Alcuni alimenti ti fanno male? Parliamo di allergie alimentari!

Il vostro bambino ha iniziato a sviluppare eruzioni cutanee rosse e pruriginose su tutto il corpo dopo aver mangiato un determinato alimento? O avete mai avuto un'eruzione cutanea sulle labbra e difficoltà respiratorie dopo aver mangiato certi cibi, come i gamberetti? Potreste aver avuto anche voi questa esperienza. Nella maggior parte dei casi, si parla di "allergia alimentare". In termini medici, si tratta di un'allergia alimentare. A volte può essere molto lieve, ma altre volte può essere pericolosa per la vita. Quindi, oggi approfondiremo l'argomento.

In parole semplici, cos'è un'allergia alimentare?

In parole semplici, si tratta di un malinteso sul sistema immunitario del nostro corpo. Normalmente, il ruolo del nostro sistema immunitario è quello di proteggerci dalle malattie combattendo i germi e i virus dannosi che entrano nell'organismo.

Tuttavia, nel corpo di chi soffre di allergia alimentare accade qualcosa di diverso. Quando ingerisce un determinato alimento, il sistema immunitario identifica erroneamente alcune proteine ​​presenti in quell'alimento (che chiamiamo allergeni ) come qualcosa di estraneo, qualcosa di pericoloso per l'organismo. Il corpo produce quindi anticorpi e altre sostanze chimiche, in particolare istamina, per attaccare questo "estraneo". È il rilascio di queste sostanze chimiche a causare i sintomi di cui abbiamo parlato prima, come prurito, arrossamento e gonfiore.

L'aspetto importante è che a volte anche una piccolissima quantità di alimento allergenico ingerito è sufficiente a provocare questa reazione .

Quali sono le allergie alimentari più comuni?

Le allergie alimentari possono manifestarsi a qualsiasi età. Tuttavia, esistono lievi differenze nei tipi di allergie più comuni tra bambini e adulti. In particolare, le allergie gravi alle arachidi e alla frutta a guscio sono aumentate di recente.

Presta attenzione a questi sintomi.

I sintomi di solito compaiono da pochi minuti a due ore dopo aver ingerito l'alimento a cui si è allergici.

• Arrossamento della pelle, eruzione cutanea o orticaria
• Prurito cutaneo , possibile condizione simile all'eczema.
• Gonfiore delle labbra, della lingua, delle palpebre o del viso
• Sensazione di costrizione alla gola
• Difficoltà respiratorie, senso di oppressione al petto (respiro sibilante)
• Tosse
• Vomito o diarrea

Importante: a volte questa condizione può essere grave e possono manifestarsi diversi sintomi contemporaneamente. Ad esempio, se si hanno difficoltà respiratorie, gonfiore del viso e orticaria, potrebbe trattarsi di una condizione pericolosa chiamata anafilassi . È potenzialmente letale. In tal caso, è fondamentale recarsi immediatamente al Pronto Soccorso dell'ospedale più vicino.

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Come si fa a sapere con certezza se si ha un'allergia?

È qui che molte persone commettono un errore. Alcune persone eseguono test cutanei o analisi del sangue su una serie di alimenti che sospettano siano dannosi per la loro salute, e poi smettono di mangiare ogni alimento che risulta positivo. Probabilmente avrete sentito storie del tipo: "Il medico mi ha detto che questi 20 alimenti mi fanno male".

Ma la verità è diversa. Questi test sono molto sensibili, quindi possono rilevare se si ha effettivamente un'allergia. Tuttavia, non sono molto specifici. Ciò significa che a volte i risultati del test possono essere positivi anche se non si ha un'allergia. Questo fenomeno viene definito "falso positivo".

Eseguire una serie di esami inutili e poi basarsi su risultati errati non farà altro che complicarti la vita. Potrebbe persino portare a carenze nutrizionali.

Pertanto, il metodo corretto è il seguente:

1. Racconta la tua storia: cosa hai mangiato quando hai avuto i sintomi? Quanto tempo dopo averli mangiati si sono manifestati? Quali erano i sintomi? Descrivi questi dettagli al tuo medico in modo chiaro. Questa è la prova più importante.

2. Consultare un medico: il medico ascolterà la vostra storia e, se necessario, prescriverà degli esami per confermare l'origine di alcuni alimenti sospetti.

3. Confrontare i risultati: il medico confronterà la tua storia clinica con i risultati dei test per prendere la decisione definitiva sulla presenza o meno di un'allergia.

Come convivere con un'allergia?

Purtroppo, l'unico trattamento per un'allergia alimentare è evitare completamente l'alimento in questione . Questo può essere un po' difficile, ma non è impossibile se ci si organizza in anticipo.

• Leggete le etichette: leggete attentamente l'elenco degli ingredienti di ogni alimento confezionato che acquistate al supermercato.
• Informare: Se vostro figlio soffre di allergie, assicuratevi di informare gli insegnanti a scuola e all'asilo nido.
• Fate attenzione al ristorante: quando ordinate, specificate chiaramente a quali alimenti siete allergici. Se necessario, chiedete alla cucina di avvisarvi affinché non vengano aggiunti al vostro piatto.
• Braccialetto di allerta medica: indossare un braccialetto o una collana di allerta medica può essere molto importante per chi soffre di allergie gravi.

Questa allergia scomparirà con il tempo?

Questa è una buona notizia. Sì, alcune allergie scompaiono con il tempo. Soprattutto nei bambini piccoli, le allergie a sostanze come latte vaccino, uova, grano e soia hanno maggiori probabilità di scomparire con la crescita.

Tuttavia, le allergie alle arachidi, alla frutta a guscio e ai frutti di mare sono generalmente permanenti.

Perciò,È importante consultare il medico ogni uno o due anni per verificare se le allergie persistono. Non provare mai a casa da soli un alimento a cui sei allergico. Può essere pericoloso.