Immaginate di gustarvi dei popcorn o una deliziosa zuppa di mais. Ma cosa succederebbe se, dopo un po', iniziaste a sentirvi deboli, nauseati o con difficoltà respiratorie? Il più delle volte non ci facciamo caso. Eppure, potrebbe trattarsi di un segno di allergia al mais. Sentiamo spesso dire che le persone sono allergiche a latte, uova e arachidi. Ma anche il mais può essere un'allergia. Sebbene sia piuttosto rara, può essere grave se si manifesta. Quindi, è importante esserne consapevoli.
Quali sono i sintomi di un'allergia al mais?
I sintomi dell'allergia al mais variano da persona a persona. Alcune persone possono manifestare i sintomi entro pochi minuti dall'ingestione di mais, mentre altre possono manifestarli entro poche ore.
Questi sono alcuni dei sintomi più comuni:
| Parte/sistema del corpo | Sintomi da tenere sotto controllo |
|---|---|
| Pelle | Orticaria, arrossamento della pelle, infiammazione e prurito. |
| Apparato digerente | Nausea, crampi allo stomaco, vomito e diarrea. |
| Sistema respiratorio | Odore freddo, salato, catarro, dolciastro. Naso che cola, naso chiuso, starnuti come da raffreddore. Alcune persone potrebbero anche avere un attacco d'asma. |
| Reazione grave | Anafilassi - Si tratta di un'emergenza molto pericolosa. Può causare difficoltà respiratorie, gonfiore alla gola, senso di oppressione al petto, difficoltà a parlare e svenimento. |
L'anafilassi è un'emergenza medica. Se si manifestano questi gravi sintomi, è necessario recarsi immediatamente al Pronto Soccorso dell'ospedale più vicino, poiché la situazione può essere potenzialmente letale.
Come faccio a sapere con certezza se si tratta di un'allergia al mais?
Se si manifestano i sintomi sopra descritti e si sospetta che siano insorti dopo aver mangiato mais, la cosa migliore da fare è consultare il proprio medico di famiglia . Se necessario, il medico vi indirizzerà a un allergologo.
Prima di andare dal medico, fai queste cose:
- Tieni un diario alimentare: prendi un piccolo taccuino e annota ogni giorno cosa mangi, bevi e qualsiasi sintomo che si manifesta in seguito, e quanto tempo è trascorso prima che comparissero. Questo aiuterà il tuo medico a diagnosticare con precisione la patologia.
- Dettagli familiari: Ricordate anche se qualche altro membro della vostra famiglia soffre di allergie.
Il medico ti visiterà per verificare la presenza di altre patologie che potrebbero causare questi sintomi. Successivamente, potrebbe prescrivere alcuni test per confermare l'allergia.
1. Test cutaneo prick: Si tratta di un test molto semplice e indolore. Una goccia di liquido a base di amido di mais viene applicata sulla pelle della mano e si effettua una piccola puntura. Non è doloroso, la sensazione è simile a quella di un graffio con l'unghia. Se entro 15-20 minuti la zona si arrossa e si gonfia leggermente come una puntura di zanzara, significa che si è allergici all'amido di mais.
2. Dieta di eliminazione: Un altro metodo consiste nell'eliminare completamente il mais e tutti gli alimenti che lo contengono per circa due settimane, come consigliato dal medico. Se i sintomi scompaiono durante questo periodo, ciò può fornire un'indicazione sull'allergia.
Come ci si può proteggere dall'allergia al mais?
Il miglior trattamento per l'allergia al mais è evitare completamente il mais e i prodotti che lo contengono . Non è così facile come sembra, perché il mais non si trova solo negli alimenti che immaginiamo.
Sappiamo che il mais si trova in prodotti come le pannocchie , la farina di mais e l'olio di mais. Ma ecco alcune cose a cui forse non penseremmo:
| Mais nascosto in posti inaspettati | |
|---|---|
| Alimenti | Salumi/Salsicce, cereali, marmellata, snack vari, pane, condimenti per insalate, frutta sciroppata e succhi di frutta, yogurt, formaggio, alcune bibite gassate. |
| Prodotti non alimentari | Dentifricio, shampoo, vitamine, trucchi, pastelli, cibo per animali, alcuni vestiti, colori, detersivo per piatti. |
Pertanto, quando acquistate qualcosa al supermercato, prendete l'abitudine di leggere attentamente l'etichetta . Prestate particolare attenzione a parole come lievito in polvere, farina di mais, olio di mais, olio vegetale, sciroppo di mais, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, mais e crusca di mais.
Cosa fare in caso di allergia?
Per i sintomi lievi (ad esempio, orticaria, prurito), il medico potrebbe prescrivere un antistaminico .
Tuttavia, se sei a rischio di anafilassi, il medico potrebbe consigliarti di portare sempre con te un'iniezione di epinefrina (come un EpiPen). Il medico spiegherà a te e alla tua famiglia come usarla in caso di emergenza.
Messaggio da portare a casa
- L'allergia al mais è una condizione rara ma possibile. I suoi sintomi possono variare da lievi a potenzialmente letali, come l'anafilassi.
- Se dopo aver mangiato mais si manifestano sintomi allergici, non bisogna dare nulla per scontato e consultare immediatamente un medico.
- La migliore difesa è evitare il mais e tutto ciò che lo contiene. Per farlo , prendi l'abitudine di leggere le etichette degli alimenti.
- Fate attenzione al cibo durante feste ed eventi. In caso di dubbio, evitate di mangiare quel cibo.
- Se vostro figlio soffre di questa allergia, gli insegnanti e il personale della scuola e dell'asilo nido verranno informati.Certamente informare.
- Tenete sempre a portata di mano una siringa di epinefrina in caso di emergenza, se raccomandata dal medico.
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