Quando scegliete le verdure al supermercato, vi è mai capitato di notare un ortaggio verde, sottile e bulboso dall'aspetto un po' strano? Si tratta dell'asparago. Forse lo avete già assaggiato, forse ne avete solo sentito parlare. Tuttavia, se vi informate sui suoi benefici per la salute, rimarrete davvero sorpresi. Non è solo delizioso, ma è anche una miniera di nutrienti molto utili per il nostro organismo. Scopriamo quindi quali sono i sorprendenti benefici di questo ortaggio chiamato asparago.
Benefici per la salute degli asparagi
Le vitamine, i minerali e le fibre contenuti negli asparagi offrono al nostro organismo benefici inimmaginabili per la salute. Vediamoli uno per uno.
Ottimo per la vista
Gli asparagi sono ricchi di vitamina A. Sapete quanto sia importante la vitamina A per i nostri occhi? In poche parole, nutre la cornea e la retina. Previene inoltre la secchezza oculare e aiuta a mantenere la necessaria idratazione. La vitamina A contribuisce anche a prevenire malattie oculari come la cataratta.
Aiuta la coagulazione del sangue
Affinché l'emorragia si arresti in caso di tagli, il sangue deve coagulare correttamente. Una delle vitamine più importanti a questo scopo è la vitamina K. Gli asparagi sono un ortaggio ricco di vitamina K. Pertanto, aiutano a prevenire problemi come l'emorragia incontrollata dopo una ferita, che può essere causata da una carenza di vitamina K.
Ecco però una cosa molto importante. Se assumete farmaci anticoagulanti, come il warfarin, dovete fare molta attenzione quando consumate alimenti ricchi di vitamina K. Quindi, parlatene con il vostro medico per sapere se alimenti come gli asparagi sono adatti a voi.
Ricco di antiossidanti
Gli asparagi sono ricchi di antiossidanti, come la vitamina A e la vitamina E. A cosa servono questi antiossidanti? Aiutano a combattere le sostanze nocive chiamate "radicali liberi", che vengono rilasciate come prodotti di scarto dalle cellule del nostro corpo. Questi radicali liberi possono danneggiare le nostre cellule e portare a gravi malattie come il cancro e le malattie cardiache. Quindi gli antiossidanti presenti negli asparagi aiutano a rimuovere queste sostanze nocive dall'organismo.
Facilita la digestione
Le fibre alimentari contenute negli asparagi contribuiscono al corretto funzionamento dello stomaco e dell'intestino. Queste fibre nutrono i batteri benefici presenti nell'intestino, che aiutano a digerire il cibo e ad assorbire i nutrienti necessari. Inoltre, un adeguato apporto di fibre può contribuire a prevenire disturbi come emorroidi e sindrome dell'intestino irritabile.
Controllo della pressione sanguigna e del colesterolo
Un altro vantaggio di una dieta ricca di fibre è che aiuta a controllare i livelli di colesterolo . Le fibre insolubili presenti negli asparagi si legano al colesterolo cattivo nel nostro sistema digestivo e contribuiscono a eliminarlo dall'organismo prima che possa essere assorbito. Non solo, il potassio contenuto negli asparagi aiuta anche a controllare la pressione sanguigna e a regolare la frequenza cardiaca.
Un accessorio indispensabile per le donne in gravidanza.
Mezza tazza di asparagi fornisce un terzo del fabbisogno giornaliero di acido folico . Questa vitamina è così importante durante la gravidanza che si raccomanda alle donne incinte di assumere un integratore di acido folico. L'acido folico aiuta a prevenire l'anemia, l'intorpidimento degli arti ed è essenziale per prevenire le malformazioni congenite, soprattutto a carico del cervello e del midollo spinale .
Informazioni nutrizionali degli asparagi
Analizziamo il contenuto nutrizionale di mezza tazza di asparagi cotti (generalmente circa 4 baccelli).
| Sezione Nutrienti | Misurare |
|---|---|
| Calorie | 13 |
| Proteina | 1 grammo |
| Grasso | Meno di 1 grammo |
| Carboidrati | 2 grammi |
| Fibra | 1 grammo |
| Zucchero | 1 grammo |
Oltre a questo, gli asparagi sono,
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina K (`Vitamina K`)
- Vitamina E
- Folato (acido folico)
- Potassio
Un ortaggio prezioso che contiene molti nutrienti essenziali come:
Quindi, come si fa a renderlo gustoso?
Gli asparagi sono un ortaggio che si presta a molteplici preparazioni. Solitamente si consumano cotti perché si ammorbidiscono con il calore. Possono essere bolliti, cotti al vapore, fritti o grigliati.
Ecco alcuni semplici modi per aggiungere gli asparagi alla tua dieta:
- Aggiungete delle spezie , grigliatelo e mangiatelo con il riso.
- Lessare e poi aggiungere all'insalata.
- Tagliare a pezzetti e aggiungere a un soffritto .
- Spolverate con del formaggio grattugiato, infornate e gustatelo come spuntino.
- Quando preparate la pasta , tagliatela a pezzetti e aggiungetela. Darà un sapore completamente nuovo.
- Immergete le uova nella pastella, impanatele e cuocetele in forno per ottenere una sorta di "patatine fritte".
- Quando preparate una frittata, aggiungete qualche asparago per aumentarne il valore nutrizionale.
Messaggio da portare a casa
- Gli asparagi sono un super ortaggio ricco di nutrienti essenziali come le vitamine A, K, E e l'acido folico.
- Consumare questi alimenti aiuta a mantenere una buona vista, una buona digestione e la salute del cuore.
- Questo è il modo migliore, soprattutto per le donne in gravidanza, per assumere l'acido folico necessario al sano sviluppo del bambino.
- Se stai assumendo farmaci anticoagulanti, è molto importante consultare il medico prima di consumare alimenti ricchi di vitamina K, come gli asparagi.
- Si tratta di una verdura deliziosa e nutriente che può essere aggiunta alla dieta quotidiana perché si presta a svariate preparazioni.
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