כשאנו מגלים שבן משפחה או אדם אהוב חולה במחלת לב, אנו חשים עצב וחרדה רבה. "מה נוכל לעשות כדי לטפל בהם היטב?" זו השאלה שעולה בראשו של כל אחד. בדיוק כמו תרופות, למזון שאנו נותנים להם יש השפעה גדולה על רווחתם. למעשה, ארוחה מזינה המוכנה באהבה היא המתנה הטובה ביותר שתוכלו לתת למישהו עם מחלת לב.
למה אוכל ושתייה כל כך חשובים?
במילים פשוטות, תזונה בריאה יכולה לא רק לעזור לשלוט במחלות לב, אלא לפעמים אפילו לעזור להפוך חלק מהנזק שהן גורמות. חשבו על זה, רוב מחלות הלב נגרמות על ידי משקעי שומן בעורקים הנושאים דם ללבנו. זה כמו לכלוך שמצטבר בצינור מים. תזונה בריאה יכולה להאט את קצב הצטמצמות העורקים הללו, ולפעמים אפילו להפוך אותה לטובה.
זה עושה בעיקר כמה דברים:
- מפחית כולסטרול רע: מסייע בהפחתת רמת כולסטרול LDL, המזיק לגוף.
- שולט בלחץ הדם: לחץ דם גבוה הוא אויב גדול של הלב. ניתן לשלוט בו באמצעות מזון טוב.
- שליטה ברמות הסוכר בדם: סוכרת היא גורם סיכון עיקרי למחלות לב.
- שלוט במשקל הגוף שלך: שמירה על משקל תקין היא הקלה גדולה ללב.
לומר "בואו נאכל את זה" חשוב יותר מאשר לומר "אל תאכלו את זה"
לעתים קרובות, אנו אומרים למישהו עם מחלת לב, "אל תאכל שמן", "אל תאכל מלח", "אל תאכל ממתקים" וכו'. זה יכול לגרום ללחץ נפשי רב. הם עשויים לחשוב, "אין לי מה לאכול עכשיו".
אז בואו נשנה קצת את צורת החשיבה שלנו. במקום לחשוב רק על הדברים ש"לא טובים לאכול", בואו נסתכל על הדברים ש"טובים לאכול" ונוסיף אותם לארוחות שלנו כדי להפוך אותן לטעימות יותר. מחקרים אף הראו שאכילת פחות דברים רעים ויותר דברים טובים גם טובה מאוד ללב.
אוקיי, אז עכשיו בואו נדבר על 10 טיפים שיעזרו לכם להכין ארוחה בריאה וטעימה למישהו עם מחלת לב.
1. אכלו יותר ירקות, פירות, דגנים מלאים ואגוזים.
מזונות מן הצומח הם מזון-על עשיר בסיבים תזונתיים, ויטמינים וחומרים מזינים. שלבו ירקות ופירות צבעוניים בתזונה שלכם. לדוגמה, כשאתם מכינים סמבול, בחרו משהו כמו גוטוקולה או מוקונונה. הרתיחו ירקות כמו שעועית, גזר ודלעת. אבל כשאתם מכינים אותם, הימנעו מהוספת הרבה שמן, גבינה או חלב קוקוס סמיך . הוסיפו לתזונה שלכם דברים כמו אורז מסובין, שיבולת שועל, אפונה, חומוס ושעועית ירוקה.
2. בואו נלמד בדיוק על שומן (שמן)?
כשאנחנו אומרים "שמן", לא כולם גרועים באותה מידה. אנחנו צריכים לבחור שמנים טובים.
- אל תצרכו יותר מ-35% מסך הקלוריות שלכם משומן: הגבילו את צריכת השומן היומית שלכם ללא יותר משליש מסך הקלוריות שלכם.
- הגבלת שומן רווי: שומן רווי נמצא בעיקר במוצרים מן החי. לדוגמה , בחמאה, גהי, גבינה, בשר שמן (בקר, חזיר) וחלב מלא .
- הימנעו משומני טראנס ככל האפשר: אלו הם אחד האויבים הגדולים ביותר של הלב. זהו סוג של שומן המיוצר באופן מלאכותי. הם נמצאים במרגרינה, מאפים (מאפים, לחמניות), מאכלים קצרים, ביסקוויטים ומזונות מעובדים . בדקו את התוויות של מזונות קנויים כדי לראות אם הם מכילים "שמנים מוקשים חלקית".
- בחרו שמנים טובים: כשמשתמשים בהם לבישול, עדיף לבחור שמנים עשירים בשומנים חד בלתי רוויים , כגון שמן זית ושמן בוטנים, או שמנים עשירים בשומנים רב בלתי רוויים, כגון שמן סויה, תירס ושמן חמניות.
3. כיצד לאזן בין חלבון לכולסטרול
חלבון חיוני לגוף, אך עלינו לבחור בסוגי חלבון דלי שומן.
- עוף ללא עור, הודו ודגים הם הבחירות הטובות ביותר.
- בשר אדום (בקר, כבש, חזיר) ומוצרי חלב עתירי שומן (חלב מלא, גבינה) עשירים בכולסטרול. אלה יכולים להעלות את רמת הכולסטרול הרע בדם. לכן, יש להגביל את צריכתם ככל האפשר.
- הוסיפו לתזונה שלכם עוד מקורות חלבון מהצומח כמו עדשים, חומוס וסויה .
4. היו חכמים בבחירת פחמימות
ישנם שני סוגים של פחמימות: טובות ורעות.
- פחמימות טובות: בחרו פחמימות מורכבות ועשירות בסיבים כמו אורז חום, שיבולת שועל, בטטות, קסאווה ובטטות. אלו מאטות את שחרור הסוכר לדם.
- פחמימות רעות: הימנעו מפחמימות פשוטות כמו משקאות ממותקים, עוגות, ביסקוויטים, לחם ואורז לבן. אלה מעלות את רמות הסוכר בדם במהירות.
5. הפחיתו את צריכת המלח
צריכה מוגזמת של מלח היא גורם עיקרי ללחץ דם גבוה.
- הפחיתו את כמות המלח שאתם מוסיפים בזמן הבישול.
- במקום זאת, השתמשו בדברים כמו ליים, ג'ינג'ר וחומץ כדי להוסיף טעם.
- תבלו את האוכל שלכם עם תבלינים (ציפורן, קינמון, פלפל) ומרכיבים טבעיים כמו קארי, כורכום, ג'ינג'ר ושום.
- רטבים, קוביות מרק ומזונות מעובדים קנויים מכילים כמות גדולה של מלח. היזהרו איתם.
6. אכלו 5 או 6 ארוחות קטנות ביום במקום 3 ארוחות גדולות.
אכילת חמש עד שש ארוחות קטנות ביום, במקום שלוש ארוחות גדולות ביום, מסייעת לשמור על רמות סוכר וכולסטרול בדם ברמה אחידה. זה גם עוזר לשרוף שומן בצורה יעילה יותר.
7. תנו הרבה מים לשתות
חשוב מאוד למנוע התייבשות. שתיית מים מרובה לא רק מעניקה לחות לגוף, אלא גם שוללת אכילה מיותרת. עודדו אנשים לשתות כ-1.5-2 ליטר מים (8-10 כוסות) ביום.
אבל זה מאוד חשוב: אם הרופא שלך יעץ לך להגביל את צריכת הנוזלים שלך (כולל מים) עקב מחלת כליות או סיבות אחרות, עליך בהחלט לפעול לפי ההוראות הללו. אם יש לך ספקות לגבי זה, הקפד לבקש מהרופא שלך לאשר.
איך לשלוט במנות המזון? (בקרת מנות)
לפעמים אנחנו אוכלים יותר מדי בלי לשים לב. חשוב מאוד גם לשלוט בכמות המזון שאנחנו אוכלים.
- השתמשו בצלחות קטנות לחלוק אוכל ובכוסות קטנות לשתיית מים.
- שימו לב ל"גודל מנה" שעל התווית של מוצרי מזון שאתם קונים מהחנות.
- ישנן דרכים פשוטות למדוד מנות מזון. ראו את הטבלה למטה.
| סוג מזון | גודל מנה חד פעמי | סכום שווה ערך |
|---|---|---|
| אורז מבושל או פסטה | כוס אחת | בגודל של כדור טניס |
| בשר מבושל, דגים או טופו | כ-85 גרם | גודל של חפיסת קלפים |
| גְבִינָה | כ-30 גרם | גודלן של שתי קוביות |
| לאכול ירקות או פירות טריים | כוס אחת | בגודל של כדור בייסבול |
| שמן או חמאה | כפית | גודל הפרק העליון של קצה האצבע |
בהתחלה אולי ייראה קצת קשה ליצור תזונה לאדם אהוב בדרך זו. אבל ככל שתתרגלו, זה יהפוך לחלק מחייכם. זכרו, זוהי רק עוד דרך להראות להם את אהבתכם.
מסר לקחת הביתה
- תזונה נכונה חיונית לא פחות מתרופות לשליטה במחלות לב.
- במקום לחשוב רק על הדברים שאסור לכם לאכול, הוסיפו לארוחות שלכם מאכלים טעימים ו"טובים לאכילה".
- הוסיפו לתזונה שלכם מזונות עשירים בסיבים כמו ירקות, פירות, אורז חום ודגנים מלאים.
- צמצמו ככל האפשר מזון מעובד, מוצרי מאפה, שומנים רוויים ומלח. הימנעו לחלוטין משומנים טרנס.
- שימו לב לגודל המנות; מומלץ להשתמש בצלחות קטנות יותר.
- אם יש לכם שאלות או חששות בנוגע לתזונה או לבריאות של יקירכם, האדם הטוב ביותר לדבר איתו הוא רופא המשפחה שלכם. הקפידו להתייעץ איתו.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך