Si tratta davvero di un'allergia alimentare o di un'intolleranza alimentare? Scopriamo la differenza! (Allergia alimentare vs. Intolleranza alimentare)

A volte mangiamo il nostro cibo preferito, magari pasta di gamberetti o arachidi, e dopo un po' ci vengono mal di stomaco e prurito, giusto? Anche se molti lo chiamano " allergia alimentare ", non sempre si tratta di una vera allergia. A volte può essere una condizione chiamata intolleranza alimentare. È molto importante conoscere la differenza tra le due, perché un'allergia alimentare può essere persino pericolosa per la vita. Quindi, oggi cerchiamo di capire la differenza tra le due.

Qual è la differenza principale tra questi due?

Un'allergia alimentare e un'intolleranza alimentare sono due cose diverse. Sebbene i sintomi possano talvolta essere simili, ciò che accade all'interno del corpo è completamente differente. In parole semplici, un'allergia alimentare è una reazione del nostro sistema immunitario. Un'intolleranza alimentare è un problema del nostro apparato digerente.

Da questa tabella è possibile comprendere facilmente questa differenza.

Ma è possibile distinguerli da queste caratteristiche.

In entrambe le condizioni, si possono manifestare alcuni sintomi comuni, come mal di stomaco, nausea, vomito e gonfiore . Tuttavia, esistono anche alcuni sintomi specifici di entrambe le condizioni che le distinguono chiaramente.

Cosa succede in caso di intolleranza alimentare?

Un'intolleranza alimentare si verifica quando il tuo corpo non riesce a digerire correttamente un alimento o una sostanza in esso contenuta. Si tratta di un problema a carico del sistema digerente. Potresti manifestare sintomi come:

• Gonfiore, gas e crampi allo stomaco
• Bruciore di stomaco
• Mal di testa
• Irritabilità e irrequietezza senza motivo

Ciò che accade con un'allergia alimentare è più grave di questo

Un'allergia alimentare è tutta un'altra storia. Il sistema immunitario del corpo identifica erroneamente un alimento come un nemico e lo attacca. Questa reazione non si limita allo stomaco, ma può interessare tutto il corpo.

La cosa più importante è che alcuni sintomi causati da un'allergia alimentare sono molto pericolosi. Questa condizione si chiama anafilassi e richiede un trattamento medico d'urgenza.

Sintomi specifici riscontrabili in caso di allergia alimentare:

• Eruzioni cutanee , orticaria e prurito.
• Difficoltà respiratorie.
• Dolore al petto.
• Calo improvviso della pressione sanguigna, incapacità di deglutire o mancanza di respiro .

Attenzione: se si manifesta uno qualsiasi dei sintomi sopra elencati, si tratta di un'emergenza che mette a rischio la vita. Non perdete tempo e recatevi immediatamente al Pronto Soccorso dell'ospedale più vicino.

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Quali sono le allergie e intolleranze alimentari più comuni?

Sebbene siano molti gli alimenti che causano allergie, il 90% delle allergie è causato da questi alimenti:

• arachidi
• Altri tipi di frutta secca (ad esempio anacardi, noci, mandorle)
• Pescare
• Frutti di mare (ad esempio gamberi, granchi, cozze)
• Latte
• Uova
• Soia
• Grano

Quando si parla di intolleranze alimentari, la più comune al mondo è l'intolleranza al lattosio . Si tratta dell'incapacità di digerire il lattosio, uno zucchero presente nel latte e nei prodotti caseari. Inoltre, alcune persone possono essere sensibili ai conservanti come i solfiti.

E per quanto riguarda il glutine?

Molte persone parlano di allergia al glutine. Il glutine è una proteina presente in alimenti come la farina di frumento. Una condizione correlata è la celiachia . Sebbene anche questa coinvolga il sistema immunitario, non provoca una reazione immediata e potenzialmente letale (anafilassi) come una tipica allergia alimentare. Si tratta di una malattia cronica dell'apparato digerente.

Come si identifica e si tratta esattamente questo problema?

È difficile capire da soli se si ha un'allergia o un'intolleranza. Pertanto , la cosa migliore e più sicura da fare è consultare il proprio medico e parlarne. Il medico potrebbe consigliarvi di fare quanto segue:

• Tieni un diario alimentare: annota tutto ciò che mangi e bevi ogni giorno, insieme a eventuali sintomi che avverti. Questo può essere un ottimo modo per scoprire quale alimento sta causando il problema.
• Interrompere l'assunzione di determinati alimenti: su consiglio del medico, si può provare a sospendere per un certo periodo gli alimenti sospetti.
• Test allergologici: se necessario, è possibile effettuare esami del sangue o test cutanei per confermare l'eventuale presenza di un'allergia.

Se ti viene diagnosticata un'allergia alimentare, dovrai evitare completamente di mangiare l'alimento in questione. Tuttavia, se soffri di un'intolleranza alimentare, potresti non doverla evitare del tutto. A volte, ridurre la quantità consumata può essere d'aiuto.

Importante: se soffrite di una grave allergia alimentare, siete a rischio di anafilassi . Parlate con il vostro medico dell'opportunità di tenere sempre con voi un'iniezione di epinefrina (ad esempio, EpiPen) da utilizzare in caso di emergenza. In tal caso, dovreste portare sempre con voi almeno due di queste siringhe.

Come si possono prevenire i sintomi?

Per evitare questi inconvenienti, è necessario prestare un po' di attenzione.

• Conosci il tuo nemico:È importante sapere esattamente quali alimenti ti causano problemi e in che quantità. Di conseguenza, è fondamentale evitare completamente tali alimenti o consumarne solo piccole quantità che non causino sintomi.
• Quando mangiate fuori, chiedete: quando ordinate del cibo al ristorante, chiedete come viene preparato. Se non è sul menù, potreste aver aggiunto qualcosa che non vi piace.
• Leggete le etichette: leggete l'elenco degli ingredienti su ogni confezione di cibo che acquistate al supermercato (come biscotti, salse, confezioni di latte). Verificate se contiene qualcosa a cui siete allergici. Anche gli aromi come il glutammato monosodico (MSG) possono causare intolleranza in alcune persone.