האם הופיע גירוד אחרי שאכלת משהו? האם זו אלרגיה למזון? (גורמים נפוצים לאלרגיה למזון)

לפעמים, כשאוכלים אוכל חריף או אוכל הודי חריף, יש נזלת, נכון? יש אנשים שחווים כאבי בטן כשהם שותים חלב, והם מרגישים כאילו נמאס להם. זה קורה לעתים קרובות בגלל שהגוף "לא יכול להתמודד" עם האוכל הזה. אנחנו קוראים לזה רגישויות למזון או אי סבילות למזון. אלה לא בעיות במערכת החיסון .

עם זאת, אלרגיה למזון היא משהו שונה לחלוטין. מה שקורה כאן הוא שמערכת ההגנה של הגוף שלך, מערכת החיסון, מתבלבלת בין מזון לא מזיק לאויב גדול. לכן, כשאתה אוכל מזון שאתה אלרגי אליו, מערכת החיסון הזו מתחילה במאבק גדול כדי "להציל" אותך. כתוצאה מכך, אתה עלול לחוות גירוד קל בעיניים, או אפילו לחוות מצב חמור שבו אתה אפילו לא יכול לנשום.

אלרגיות למזון הן דבר רציני, אך ניתן לטפל בהן. הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לזהות בדיוק לאילו מאכלים אתם אלרגיים ולהימנע מהם.

אילו מאכלים גורמים להכי הרבה אלרגיות?

תשע קבוצות מזון עיקריות מהוות כ-90% מאלרגיות המזון המדווחות בעולם. בואו נבחן מהן.

בנוסף לרשימה העיקרית הזו, כמעט כל מזון יכול לגרום לאלרגיה. חלק מהאלרגנים הפחות נפוצים הם:

• תִירָס
• ג'לטין
• בשרים כמו בקר , עוף ובשר עיזים
• זרעים כמו זרעי חמניות ופרג
• תבלינים כמו כמון, כוסברה, שום, חרדל

מהם התסמינים של אלרגיה למזון?

תגובה אלרגית יכולה להתחיל תוך דקות מאכילת המזון , או להתפתח מספר שעות לאחר מכן. התסמינים יכולים לנוע בין קל לחמור מאוד.

תסמינים קלים הנראים לרוב

לפעמים קשה להאמין שהדברים האלה נגרמים למעשה מאכילת ג'אנק פוד.

• אדמומיות, נפיחות, יובש או גירוד בעור. גירוד, בדומה לפצעונים .
• נזלת, אף סתום , עיטושים או שיעול יבש קל.
• עיניים מגרדות, דומעות ואדומות.
• תחושת גירוד בתוך הפה או האוזניים.
• מרגיש טעם מוזר בפה.
• כאבי בטן,כאבי בטן , הקאות או שלשולים.

אלו תסמינים חמורים! פנו לטיפול רפואי מיידי!

לרוב, תגובות קשות יכולות להיגרם על ידי מזונות כגון בוטנים, אגוזים אחרים, דגים ופירות ים. עם זאת, כל מזון יכול לגרום למצב זה. אם אתם חווים תסמינים אלה , עליכם לפנות מיד למחלקת מיון של בית חולים.

• קושי בנשימה או בבליעה.
• נפיחות של השפתיים, הלשון או הגרון.
• תחושת חולשה, בלבול, סחרחורת או עילפון.
• כאבים בחזה או דופק לב חלש ולא סדיר.

מהם המאפיינים של ילדים צעירים?

ילדים צעירים לא יודעים איך לתאר כראוי מה קורה להם, ולכן הם עשויים לומר דברים כמו:

• "הפה שלי מצפצף"
• "הלשון שלי מרגישה כבדה"
• "זה מרגיש כאילו יש לי צפרדע בגרון"

כמו כן, קול צרוד של ילד ודיבור עילג יכולים להיות סימנים לאלרגיה חמורה.

מהי אנפילקסיס? זה מסכן חיים!

לעיתים תגובה אלרגית יכולה להיות כה חמורה עד שהיא משפיעה על כל הגוף ואף מסכנת חיים. מצב זה נקרא אנפילקסיס . זהו מצב חירום רפואי . זה קורה בדרך כלל תוך דקות מאכילת המזון שאליו אתם אלרגיים. אם יש לכם אסתמה ואלרגיה למזון, אתם נמצאים בסיכון גבוה יותר לפתח אנפילקסיס.

אם אתם חווים תסמינים של תגובה אלרגית חמורה, גם אם אינכם בטוחים ב-100% שמדובר באלרגיה, רופאים ממליצים להשתמש במזרק אפינפרין ללא חשש . התרופה לא תזיק לכם, אך היא יכולה להציל את חייכם. אם התסמינים לא שוככים במהירות לאחר השימוש באפינפרין, או אם התסמינים חמורים מאוד, פנו מיד לחדר מיון של בית חולים.

איך למצוא טריגרים נסתרים במזון?

הדרך הטובה ביותר להתמודד עם אלרגיה למזון היא להימנע מהמזון שגורם לבעיה. אבל זה לא תמיד קל. לפעמים הדבר שאליו אתם אלרגיים יכול להיות מוסתר כמרכיב במזון אחר.

תחשוב על זה,

• מוצרי מאפה כמו עוגות ועוגיות עשויים לרוב עם ביצים ועשויים להכיל גם אגוזים.
• אפילו קופסת סלמון עשויה להכיל סוג של חלבון חלב.
• הרוטב לסלט יכול להיות עשוי משמן סויה.
• אפילו נקניקייה בלחמנייה יכולה להכיל חלבון חלב נסתר.

לכן, הפכו להרגל לקרוא בעיון את תווית המזון של כל אריזת מזון שאתם קונים מהחנות . זהו הצעד הראשון.

עם זאת, תוויות לא תמיד מספרות לכם הכל. לדוגמה, אם אתם רואים "חומר טעם" או "חומר טעם טבעי", זה יכול להעיד על כך שהמוצר מכיל משהו שאתם אלרגיים אליו, כמו חלבון סויה. באופן דומה, מילים כמו "מתחלב" או "מקשר" יכולות להעיד על כך שהמוצר מכיל סויה או ביצים.

אם יש לכם אלרגיה למזון, חשוב להיות מודעים למילים הנפוצות הללו ולמשמעותן. אם אינכם בטוחים לגבי מוצר מסוים, בדקו עם החברה שמייצרת אותו.

כמו כן, כשאתם הולכים למסעדה, קראו את התפריט בעיון. לפני ההזמנה, חשוב מאוד לבטיחותכם לשאול אם יש לכם ספקות לגבי אופן הכנת האוכל. הם יוכלו לעזור לכם לאחר שתסבירו את מצבכם.