האם אי פעם אכלתם משמש? אולי ראיתם אותו בסופרמרקט. זהו פרי קטן, צהוב-כתום זהוב, עם קליפה חלקה וקטיפתית מאוד. כשהוא בשל, הבשר רך מאוד, מתוק, ובזנים מסוימים, מעט חמוץ. למרות שהוא אולי נראה קטן, פרי זה עמוס ביתרונות תזונתיים ובריאותיים. אז היום, בואו נדבר על היתרונות הנפלאים של המשמש הקטן הזה.
במילים פשוטות, ההיסטוריה של פרי זה מתחילה כ-4,000 שנה אחורה, עד לסין. משם הוא נסע לאורך דרך המשי לחלקים אחרים של העולם. כיום, טורקיה ואיראן הן הספקיות הגדולות בעולם של משמשים.
מהם היתרונות של אכילת משמשים עבור גופנו?
משמשים הם תחנת כוח אמיתית, עמוסה בוויטמינים, פלבנואידים ואשלגן.
עכשיו אתם אולי תוהים מהם הפלבנואידים האלה. במילים פשוטות, הם מגנים ומחזקים את כלי הדם בגופנו. הם גם עוזרים להפחית דלקות בגוף. אשלגן הוא מינרל החיוני לתפקוד תקין של העצבים והשרירים שלנו. לא רק זאת, הוא גם חשוב מאוד להובלת חומרים מזינים בכל הגוף, לשמירה על לחץ דם ברמה הנכונה ולבריאות הלב.
משמשים הם לא רק טעימים, אלא גם פרי מלא בנוגדי חמצון מועילים מאוד לגופנו.
בואו נבחן עוד כמה יתרונות.
מעולה לבריאות העור
ויטמין E וויטמין C הם שני נוגדי חמצון מועילים מאוד לעור. הם מגנים על תאי העור שלנו מפני קרינת UV מזיקה מהשמש. הם גם עוזרים להפחית את מראה הקמטים ולשפר את גמישות העור.
בנוסף לכך, משמשים מכילים נוגד חמצון רב עוצמה נוסף בשם בטא קרוטן. זה גם מגן על העור מפני כוויות שמש ונזקי UV. דבר נוסף, משמשים עשירים במים. רק תחשבו, כוס משמשים מכילה כמעט 2/3 כוס מים. אז, אכילת זה גם תספק לעור שלכם לחות טובה.
להבהיר את הראייה
משמשים, העשירים בויטמין A, בטא-קרוטן וקרוטנואידים אחרים, הם פרי נהדר לעיניים. בפרט, תרכובת הלוטאין המצויה בפרי זה מסייעת לשמור על בריאות הרשתית והעדשה של העיניים. חומרים מזינים אלה יכולים גם להפחית את הסיכון למחלות עיניים הקשורות לגיל כמו ניוון מקולרי וקטרקט.
טוב לקלקול קיבה ובעיות עיכול
משמשים עשירים בסיבים תזונתיים, החשובים מאוד למערכת העיכול. כמחצית מהסיבים בהם הם סיבים מסיסים והמחצית השנייה היא סיבים בלתי מסיסים.
- סיבים מסיסים: אלה משתלבים עם מים ליצירת ג'ל ועוזרים לחיידקים הטובים במעיים שלנו לגדול.
- סיבים בלתי מסיסים: אלה גם עוזרים לשמור על רמות בריאות של חיידקים במעיים שלנו.
לכן, משמשים יכולים לעזור להקל על העיכול, למלא את הקיבה ולספק הקלה מבעיות כמו עצירות.
תכונות תזונתיות של משמשים
בואו נבחן את הערך התזונתי של משמש טרי בגודל בינוני.
| סוג הזנה | גוֹדֶל |
|---|---|
| קלוריות | 17 |
| חֶלְבּוֹן | פחות מגרם אחד |
| שׁוּמָן | 0 גרם |
| פחמימות | 4 גרם |
| סִיב | גרם אחד |
| סוּכָּר | 3 גרם |
| כולסטרול | 0 מיליגרם |
| נַתרָן | 0 מיליגרם |
כפי שאתם רואים, משמשים נטולי שומן וכולסטרול לחלוטין. אך הם עשירים בוויטמין A ובטא קרוטן. אלו נוגדי חמצון רבי עוצמה המגנים על התאים שלנו מפני נזק.
משמשים עשירים גם בקבוצת נוגדי חמצון הנקראים פלבנואידים. אלה מסייעים בהפחתת דלקות בגוף ומפחיתים את הסיכון להשמנת יתר, סוכרת ומחלות לב. משמשים מכילים בעיקר פלבנואידים הנקראים קטצ'ינים, קוורצטין וחומצות כלורוגניות.
בנוסף, משמשים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים אחרים:
- ויטמין C
- ויטמין E
- חומצה פנטותנית (B5)
- אֶשׁלָגָן
- לוטאין
- זאקסנטין
- אָבָץ
- נְחוֹשֶׁת
- בַּרזֶל
- זַרחָן
- מגנזיום
איך לבחור ולהשתמש במשמשים טובים?
בסרי לנקה, המשמשים הנפוצים ביותר הם משמשים מיובאים. ניתן למצוא אותם בסופרמרקטים.
איך לבחור את האגוזים הטובים ביותר
כשקונים משמשים, בחרו משמשים בצבע כתום עמוק עד זהוב , ובעלי צבע אחיד. הימנעו מאלה בצבע צהוב בהיר או ירוק. הם אינם בשלים לחלוטין ולא יהיו טעימים. כמו כן, הימנעו מאלה מקומטים ומתפוררים כשנוגעים בהם . הם בשלים יתר על המידה. הם עשויים להיות רכים כשמביאים אותם הביתה.
דרכים ליהנות
אפשר לשטוף משמש טרי ולאכול אותו כמו שהוא, או להוסיף אותו למגוון מאכלים.
- להוסיף לסלט פירות.
- חותכים לחתיכות קטנות ואוכלים עם יוגורט.
- הכינו ריבת משמש. אפשר גם להכין רוטב עם קצת פלפלי צ'ילי קצוצים ולהגיש אותו עם עוף.
- נסו להוסיף כמה חתיכות משמש לסלט פסטה יחד עם עוף, שקדים, ירקות ועוד.
- ניתן להשתמש בו גם כקישוט על גבי מאפים כמו עוגות וטארטים.
מסר לקחת הביתה
- משמשים הם פרי קטן, אך הם עשירים בחומרים מזינים כמו ויטמינים A, C, E ואשלגן.
- אלה מועילים מאוד לבריאות העור, הראייה ומערכת העיכול.
- עשיר בנוגדי חמצון רבי עוצמה כמו פלבנואידים ובטא-קרוטן, הוא מגן על תאי הגוף מפני נזק.
- בעת הקנייה, בחרו פירות בשלים היטב, בצבע כתום כהה/זהוב ויציב. הימנעו מפירות בהירים או מקומטים.
- אם אתם סובלים ממחלה כרונית, כמו סוכרת, חשוב מאוד להתייעץ עם רופא לפני הוספת פרי כלשהו לתזונה שלכם.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך