האם אתם אוהבים לאכול אוכל חריף? למדו על היתרונות הבריאותיים של פלפלי צ'ילי! (יתרונות בריאותיים של פלפלי צ'ילי)

כולנו יודעים שרבים מסרי לנקים אוהבים את האוכל שלהם קצת חריף. אכילת סמבול קוקוס העשוי מצ'ילי ונגיסה של אורז עם מלח ופלפל היא תענוג מיוחד. אבל האם חשבתם פעם שצ'ילי, שמוסיף טעם ותבלין לאוכל בצורה כזו, הוא לא רק חומר טעם, אלא גם מביא יתרונות בריאותיים רבים לגופנו? היום נדבר על זה.

מה זה בעצם צ'ילי?

במילים פשוטות, פלפלי צ'ילי הם פירות של צמחים השייכים לסוג Capsicum. הם גדלים באקלים חם בכל רחבי העולם. מבחינה מדעית, פלפלי צ'ילי הם פירות יער מכיוון שהם מכילים זרעים. עם זאת, אנו משתמשים בהם כירקות או כתבלין כדי לתבל את האוכל שלנו. פלפלי צ'ילי מקורם במקור בדרום ומרכז אמריקה. אך כיום הם הפכו למזון עיקרי בחלקים רבים של העולם, כולל אסיה, אפריקה ואמריקה.

כמה סוגים של פלפלי צ'ילי יש?

ישנם פשוטו כמשמעו אלפי סוגים של פלפלי צ'ילי. הם מגיעים בחריפות, טעמים, צורות וצבעים שונים. חלק מפלפלי הצ'ילי, כמו פלפלי צ'ילי של דגים, הם מתוקים. אחרים חריפים, פירותיים ומעושנים. פלפלי צ'ילי מגיעים במגוון צבעים, כולל ירוק, אדום, צהוב, חום, סגול, לבן, שחור וכתום.

פלפלי צ'ילי מסווגים בדרך כלל לפי חריפותם וצורתם. יש כלל אצבע: ככל שפלפל הצ'ילי גדול יותר, כך הוא פחות חריף, וככל שפלפל הצ'ילי קטן יותר, כך הוא חריף יותר . חשבו על פלפל הצ'ילי קוצ'י שלנו. ככל שפלפל הצ'ילי קטן יותר, כך הוא חריף יותר, נכון?

בואו נסתכל על כמה מפלפלי הצ'ילי הפופולריים ביותר בעולם ועל חריפותם.

מהם היתרונות של אכילת פלפלי צ'ילי?

מלבד הוספת טעם למזון, לאכילת פלפלי צ'ילי יש מספר יתרונות בריאותיים לגופנו.

מחזק את מערכת החיסון.

אומרים לנו לשתות מיץ תפוזים כשאנחנו מצוננים, כי מאמינים שהוא מחזק את המערכת החיסונית מכיוון שהוא מכיל ויטמין C. למרות שוויטמין C אינו יכול למנוע לחלוטין מחלות, מחקרים הראו שנטילת ויטמין C כשחולים יכולה לקצר את זמן ההחלמה מהמחלה.

טוב מאוד לבריאות הלב

כשמדובר במניעת מחלות לב, מאכלים חריפים עשויים להיות בדיוק מה שגופכם זקוק לו. מחקרים מצאו שקפסאיצין , הכימיקל שמעניק לפלפלי צ'ילי את חריפותם, מפחית דלקות בגוף ומקטין את הסיכון למחלות לב. משמעות הדבר היא שפלפלי צ'ילי הם החברים הכי טובים של הלב שלכם.

זה עוזר לרדת במשקל.

אם אתם נאבקים בהשמנת יתר, ודאי יעניין אתכם לדעת שפלפלי צ'ילי יכולים לעזור לכם לרדת במשקל. מספר מחקרים מראים שהקפסאיצין בפלפלי צ'ילי מפחית את התיאבון. בנוסף, פלפלי צ'ילי עוזרים לשרוף קלוריות על ידי האצת חילוף החומרים בגוף.

אבל זה לא אומר שאתם יכולים לרדת במשקל רק על ידי אכילת פלפלי צ'ילי. אם תשלבו פלפלי צ'ילי בתזונה שלכם יחד עם תוכנית הרזיה שאושרה על ידי הרופא שלכם , ייתכן שתראו תוצאות טובות יותר מהר יותר.

יתרונות וחסרונות תזונתיים של פלפלי צ'ילי

פלפלי צ'ילי הם לא רק חריפים, אלא גם מלאים בחומרים מזינים. הם עשירים בעיקר בוויטמין A, ויטמין C, ברזל וסיבים תזונתיים.

אבל פלפלי צ'ילי לא מתאימים לכולם. יש אנשים, במיוחד אלו הסובלים ממצבים כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS), עלולים לחוות שלשולים וכאבים בפי הטבעת לאחר אכילת פלפלי צ'ילי. הם עלולים גם לגרום לבעיות עיכול, צרבת, הקאות וכאבי בטן. מצב זה יכול להיות חמור במיוחד עבור אנשים הסובלים מדלקת קיבה (ריפלוקס חומצי) או כיב קיבה.

איך לייבש ולנקות פלפלי צ'ילי בבית?

ישנן מספר דרכים לייבש פלפלי צ'ילי בבית. הדרך הקלה ביותר היא לאגד את הפלפלים יחד ולתלות אותם ליד חלון שטוף שמש. לחלופין, ניתן לייבש אותם על רשת צינון. שיטה זו יכולה להימשך מספר שבועות. ייבוש הפלפלים הצ'יליים מהיר יותר על ידי חיתוך לחתיכות.

כדי להכין אבקת צ'ילי, קחו כמה תרמילי צ'ילי מיובשים. אתם יכולים להשתמש בכל סוג של צ'ילי שאוהבים. אם אתם אוהבים חריף, טחנו אותו עם זרעי הצ'ילי. אם אתם רוצים פחות חריף, הסירו את הזרעים. ניתן לעשות זאת בקלות באמצעות מכתש ועלי שיש לנו בבית. או שאתם יכולים להשתמש במעבד מזון קטן. לאחר מכן תוכלו להוסיף דברים כמו אבקת שום, כוסברה, כמון ומלח לפי הטעם שלכם כדי להכין אבקת צ'ילי טעימה.

חשוב: הקפידו ללבוש כפפות בעת טיפול בפלפלי צ'ילי קצוצים, אחרת זה יכול להיות מאוד כואב אם הצ'ילי החריף ייכנס לידיים שלכם ויכנס לעיניים.