Anche tu hai difficoltà a mangiare le uova? Parliamo di allergia alle uova!

Tu o il tuo bambino avete problemi a mangiare le uova ? Se a volte si verificano problemi inspiegabili, potrebbe trattarsi di un'allergia alle uova. Non preoccuparti, oggi ne parleremo in modo semplice e comprensibile.

Cos'è esattamente un'allergia alle uova? Perché si manifesta?

In parole semplici, il nostro corpo possiede un sistema di difesa. È come un esercito che protegge il nostro Paese. Chiamiamo questo sistema sistema immunitario . Il suo compito principale è proteggerci combattendo germi e virus che causano malattie .

Tuttavia, quando determinate proteine ​​contenute nelle uova (in altre parole, i nutrienti presenti nelle uova) entrano nell'organismo di una persona allergica alle uova, il sistema immunitario si agita improvvisamente. Lo percepisce come una minaccia per l'organismo, un "nemico" da combattere ed eliminare. Di conseguenza, il sistema immunitario si attiva e inizia una vera e propria battaglia contro questo "nemico". Come risultato di questa lotta, uno dopo l'altro compaiono i sintomi dell'allergia .

C'è anche una buona notizia. Alcuni bambini che hanno sofferto di allergia alle uova fin da piccoli, crescendo, l'allergia scompare spontaneamente. È davvero un grande sollievo, non è vero?

Quali sono i sintomi di questa allergia? Come si riconosce?

Quando una persona mangia un alimento contenente uova, nel suo corpo vengono rilasciate diverse sostanze chimiche , come l'istamina. Queste sostanze chimiche sono la causa di ciascuno dei sintomi di cui parlerò. Vedi se questi sintomi ti sono familiari:

• Difficoltà respiratorie: respiro sibilante, difficoltà respiratorie, senso di oppressione al petto, respiro accelerato, ecc.
• Alterazioni a carico della tosse e della gola: tosse persistente, raucedine , sensazione di costrizione alla gola o sensazione di avere qualcosa incastrato in gola.
• Disturbi gastrointestinali: mal di stomaco, vomito (a volte ripetuto più volte) e diarrea.
• Cambiamenti agli occhi: occhi rossi, prurito, lacrimazione eccessiva e palpebre gonfie.
• Problemi della pelle:Un'eruzione cutanea improvvisa, rossa, gonfia e dal prurito insopportabile. La chiamiamo "orticaria" e alcune persone la chiamano "orticaria". A volte possono comparire solo macchie rosse.
• Gonfiore: varie parti del corpo, in particolare il viso, le labbra, la lingua e la zona intorno agli occhi, possono gonfiarsi improvvisamente.
• Pressione bassa: Potresti improvvisamente avvertire vertigini e stordimento. A volte potresti persino svenire. La causa principale è un improvviso calo della pressione sanguigna.

Questi sintomi non si manifestano allo stesso modo o nello stesso momento per tutti. Alcune persone possono avvertire solo uno o due sintomi alla volta, che possono essere molto lievi. Altre possono manifestare diversi sintomi contemporaneamente, che possono essere molto gravi. Inoltre, la stessa persona può manifestare sintomi diversi in giorni diversi, a seconda della quantità di uova consumate.

Ricorda, non dare per scontato che, solo perché hai avuto sintomi lievi in ​​passato, si ripresenteranno. La prossima reazione potrebbe essere molto grave.

Anafilassi: la condizione più grave, potenzialmente letale!

La reazione più pericolosa e grave che può verificarsi in caso di allergia alle uova si chiama "anafilassi". Si tratta di un'emergenza.

Questa condizione (anafilassi) può iniziare con i soliti sintomi allergici di cui abbiamo parlato in precedenza. Tuttavia, in breve tempo, a volte in pochi minuti, la situazione può aggravarsi notevolmente. Diventa difficile respirare, la lingua e la gola possono gonfiarsi e soffocare, si può perdere conoscenza e cadere. I sintomi compaiono contemporaneamente in più parti del corpo (ad esempio, eruzioni cutanee seguite da vomito, oppure difficoltà respiratorie con dolore addominale).

Si tratta di un'emergenza medica! Può essere pericolosa per la vita se non trattata tempestivamente. Quindi è necessario prestare molta attenzione.

Come si tratta una reazione allergica? Cosa bisogna fare?

Se un medico conferma che hai un'allergia alle uova, ti informerà di quanto segue:

Penna di epinefrina: il tuo salvavita!

• Se soffrite di una grave allergia alle uova, è fondamentale portare sempre con voi due dosi di epinefrina, ovunque vi troviate. Questo è il principale farmaco salvavita in caso di grave reazione allergica (anafilassi).
• L'epinefrina è un farmaco che va prescritto dal medico. Si presenta in un piccolo dispositivo portatile a forma di penna. È molto facile da usare. Il medico vi insegnerà come utilizzarlo correttamente.

Piano d'azione per le allergie

• Il medico vi fornirà un "Piano d'azione per le allergie", un piano scritto in modo chiaro che spiega come prepararsi a un'allergia, come riconoscere i sintomi, quando usare l'"epinefrina" e cosa fare in seguito.
• Distribuisci copie di questo piano alla tua famiglia, al tuo luogo di lavoro e, se hai figli, ai tuoi insegnanti, amici e allenatori sportivi, e informali anche loro di questo.

Un braccialetto di allarme medico

• Può essere molto importante indossare un braccialetto o una collana di allerta medica che indichi l'allergia alle uova. Questo può aiutare gli altri a conoscere la tua condizione e a fornirti un aiuto rapido in caso di emergenza, qualora non fossi in grado di comunicare.

Cosa fare esattamente in caso di emergenza?

Quando si tratta di allergie, ogni secondo è prezioso.

• Non appena inizi a manifestare sintomi gravi come gonfiore della bocca e della gola, difficoltà respiratorie o senso di oppressione al petto, usa immediatamente la penna di epinefrina, senza indugiare neanche un minuto.
• Altrimenti, dovresti usare l'epinefrina anche se i sintomi si manifestano contemporaneamente in due parti diverse del corpo, come eruzioni cutanee e vomito, oppure tosse e mal di stomaco.
• Dopo aver utilizzato l'epinefrina, chiamare immediatamente un servizio di ambulanza di emergenza, come il 1990 (in Sri Lanka), oppure recarsi al pronto soccorso dell'ospedale più vicino accompagnati da qualcuno il prima possibile.

Importantissimo: anche se il dolore si attenua leggermente dopo aver assunto l'adrenalina, è assolutamente necessario recarsi in ospedale. A volte, infatti, dopo la remissione della prima reazione, può verificarsi una seconda ondata di sintomi più intensi (reazione bifasica) a distanza di qualche ora. Pertanto, è fondamentale rimanere sotto controllo medico.

Cosa posso fare per proteggermi dall'allergia alle uova?

La cosa più importante e semplice da fare è evitare completamente di mangiare uova e qualsiasi alimento che le contenga. Questa è la migliore protezione possibile. Ma non è così facile come sembra, vero? Vediamo cos'altro si può fare.

Prendete l'abitudine di leggere le etichette degli alimenti! È molto importante!

• Leggete attentamente, senza dire una parola, l'elenco degli ingredienti su ogni confezione o bottiglia di cibo che acquistate al supermercato. Perché a volte le ricette cambiano e alimenti a cui non pensiamo nemmeno, come ad esempio alcune salse, salsicce, torte, biscotti, alcuni tipi di pane, maionese, gelato, pasta, alcuni tipi di pasta, marshmallow e persino i condimenti per insalata, possono contenere uova (a volte sotto nomi come uovo in polvere, albume o tuorlo).

Prestare particolare attenzione alla contaminazione incrociata!

• Questo è un aspetto che molti ignorano, ma che può essere molto pericoloso per chi soffre di allergia alle uova. La "contaminazione incrociata" è, in parole semplici, il trasferimento di una piccola quantità di proteine ​​dell'uovo da un alimento che contiene uova, o da una mano, un coltello, un tagliere o un contenitore che sono stati a contatto con le uova, a un alimento che non le contiene.
• Immagina cosa succederebbe se preparassi un altro piatto, un paratha o un roti, per una persona allergica alle uova, nella stessa padella in cui hai fatto una frittata, senza lavarla accuratamente con il sapone. Le minuscole particelle di proteine ​​dell'uovo rimaste nella padella potrebbero finire nel nuovo piatto. Questo è ciò che chiamiamo "contaminazione incrociata".
• Pertanto, cercate avvertenze sulle confezioni degli alimenti come "può contenere uova", "lavorato in uno stabilimento che lavora anche uova" o "prodotto su attrezzature utilizzate anche per le uova". Queste diciture indicano che l'alimento è stato preparato in uno stabilimento che lavora anche uova, quindi potreste accidentalmente ingerire uova nel cibo che mangiate.
• Non tutti i produttori alimentari etichettano i prodotti in questo modo, quindi se avete anche il minimo dubbio su un alimento, è meglio chiamare o inviare un'e-mail all'azienda per avere conferma. Non mangiate mai cibo basandovi solo su supposizioni.

Tenete a mente questi aspetti quando preparate e consumate il cibo, sia a casa che fuori:

• Lavaggio delle mani: Tu, o chiunque altro prepari il cibo, dovreste lavarvi accuratamente le mani con acqua e sapone per almeno 20 secondi prima di maneggiare gli alimenti. Lavatevi le mani prima di mangiare. Se non avete a disposizione acqua e sapone, potete usare delle salviette detergenti per le mani. Tuttavia, non utilizzate gel o spray igienizzanti per le mani. Sebbene uccidano i germi, non rimuovono gli allergeni come le proteine ​​dell'uovo.
• Regole di comportamento in cucina: a casa, conservate gli alimenti contenenti uova in contenitori separati in cucina, in modo che non entrino in contatto con gli altri alimenti. Quando preparate il cibo, lavate piatti, posate, taglieri e coltelli con detersivo per piatti e acqua calda se sono venuti a contatto con le uova. Se possibile, tenete taglieri e coltelli separati per la persona allergica alle uova.
• Quando si mangia fuori:
• Tenete sempre con voi due penne di epinefrina e controllate regolarmente se sono scadute.
• Quando andate a mangiare, assicuratevi di informare il personale del ristorante, lo chef o il responsabile della vostra allergia alle uova. Chiedete se è possibile preparare il cibo evitando la contaminazione incrociata.
• A volte, la cosa migliore e più sicura è portare a casa alimenti sicuri di cui ci si fida.
• Se il personale del ristorante sembra riluttante a servirvi un pasto sicuro come richiesto, o se non sembra comprendere la gravità della vostra situazione, è saggio evitare di mangiare lì. Non vale la pena rischiare.

Dovremmo sapere qualcosa anche sul vaccino antinfluenzale? Anche questo è importante!

In passato, le persone con allergia alle uova dovevano chiedere al medico se fosse sicuro sottoporsi alla vaccinazione antinfluenzale e talvolta dovevano effettuare test specifici, poiché alcuni ceppi di questo vaccino antinfluenzale vengono sviluppati utilizzando le uova.

Tuttavia, gli esperti sanitari di tutto il mondo affermano ora che le persone con allergia alle uova, indipendentemente dalla gravità, non corrono un rischio maggiore di sviluppare una grave reazione allergica a seguito della vaccinazione antinfluenzale. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che la quantità di allergene presente nel vaccino è così bassa da renderlo generalmente sicuro anche per le persone con gravi allergie alle uova.

Pertanto, durante la stagione influenzale, si raccomanda ora a tutti coloro che hanno più di 6 mesi di età, così come a chi soffre di allergia alle uova (dopo aver consultato il proprio medico), di vaccinarsi contro l'influenza.

Ricordiamo i punti più importanti di cui abbiamo parlato? (Messaggio chiave)

L'allergia alle uova può talvolta essere grave. Tuttavia, se ne sei consapevole, prendi le misure necessarie e la gestisci correttamente, non c'è nulla da temere. Puoi vivere una vita normale e felice.

• Riconoscere i sintomi: è importante essere consapevoli dei sintomi comuni dell'allergia alle uova, così come dei sintomi più gravi e potenzialmente letali, come l'anafilassi.
• Tenete sempre con voi l'epinefrina: se soffrite di un'allergia grave, tenete sempre con voi due penne di epinefrina. Imparate esattamente come usarle e fate pratica. Controllate sempre la data di scadenza.
• Evitate uova e derivati: questa è la cosa più importante. Prendete l'abitudine di leggere le etichette degli alimenti. Se avete anche il minimo dubbio su un alimento, evitate di mangiarlo.
• Presta sempre attenzione alla contaminazione incrociata: sii particolarmente cauto quando prepari il cibo a casa o quando mangi fuori.
• Informa gli altri: tieni informati la tua famiglia, i tuoi amici più stretti e i colleghi del tuo luogo di lavoro/studio sulla tua condizione. Questo sarà di grande aiuto per permettere loro di assisterti in caso di emergenza.
• Vaccino antinfluenzale: Ricorda che ora puoi vaccinarti contro l'influenza anche se hai un'allergia alle uova. Parlane con il tuo medico.

Infine, non sei solo/a in questa situazione. Molte persone al mondo convivono con allergie alimentari come questa. Parlane con il tuo medico o uno specialista e segui attentamente i loro consigli. In questo modo potrai vivere serenamente e con successo nonostante la tua condizione!

Se desideri maggiori informazioni affidabili sulle allergie alimentari, puoi consultare i siti web di organizzazioni riconosciute a livello internazionale come "Food Allergy Research & Education (FARE)".

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