Anche tu non senti il ​​gusto e l'odore del cibo? (Perdita del gusto e dell'olfatto) - Scopriamo le cause e i rimedi.

Vi è mai capitato che il vostro tè o caffè non avesse sapore o aroma? O magari che il vostro cibo preferito non vi sembrasse più buono? Può essere davvero fastidioso. A volte può trattarsi di un semplice raffreddore. Ma altre volte può essere il segnale di qualcosa di più serio. Oggi parleremo del perché succede, se si tratta di qualcosa di grave e cosa si può fare al riguardo.

Innanzitutto, vediamo come percepiamo sapori e odori.

Si tratta di un processo davvero interessante. Immaginate il nostro naso e la nostra lingua come due brillanti detective. Insieme, ci aiutano ad apprezzare il vero sapore di cibi e bevande.

• Olfatto: Quando respiriamo, minuscole molecole odorose provenienti dall'ambiente entrano nel nostro naso. Speciali cellule nervose (recettori) situate nella parte superiore del naso rilevano queste molecole e inviano queste informazioni, sotto forma di messaggi elettrici, al cervello. È il cervello che decide se si tratta di un "odore gradevole" o di un "odore sgradevole".

• Gusto: Quando mangiamo, le molecole responsabili del sapore si dissolvono nella saliva e raggiungono le papille gustative sulla lingua. Le cellule nervose presenti in queste papille gustative rilevano se il sapore è dolce, salato, acido, amaro o sapido, come quello della carne e del pesce, e inviano questa informazione al cervello.

In parole semplici, gran parte di ciò che consideriamo il "sapore" di un cibo deriva dal suo "odore". Ecco perché il cibo ha un sapore sgradevole quando si ha il raffreddore e il naso chiuso. Quando il naso non riesce a percepire gli odori, il messaggio completo non arriva al cervello.

Che cos'è la perdita dell'olfatto e del gusto?

In medicina, queste condizioni sono note con due nomi.

• Perdita dell'olfatto: la perdita completa dell'olfatto si chiama anosmia . Un senso dell'olfatto parziale e leggermente ridotto si chiama iposmia .

• Perdita del gusto: è molto raro perdere completamente il senso del gusto. Questa condizione si chiama ageusia . Tuttavia, molte persone hanno un senso del gusto ridotto. Ciò significa che riescono a percepire il sapore di cibi e bevande meno di quanto dovrebbero. Questa condizione si chiama ipogeusia .

Quali sono le principali cause della perdita del gusto e dell'olfatto?

Oltre all'invecchiamento, ci sono numerosi altri fattori che possono contribuire a questo fenomeno. Alcuni sono semplici, mentre altri richiedono un trattamento medico.

In che modo il COVID-19 causa questa situazione?

Molte persone hanno sperimentato la perdita del gusto e dell'olfatto a causa della pandemia di COVID-19. I ricercatori hanno scoperto che, anziché danneggiare direttamente i nervi olfattivi, il virus del COVID-19 danneggia le cellule che li supportano . Ciò impedisce ai nervi di funzionare correttamente. La buona notizia è che queste cellule di supporto si rigenerano una volta superata l'infezione. Pertanto , per molte persone, il senso del gusto e dell'olfatto ritorna entro 60 giorni dalla guarigione dal COVID-19 .

Potrebbe essere pericoloso? - Rischi da tenere presenti

Non è bene pensare semplicemente: "Oh, il cibo non ha un buon sapore". La perdita del gusto e dell'olfatto può causare seri problemi.

• Carenze nutrizionali: non alimentarsi correttamente a causa della mancanza di appetito può portare a malnutrizione, disidratazione e perdita di peso non necessaria.
• Rischio di altre malattie: può essere allettante aggiungere troppo sale o zucchero ai cibi per renderli più gustosi. Questo aumenta il rischio di malattie come l'ipertensione e il diabete.
• Intossicazione alimentare: il rischio di intossicazione alimentare è elevato perché è difficile riconoscere gli alimenti scaduti o avariati.
• Problemi di sicurezza: in caso di fuga di gas da una bombola in casa, o in presenza di incendio o fumo, non essere in grado di percepirne l'odore può essere pericoloso per la vita.
• Impatto psicologico: la perdita del piacere di mangiare e di sentire il profumo di cibi deliziosi può portare alla depressione o addirittura a uno stato depressivo.

Come fa un medico a scoprirlo?

Se si manifestano questi sintomi, è importante consultare il medico. Egli/ella effettuerà le seguenti verifiche:

1. Ti verranno chieste informazioni dettagliate: ti verranno chieste informazioni su malattie recenti, traumi cranici e farmaci che stai assumendo, al fine di ottenere un'anamnesi completa.

2. Esegue un esame fisico: esamina il naso, la bocca e la gola.

3. Invio a uno specialista: se necessario, potresti essere indirizzato a uno specialista in otorinolaringoiatria (medico ORL).

4. Esami specifici: Talvolta può essere eseguito un semplice test dell'olfatto o del gusto. In caso di sospetto di un nodulo o di un tumore nel naso, può essere raccomandato un esame di diagnostica per immagini come una TAC o una risonanza magnetica .

Quali trattamenti e rimedi si possono adottare?

Il trattamento dipende dalla causa.

• Trattare la causa sottostante: se si tratta di un'infezione sinusale, è necessario curarla; se si tratta di un'allergia, può essere utile assumere dei farmaci.
• Cambio di farmaci: se il medico ritiene che un farmaco che stai assumendo sia la causa del problema, potrebbe prescriverti un farmaco diverso. Ricorda però di non interrompere mai l'assunzione di un farmaco né di modificarne il dosaggio senza prima consultare il medico.

A volte, soprattutto se è causata dall'invecchiamento o da danni ai nervi, non è possibile curarla completamente. Ma ci sono cose che puoi fare per rendere i tuoi pasti più piacevoli:

• Aggiungete ai vostri pasti ingredienti come un pezzo di formaggio, anacardi tostati o arachidi.
• Invece del sale, usa spezie aromatiche come curry, curcuma e cannella per esaltare l'aroma dei tuoi cibi.
• Invece di servire sempre lo stesso tipo di cibo, proponete pietanze con colori e consistenze diverse. Ad esempio, qualcosa di croccante con il riso e qualcosa di morbido con il curry.
• Invece di piatti come le casseruole, in cui tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme, scegli ricette che ti permettano di gustare ogni sapore separatamente.