Avrete sicuramente notato, vero? Alcune persone bevono bevande dai colori vivaci in bicchieri. È una moda molto diffusa ultimamente, soprattutto nelle città. La chiamiamo "smoothie". A prima vista, sembra una bevanda salutare . Ma cos'è esattamente uno smoothie? Fa bene alla salute? C'è differenza tra comprarlo al supermercato e prepararlo in casa? Oggi parleremo di tutto in modo semplice.
In poche parole, cos'è questo frullato?
Un frullato è una cosa molto semplice. Lo definiamo una bevanda densa ottenuta combinando frutta, verdura e altri ingredienti nutrienti e frullandoli bene in un frullatore . È come una bevanda di frutta densa.
Puoi variare gli ingredienti a seconda dei tuoi gusti. Pensaci, cosa mettiamo di solito in un frullato?
- Frutta: qualsiasi frutto come mango, banana, avocado, ananas, fragola.
- Verdure: verdure a foglia verde salutari (spinaci, cavolo nero, cavolo riccio), carote, barbabietole, cetrioli, ecc.
- Frutta secca e burro di frutta secca: mandorle, arachidi, semi di chia, semi di lino.
- Spezie: zenzero, cannella, curcuma, cacao in polvere.
- Dolcificanti naturali: miele, datteri.
- Ingredienti che aumentano la densità e il sapore: yogurt, latte (latte fresco o latte di soia), tofu.
Inoltre, alcune persone mescolano al composto anche altri integratori alimentari che assumono, come proteine in polvere o spirulina . Questo rende più facile l'assunzione di tali integratori.
Che cos'è un "frullato verde"?
Questo è un frullato molto popolare. La sua particolarità sta nell'aggiunta di verdure a foglia verde ricche di nutrienti (spinaci, cavolo riccio, centella asiatica, cavolo cinese). Alcuni lo trovano amarognolo, ma l'aggiunta di frutta di qualità rende il sapore molto equilibrato.
La cosa più importante è che, a differenza di quando prepariamo un succo di frutta, quando facciamo un frullato, le preziose fibre contenute nella frutta e nella verdura vengono preservate. Questo è uno dei maggiori vantaggi di un frullato.
Quanto è davvero nutriente un frullato?
Ecco cosa dobbiamo capire: non tutti i frullati sono uguali. Il loro valore nutrizionale dipende interamente da cosa ci aggiungi.
Pensaci bene: un frullato fatto con latte intero contiene più grassi di un frullato fatto con acqua. Inoltre, un frullato fatto con succo di frutta contiene molti più zuccheri di uno fatto con latte o acqua.
Analizziamo le differenze nutrizionali tra alcuni frullati popolari acquistati al supermercato e un semplice frullato preparato in casa.
| Tipo di frullato | Calorie | Zucchero (grammi) | Fibre (grammi) |
|---|---|---|---|
| Frullato di fragole acquistato al supermercato (ad esempio Baskin-Robbins) | 530 | 85 g (circa 21 cucchiaini) | 2 g |
| Altri frullati del supermercato (ad esempio Yoplait) | 120 | 20 g (circa 5 cucchiaini) | 0 g |
| Frullato verde fatto in casa (spinaci, banana, mela) | 120 | 15 g (zucchero naturale) | 5 g |
Avete notato la differenza? Alcuni frullati acquistati al supermercato contengono una quantità incredibile di zucchero. Quindi , se comprate un frullato al supermercato, è fondamentale leggere l'etichetta.
La cosa migliore è prepararla in casa. In questo modo puoi misurare gli ingredienti e controllare la quantità di zucchero e calorie.
Quali sono i benefici per il nostro organismo derivanti dal consumo di frullati?
Bere un frullato al posto di un pasto può avere diversi benefici, ma è sempre una buona idea consultare il medico prima di apportare modifiche sostanziali alla propria dieta.
1. Puoi mangiare più frutta e verdura
Se non amate mangiare frutta e verdura, i frullati sono un'ottima soluzione. Un solo bicchiere di frullato può fornirvi i nutrienti equivalenti a due o tre porzioni di frutta e verdura al giorno. Consumare una quantità sufficiente di frutta e verdura ogni giorno può ridurre il rischio di malattie croniche.
2. Assumi più fibre
Le fibre sono essenziali per la regolarità intestinale, per una buona motilità intestinale e per il senso di sazietà. I frullati sono un'ottima fonte di fibre, poiché contengono frutta, verdura e frutta secca. Questo aiuta a ridurre il rischio di malattie come il diabete e le malattie cardiache, e contribuisce al controllo del peso.
3. Può rafforzare le ossa
Le verdure a foglia verde (spinaci, cavolo nero) sono un alimento ricco di vitamina K. La ricerca ha dimostrato che la vitamina K rinforza le ossa e riduce il rischio di fratture e malattie come l'osteoporosi.
4. Supporta il sistema immunitario
Le verdure a foglia verde sono ricche di vitamina C. La vitamina C è un nutriente importante che rafforza il nostro sistema immunitario e aiuta a combattere le infezioni.
5. Può ridurre il rischio di malattie croniche
Le verdure a foglia verde sono ricche di antiossidanti. In parole semplici, gli antiossidanti sono sostanze che ci proteggono dai radicali liberi, i quali danneggiano le cellule del nostro corpo. Questa protezione può ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e cancro.
Cose da tenere a mente quando si bevono frullati
Sebbene i frullati offrano molti benefici, ci sono anche alcuni aspetti a cui dobbiamo prestare attenzione.
Livelli elevati di zucchero e glicemia
Questo è il rischio maggiore. Anche se non aggiungi zucchero al tuo frullato fatto in casa, la frutta contiene naturalmente zuccheri. Aggiungere molta frutta a un frullato può immettere nel tuo corpo una grande quantità di zuccheri in una sola volta.
Soprattutto se soffri di una patologia come il diabete mellito, devi fare molta attenzione quando bevi frullati. È consigliabile aggiungere più frutta a basso contenuto di zuccheri (come l'avocado) e verdure a foglia verde.
aumento di peso
Se bevete un frullato per perdere peso, pensateci bene prima di aggiungerlo. Aggiungere troppo di qualsiasi ingrediente, come latte scremato, zucchero, miele o burro di arachidi, può trasformare una bevanda salutare in una "bomba calorica". Questo può portare a un aumento di peso involontario. È meglio bere un frullato al posto di un pasto principale piuttosto che berlo in aggiunta a un pasto .
Problemi con alcuni farmaci
Le verdure verdi sono ricche di vitamina K. Se stai assumendo anticoagulanti come il Warfarin,Assumere troppa vitamina K può ridurre l'efficacia di questi farmaci. Pertanto, se stai assumendo un farmaco di questo tipo, assicurati di parlarne con il tuo medico e di chiedere consiglio prima di aggiungere alla tua dieta alimenti come i frullati verdi.
Messaggio da portare a casa
- I frullati sono un ottimo modo per assumere facilmente frutta, verdura, fibre e vitamine. Un frullato , soprattutto se fatto in casa, è ancora meglio.
- I frullati acquistati al supermercato possono essere ricchi di zuccheri e calorie. È importante leggere l'etichetta prima dell'acquisto.
- Se soffri di diabete, dovresti fare attenzione alla quantità di zuccheri naturali presenti nella frutta.
- Se bevi un frullato per perdere peso, evita di aggiungere ingredienti ipercalorici (zucchero, miele, latte scremato). È meglio berlo come sostituto di un pasto.
- Se stai assumendo farmaci per prevenire la formazione di coaguli di sangue, consulta il tuo medico prima di bere un frullato ricco di verdure a foglia verde.
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