Avete mai visto al supermercato dei frutti secchi di colore viola scuro e dall'aspetto leggermente rugoso? Molti li chiamano prugne secche. Alcuni li chiamano anche susine essiccate. Molte persone li apprezzano per il loro sapore dolce. Ma sono solo uno spuntino gustoso o apportano anche benefici alla nostra salute? Scopriamolo insieme.
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Che cosa sono esattamente le prugne secche?
In parole semplici, le prugne secche sono prugne essiccate. Vengono essiccate in questo modo per conservarle. È un po' come fare l'uva passa dall'uva. Hanno un sapore leggermente dolce e una consistenza gommosa.
A differenza delle prugne fresche, le prugne secche si conservano a temperatura ambiente fino a 6 mesi. Se conservate in un contenitore ermetico in frigorifero, possono durare fino a un anno senza deteriorarsi.
Molte persone confondono le prugne secche con i datteri. Ma si tratta di due cose diverse. Le prugne secche sono prugne essiccate. I datteri sono un frutto che cresce sulla palma da dattero.
Quali sono i benefici nutrizionali delle prugne secche?
Questi piccoli frutti sono ricchi di sostanze nutritive. Vediamo cosa contengono circa cinque prugne secche.
| Sezione Nutrienti | Dimensioni (5 dadi) |
|---|---|
| Calorie | Circa 104 |
| Proteina | 1 grammo |
| Grasso | 0 grammi |
| Carboidrati | 28 grammi |
| Fibra | 3 grammi |
| Zucchero | 17 grammi |
Inoltre, le prugne sono un frutto ricco di vitamine e minerali come:
- Vitamina K
- Vitamina A
- Vitamina C
- Vitamina B6
- Ferro
- Manganese
- Rame
Le prugne secche sono anche una buona fonte di potassio , un minerale essenziale per il corretto funzionamento di muscoli, nervi e cuore. Mangiare quattro o cinque prugne secche può fornire circa il 12% del fabbisogno giornaliero di potassio.
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Check Availability →Benefici per la salute derivanti dal consumo di prugne
La ricerca medica ha individuato diversi benefici derivanti dal consumo di prugne secche. Vediamo quali sono.
1. Cura l'apparato digerente
Quando si parla di prugne secche, la maggior parte delle persone pensa che siano un rimedio efficace contro la stitichezza . Ed è vero. Le prugne secche contengono fibre sia solubili che insolubili.
- Fibre insolubili: favoriscono il transito intestinale e riducono la stitichezza.
- Fibre solubili: contribuiscono a mantenere un processo digestivo equilibrato e aiutano il corpo ad assorbire correttamente i nutrienti dagli alimenti che consumiamo.
Inoltre, le prugne contengono composti naturali chiamati sorbitolo e acido clorogenico . Questi possono aumentare la frequenza delle evacuazioni intestinali. Pertanto, mangiare qualche prugna al giorno può contribuire notevolmente a mantenere sano il sistema digestivo.
2. Ottimo per la salute delle ossa
Le prugne aiutano anche a rafforzare le ossa. Studi clinici hanno dimostrato che le proprietà antiossidanti e antinfiammatorie delle prugne aiutano a prevenire la perdita di massa ossea e a mantenere una densità ossea sana. Le prugne sono inoltre ricche di vitamina K, importante per la salute delle ossa.
3. Offre protezione dagli antiossidanti
Le prugne sono un frutto ricco di potenti antiossidanti. Questi aiutano a prevenire i danni alle cellule del nostro corpo, agendo come piccoli soldati a protezione delle nostre cellule. Questi antiossidanti possono contribuire ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue e il colesterolo LDL , noto anche come "colesterolo cattivo".
4. Può dare sollievo in caso di vescica iperattiva
A volte, quando la stitichezza è grave, può esercitare pressione sulla vescica. Questo può portare a una vescica iperattiva. Le prugne possono aiutare ad alleviare la stitichezza, quindi potrebbero fornire sollievo anche da questa condizione.
5. Può contribuire ad abbassare la pressione sanguigna
Alcuni studi hanno riscontrato che può anche fornire un certo sollievo alle persone con pressione alta. Uno studio ha dimostrato che mangiare prugne ogni giorno riduce significativamente la pressione sanguigna.
Cose da tenere presenti quando si mangiano le prugne (effetti collaterali)
Nonostante tutti i benefici delle prugne secche, come per ogni cosa, non è consigliabile esagerare con il consumo. È inoltre importante essere consapevoli di alcuni rischi. Prima di aggiungere le prugne secche alla vostra dieta, tenete a mente questi aspetti. Consultate sempre il vostro medico, soprattutto se soffrite di altre patologie.
- Rischio di diarrea: le prugne secche, se consumate in eccesso, possono causare o peggiorare la diarrea a causa del loro elevato contenuto di fibre e sorbitolo, che ha un effetto lassativo.
- Disturbi allo stomaco: alcune persone possono manifestare gonfiore, flatulenza, crampi allo stomaco e nausea a causa di composti come il sorbitolo. Anche una piccola quantità di sorbitolo, come 5 grammi, può causare gonfiore. Assumerne più di 20 grammi può provocare forti crampi allo stomaco.
- Esposizione all'acrilammide: l'acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente quando gli alimenti vengono riscaldati ad alte temperature (essiccazione, frittura). Questa sostanza chimica è stata identificata come un possibile fattore di rischio cancerogeno. Pertanto, scegliere prugne essiccate a temperature più basse o leggere attentamente l'etichetta può ridurre questo rischio.
- Allergia alle prugne secche: alcune persone possono avvertire prurito, bruciore, intorpidimento e talvolta gonfiore della bocca, della lingua e della gola dopo aver mangiato prugne secche. Questo accade perché il sistema immunitario reagisce a determinate proteine presenti nel frutto.
Come mangiare le prugne
Esistono diversi modi per mangiare le prugne secche.
- Si può mangiare come un frutto secco.
- Cotte: Le prugne secche si possono consumare facendole sobbollire in poca acqua con un po' d'acqua, ad esempio con lime e sciroppo d'acero, finché non si ammorbidiscono, per poi conservarle in frigorifero una volta raffreddate.
- Succo di prugne: potete prepararlo anche in casa. Fate bollire circa 300 grammi di prugne in 2 litri d'acqua, abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per qualche minuto. Quindi, frullate il composto, filtrate per eliminare i pezzi più grossi e conservate in frigorifero.
Il succo di prugna è indicato per la stitichezza nei bambini piccoli?
Sì, a volte il succo di prugna puro al 100% può aiutare a combattere la stitichezza nei bambini piccoli. Tuttavia, prima di somministrarlo al vostro bambino, è fondamentale consultare il pediatra e chiedere il suo parere. Se il medico lo approva, potete darne fino a 90 ml al giorno ai neonati tra i 4 e gli 8 mesi e fino a 180 ml ai bambini tra gli 8 e i 12 mesi. Tuttavia, non è consigliabile somministrarlo in modo continuativo, ma di solito solo per una o due settimane.
Messaggio da portare a casa
- Le prugne secche sono susine essiccate. Sono molto nutrienti.
- È particolarmente utile per alleviare la stitichezza. Può inoltre apportare benefici alla salute delle ossa e del cuore.
- Le prugne sono ricche di vitamina K, potassio, fibre e antiossidanti.
- Mangiare troppo può causare disturbi come diarrea e gonfiore.
- È molto importante che i bambini, le donne in gravidanza o le persone con altre patologie consultino il proprio medico prima di aggiungere le prugne alla propria dieta.
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