דמיינו שאתם אוכלים את האוכל האהוב עליכם ואז כל הגוף שלכם מתחיל להאדים ולגרד, או שאתם פתאום מרגישים בחילה. אתם עלולים אפילו להתקשות לנשום. לא משנה כמה אתם חושבים "למה אכלתי את זה?", אתם עלולים להיות בצרות צרורות כי אתם לא מצליחים להבין את הסיבה. זוהי למעשה בעיה נפוצה עבור אנשים רבים. מזונות מסוימים יכולים לגרום לאלרגיות בגופנו מבלי שנשים לב. אבל החדשות הטובות הן שאנחנו יכולים לעשות קצת עבודת בילוש ולתפוס את הגנבים האלה. הדרך הטובה ביותר לעשות זאת היא לנהל יומן מזון .
במילים פשוטות, מהי אלרגיה למזון?
זה מאוד פשוט. לגוף שלנו יש מערכת חיסונית. תפקידה הוא להגן עלינו מפני חיידקים שגורמים למחלות. אבל לפעמים, המערכת הזו קצת משתגעת. באותו זמן, היא מזהה בטעות משהו שאינו באמת מזיק, למשל, חלבון שנמצא במזונות כמו חלב, ביצים, בוטנים או שרימפס, כאויב גדול.
כאשר אנו מזהים בטעות אויב, מערכת החיסון שלנו מתחילה להילחם נגדו. כתוצאה ממאבק זה, גופנו מפתח את התסמינים שהוזכרו קודם לכן. אלה יכולים לכלול פריחות, גירוד, שפתיים נפוחות, כאבי בטן, הקאות וקשיי נשימה.
למה כל כך קשה למצוא את הגורם לאלרגיה הזו?
ישנן מספר סיבות עיקריות לכך.
- לוקח זמן עד שתסמינים מופיעים: לפעמים אלרגיה מופיעה רק שעות לאחר האכילה. ואז שוכחים מה אכלתם קודם.
- אנחנו אוכלים מגוון מאכלים: אנחנו לא אוכלים את אותו הדבר בארוחה אחת. אנחנו אוכלים כמה סוגי קארי עם אורז. אם אנחנו אוכלים לחם, אנחנו אוכלים אותו עם ריבה וחמאה. אז קשה לומר בדיוק למה אנחנו אלרגיים.
דמיינו את התרחיש הזה. הלכתם למסיבת יום הולדת של חבר. שם אכלתם הרבה דברים כמו עוגה, נקניקיות, קציצות וגלידה . תוך שעתיים או שלוש שעות אחרי שחזרתם הביתה, היו לכם שלפוחיות קטנות בכל הגוף. עכשיו איך אתם יודעים אם זה בגלל הביצים בעוגה, הדג בקציצות או האגוזים בגלידה? ואז יומן האוכל נחלץ לעזרתנו.
איך לכתוב יומן תזונה בצורה נכונה?
זה מאוד קל. כל מה שאתם צריכים זה מחברת ועט. או שאתם יכולים אפילו לכתוב את זה בטלפון שלכם. הדבר הכי חשוב הוא,בכל יום, עליכם לרשום את כל מה שאתם אוכלים ושותים, כולל ארוחות עיקריות, חטיפים ואפילו משקאות. עליכם גם לרשום כל תסמין שאתם חווים ומתי הוא התחיל.
יהיה לך יותר קל אם תבנה טבלה כזו.
| תאריך ושעה | דברים שאכלו/שתו (וכמותם) | תסמינים שהופיעו | זמן הופעת התסמינים |
|---|---|---|---|
| 20 בספטמבר 8:30 בבוקר | 2 פרוסות לחם, חמאה, חביתה אחת עם ביצה, תה אחד עם חלב | שׁוּם דָבָר | - |
| 20 בספטמבר 13:00 | מוקפץ אורז, עדשים, פולוק ושרימפס | חלקים מסוימים בגוף אדומים, מגרדים ומגרדים. השפתיים שלי נראות קצת נפוחות. | 14:15 |
| 20 בספטמבר 16:00 | מטוס T1, מארי ביסקוויט 2 | הגירוד והפצעים עדיין שם. | - |
| 20 בספטמבר 20:00 | אינדיאפה, סמבול קוקוס, רוטב חלב | הגירוד קצת פחות, הגלדים נושרים. | - |
עכשיו תראו, כשמסתכלים על הטבלה הזאת, אנחנו מקבלים רעיון. לא הייתה בעיה אחרי ארוחת הבוקר. אבל התסמינים התחילו אחרי אכילת שרימפס מטוגן בצהריים. אם תמשיכו לכתוב ככה במשך כשבועיים, תתחילו לראות דפוס.
מה עושים הלאה אחרי השימוש ביומן?
כאן נמצא הדבר הכי חשוב. היומן הזה הוא רק לעזרה עבורך.
לעולם אל תסתכלו על היומן הזה ותחליטו, "אה... אני גרוע באכילת ג'אנק פוד", ואז תפסיקו לחלוטין לאכול את המאכלים האלה. אם תעשו זאת, אתם עלולים לאבד את הרכיבים התזונתיים שאתם צריכים.
הדבר הטוב ביותר שתוכלו לעשות הוא למלא את יומן המזון באופן זה במשך כשבועיים או חודש, ולקחת אותו אתכם לרופא . לאחר מכן הוא יוכל לבחון את היומן ולהבין את דפוסי התסמינים המדויקים שלכם. לאחר מכן, הוא יוכל להפנות אתכם לבדיקות הרפואיות הנדרשות (למשל, בדיקת אלרגיה) כדי לאשר האם באמת יש לכם אלרגיה ולאיזה מזון.
היזהר! אם אתה חווה תסמינים חמורים אלה, פנה מיד לבית חולים.
אלרגיות למזון בדרך כלל אינן חמורות. עם זאת, לעיתים, עלול להתרחש מצב חמור הנקרא אנפילקסיס , אשר עלול להיות מסכן חיים. אם אתם חווים אחד או יותר מהתסמינים הבאים, אל תבזבזו זמן ופנו לחדר מיון של בית החולים הקרוב ביותר.
- קושי חמור בנשימה או צליל צפצופים המגיע מהחזה
- נפיחות של השפתיים, הלשון או הגרון
- סחרחורת חמורה, ראייה מטושטשת או אובדן הכרה
- פריחה שמתפשטת במהירות ומגרדת מאוד בכל הגוף
- כאבי בטן עזים או הקאות מתמשכות
מסר לקחת הביתה
- הדרך הטובה ביותר למצוא את הגורם לאלרגיה למזון היא לנהל יומן מזון.
- רשמו כל מה שאתם אוכלים ושותים (ארוחות עיקריות, חטיפים, משקאות) יחד עם השעה. כמו כן, רשמו כל תסמין שאתם חווים יחד עם השעה.
- אל תעשו אבחון עצמי והפסיקו לאכול מזונות המבוססים על יומן זה. זה יכול להוביל לחסרים תזונתיים.
- הקפידו לקחת את היומן שכתבתם במשך כמה שבועות ולפנות לרופא. הוא או היא יתנו לכם את ההכוונה הנכונה.
- אם אתם מפתחים תסמינים חמורים כגון קשיי נשימה ונפיחות בגרון, פנו מיד לחדר מיון של בית החולים הקרוב ביותר.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך