ad esempio sushi. | Il pesce e i molluschi crudi (granchi, gamberi, ostriche) possono contenere batteri e parassiti, quindi è meglio evitare cibi come il sushi in questo periodo. |
| Pesce affumicato | Anche il pesce refrigerato, come il salmone affumicato, presenta un rischio di Listeria. |
Uova e latticini
Uova e latte sono alimenti molto nutrienti, ma bisogna fare attenzione a come li si utilizza.
- Uova crude: Le uova crude possono contenere un batterio chiamato Salmonella . Questo può causare disturbi di stomaco e vomito. Pertanto, cuocete sempre le uova finché sia il tuorlo che l'albume non siano ben cotti. Evitate la maionese fatta in casa, alcuni condimenti per insalata, la mousse e dolci come il tiramisù che contengono uova crude.
- Latte e formaggio non pastorizzati : la pastorizzazione è un trattamento termico utilizzato per uccidere i batteri nocivi presenti nel latte. La maggior parte del latte e dei formaggi disponibili sul mercato dello Sri Lanka sono pastorizzati. Tuttavia, alcuni formaggi artigianali o il latte acquistato direttamente dalle aziende agricole potrebbero non essere pastorizzati. Questi potrebbero contenere batteri come la Listeria. Pertanto, controllate l'etichetta e scegliete solo prodotti che riportano la dicitura "Pastorizzato". Fate particolare attenzione ai formaggi a pasta molle come Brie, Feta e formaggio erborinato.
Frutta e verdura
Frutta e verdura sono ormai indispensabili, ma ci sono alcune cose da tenere a mente.
- Lavare accuratamente: lavare accuratamente tutta la frutta e la verdura sotto acqua corrente pulita prima di utilizzarle. Questo è molto importante per proteggersi da parassiti come il Toxoplasma che possono essere presenti nel terreno.
- Papaya acerba: È possibile mangiare papaya ben matura. Tuttavia, è meglio evitare di consumare papaya cruda o appena matura. Si ritiene che il lattice in essa contenuto possa provocare contrazioni uterine.
- Succo non pastorizzato: il succo fresco acquistato al supermercato potrebbe non essere pastorizzato. Potrebbe contenere batteri come l'Escherichia coli. È più sicuro bere succo fatto in casa con frutta ben lavata.
- Germogli crudi: Evitate di far germogliare alimenti come fagiolini e ceci e di consumarli crudi. Questo perché al loro interno possono proliferare i batteri. Se invece li cuocete bene e li mangiate, non ci sono problemi.
Ricorda, tutto questo non ha lo scopo di spaventarti. È per la tua sicurezza e per quella del tuo bambino non ancora nato. Se hai dubbi su un alimento, è meglio evitarlo. Inoltre, se hai domande sulla tua alimentazione, chiedi al tuo medico .
Messaggio da portare a casa
- Carne, pesce e uova vanno sempre cotti a fondo. Evitate cibi poco cotti o crudi.
- Evitate assolutamente di consumare pesci di mare di grandi dimensioni (come squali e pesci tegola) che contengono elevate quantità di mercurio.
- Evitate le uova crude, il latte non pastorizzato e i formaggi non pastorizzati.
- Lavare accuratamente frutta e verdura sotto l'acqua corrente prima dell'uso.
- Evita completamente l'alcol durante tutta la gravidanza.
- Limitare l'assunzione di caffeina (circa una tazza di caffè al giorno).
- In caso di dubbi su un alimento, è più saggio non consumarlo. Consultate il vostro medico per qualsiasi domanda.
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