בטח ראיתם את השם "דיאטה אלקלית" באינטרנט, במיוחד ברשתות חברתיות כמו פייסבוק ואינסטגרם, נכון? אפילו שחקנים ושחקניות מפורסמים בעולם אומרים שהם מקפידים על דיאטה זו. משמעות הדבר היא שהדיאטה הזו, אשר מפחיתה את החומציות בגוף והופכת אותו לבסיסי, מרפאת מחלות כמו סרטן ודלקת פרקים, וגם עוזרת לכם לרדת במשקל בקלות. אז מה האמת בסיפור הזה? כרופא, אסביר לכם זאת בפשטות.
מהי דיאטה אלקלית?
במילים פשוטות, הרעיון הבסיסי של דיאטה זו הוא להימנע ממזונות המייצרים חומצה בגופנו ולתת עדיפות רבה יותר למזונות המייצרים בסיס. ההיגיון מאחורי רעיון זה הוא שהמזונות שאנו אוכלים יכולים לשנות את רמת החומציות (pH) של גופנו, ובמיוחד של הדם.
אבל אנחנו צריכים לזכור משהו מאוד חשוב כאן: אין שום ראיות מדעיות התומכות בטענה שמזון יכול לשנות את רמת החומציות (pH) של הדם שלנו.
אז מהו ה-pH הזה?
אולי אתם זוכרים את שיעורי המדעים בבית הספר. רמת החומציות (pH) היא מדד למידת החומציות או הבסיסית של חומר. היא נמדדת בסולם מ-0 עד 14.
מערכות הגוף שלנו, ובמיוחד הכליות והריאות, עובדות קשה כדי לשמור על רמת החומציות (pH) של הדם שלנו בטווח עדין מאוד (pH 7.35-7.45). ערך זה אינו ניתן לשינוי בקלות על ידי מה שאנו אוכלים או שותים. אם הוא משתנה, זהו סימן למצב רפואי חמור.
| ערך ה-pH | טֶבַע |
|---|---|
| pH 0-6 | חומצי |
| pH 7 | נֵטרָלִי |
| pH 8-14 | אלקליין/בסיסי |
אילו מאכלים מותר ואילו לא ניתן לאכול בדיאטה הזו?
דיאטה זו מחלקת מזונות לשתי קטגוריות: מזונות בסיסיים (דברים שכדאי לאכול) ומזונות חומציים (דברים שאסור לאכול).
| מזונות אלקליים - מה לאכול | מאכלים חומציים - דברים שאסור לאכול |
|---|---|
|
|
מהם היתרונות האמיתיים של דיאטה זו?
למרות שישנן שאלות לגבי הבסיס המדעי של דיאטה זו, כשאנחנו בוחנים את המזונות שהיא מייעצת לנו לאכול, יש לה גם צד חיובי.
- התמקדו במזונות טריים: בדיאטה זו, עליכם להימנע לחלוטין ממזונות מעובדים עשירים בסוכר, שומן וחומרים משמרים. במקום זאת, תתמקדו במזונות טבעיים כמו ירקות ופירות טריים. כך שזה טוב מאוד לגוף.
- תכולת רכיבים תזונתיים: ירקות ופירות הם מזונות עשירים בוויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. לכן, אכילת יותר מהם יכולה לשפר את הבריאות הכללית.
- ייתכן שתרד במשקל: כאשר תפסיק לאכול מזונות עתירי קלוריות, סוכריים ושומניים ותעבור למזונות דלי קלוריות כמו ירקות ופירות, סביר להניח שתרד במשקל באופן טבעי.
אז... מהם החסרונות והסיכונים של זה?
זה החלק שאנחנו צריכים לשים לב אליו הכי הרבה.
הבעיה הגדולה ביותר עם דיאטה זו היא התיאוריה הבסיסית שלה, לפיה מזון יכול לשנות את רמת החומציות (pH) של הדם בגוף ולרפא מחלות.זוהי דעה שגויה לחלוטין וחסרת בסיס מדעי.
- הגבלות חמורות: דמיינו, אם היינו צריכים להפסיק לאכול רבים מהדברים שאנו אוכלים בחיי היומיום שלנו, כמו בשר, דגים, ביצים, חלב, לחם ואורז, כמה קשה יהיה להמשיך בדיאטה הזו? זו הסיבה שאנשים רבים אינם מסוגלים לשמור עליה בטווח הארוך.
- ליקויים תזונתיים: על ידי הימנעות מוחלטת מקבוצות מזון עיקריות (בשר, מוצרי חלב, דגנים) בדרך זו, אתם עלולים לפתח ליקויים חמורים בחומרים מזינים חיוניים כמו חלבון, סידן, ברזל וויטמין B12. זה יכול להגביר את הסיכון לפתח מחלות אחרות.
- אפקט "יו-יו": גם אם יורדים במשקל בדיאטה זו, לא ניתן להמשיך בכך, ולכן כאשר חוזרים להרגלי האכילה הישנים, ייתכן שתעלו במשקל בחזרה, אולי אפילו יותר. זה נקרא אפקט היו-יו.
- אין אזכור של פעילות גופנית: אוכל טוב ופעילות גופנית סדירה חיוניים לבריאות טובה. עם זאת, תוכנית דיאטה זו אינה מזכירה דבר על פעילות גופנית.
למי כדאי להימנע במיוחד מהדיאטה הזו?
במיוחד אנשים עם מחלות כרוניות כמו סוכרת, מחלות כליות וסרטן, נשים בהריון, נשים מניקות וילדים הגדלים צריכים להימנע לחלוטין מדיאטות קפדניות כאלה, מכיוון שהסיכונים הבריאותיים הנגרמים מחסרים תזונתיים גבוהים מאוד.
מסר לקחת הביתה
- אין בסיס מדעי לטענה שתזונה בסיסית יכולה לרפא מחלות על ידי שינוי רמת החומציות (pH) של הדם בגוף.
- למרות שהירקות והפירות המומלצים לתזונה זו בריאים, איסור על קבוצות מזון חשובות כמו בשר, מוצרי חלב ודגנים עלול להוביל לחסרים תזונתיים חמורים.
- זוהי דיאטה קפדנית מאוד, מה שמקשה על אנשים רבים לשמור עליה לאורך זמן.
- הקפידו להתייעץ עם הרופא שלכם לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה שלכם, במיוחד אם יש לכם מחלות כרוניות.
- הדרך הטובה והבטוחה ביותר היא לאכול תזונה מאוזנת הכוללת את כל קבוצות התזונה ולהתאמן באופן קבוע , מבלי להיצמד לסוג אחד.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך