האם גם לך יש בעיות תזונתיות? בואו נדבר על תת תזונה!

האם תהיתם פעם האם האוכל שאנו אוכלים באמת טוב לגופנו? לפעמים, למרות שאנו אוכלים הרבה, גופנו לא מקבל את החומרים המזינים שהוא צריך. או שאנו עלולים לקבל יותר מדי ממשהו וליצור בעיות. במילים פשוטות, זו מהותה של תת תזונה . זה לא פשוט כפי שזה נראה, אז בואו נדבר על זה קצת יותר בפירוט .

מהי תת תזונה?

במילים פשוטות, תת תזונה מתרחשת כאשר הגוף אינו מקבל את החומרים המזינים שהוא זקוק להם, כגון ויטמינים, מינרלים, חלבונים, פחמימות ושומנים , בכמויות הנכונות. זה יכול להיות משני סוגים. האחד הוא תת תזונה . השני הוא תזונה יתר . אל תתפלאו, אפילו מחסור בוויטמין או מינרל אחד בלבד יכול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות. באופן דומה, עודף מדי של חומרים מזינים מסוימים יכול לגרום לבעיות.

מהם הסוגים העיקריים של תת תזונה?

כשאנחנו מדברים על תת תזונה, אנחנו יכולים לדבר בעיקר על ארבעה מרכיבים. הם תת תזונה, תזונה יתר, חוסר איזון של מאקרו-נוטריינטים וחוסר איזון של מיקרו-נוטריינטים. בואו נבחן את אלה אחד אחד.

תת תזונה

זה מה שרוב האנשים חושבים עליו כשהם שומעים את המילה "תת תזונה". משמעות הדבר היא חוסר בכמות מספקת של חומרים מזינים. מצב זה יכול להתרחש אם התזונה שלכם אינה מאוזנת, או אם הגוף שלכם אינו סופג חומרים מזינים מהמזונות שאתם אוכלים. אובדן השומן והשריר עקב תת תזונה יכול לפעמים להיות גלוי או בלתי נראה . יש אנשים שיכולים לסבול מחוסר תזונתי זה גם אם הם סובלים מעודף משקל.

תת-תזונה של מקרו-נוטריינטים

זה נקרא גם תת-תזונה של חלבונים-אנרגיה . מאקרו-נוטריינטים, כלומר חלבונים, פחמימות ושומנים, הם אבני הבניין העיקריות של גופנו והדברים העיקריים המספקים אנרגיה. אם אחד מאלה חסר, תפקוד הגוף מתחיל להתדרדר. הגוף מתחיל לפרק את הרקמות שלו ולהפסיק פעילויות לא חיוניות כדי לחסוך באנרגיה נמוכה.

תת-תזונה של מיקרו-נוטריינטים

מיקרו-נוטריינטים הם ויטמינים ומינרלים. גופנו זקוק להם בכמויות קטנות מאוד. עם זאת, הם חיוניים לכל תהליכי הגוף. מכיוון שהתזונה שלנו אינה מגוונת, אנשים רבים סובלים ממחסור בוויטמינים ומינרלים מסוימים. ייתכן שלא תשימו לב למחסור קל בוויטמינים, אך אם מחסור זה במיקרו-נוטריינטים מחמיר, הוא עלול להיות בעל השפעות חמורות וארוכות טווח.

תזונה יתר

ארגון הבריאות העולמי (WHO) הוסיף לאחרונה תזונה יתר להגדרתו לתת תזונה, משום שאפילו צריכה של יותר מדי חומר תזונה עלולה להיות בעלת השפעות בריאותיות שליליות.זה כולל מצבים כמו עודף משקל והשמנת יתר ומחלות לא מדבקות (NCDs) הנובעות מהן. זה כולל גם רעילות הנגרמת מצריכה מוגזמת של מיקרו-נוטריינטים מסוימים.

תזונה יתר של מקרונוטריינטים

כאשר הגוף צורך יותר קלוריות מחלבון, פחמימות ושומן, הוא אוגר אותן כתאי שומן. אלה מאוחסנים ברקמת השומן שלנו. עם זאת, כאשר שטח אחסון זה מתרוקן, תאי השומן הללו מתחילים לגדול. תאי שומן מוגדלים אלה קשורים לדלקת כרונית ולהפרעות מטבוליות הנובעות ממנה. אלה עלולות להוביל למחלות לא מדבקות כמו סוכרת , מחלת עורקים כליליים ושבץ מוחי .

תזונה יתר של מיקרו-נוטריינטים

למעשה, נטילת יותר מדי תוספי ויטמינים ומינרלים עלולה להיות בעייתית. יש צורך במחקר נוסף כדי להבין כיצד זה קורה וכמה זה "יותר מדי". באופן כללי, תזונה יתר של מיקרו-נוטריינטים ממזון בלבד היא נדירה. עם זאת, אם אתם נוטלים מנות ענק של תוספי מזון מסוימים, זה עלול להיות בעל השפעות רעילות. לכן, אין ליטול תוספי מזון ללא ייעוץ רפואי.

מי הכי מושפע מתת תזונה?

במובן הרחב, תת תזונה יכולה להשפיע על כל אחד. חוסר ידע על תזונה, קושי בהשגת מגוון מזונות, אורח חיים יושבני ומצוקה כלכלית הם הגורמים העיקריים התורמים לתת תזונה. עם זאת, קבוצות מסוימות של אנשים נמצאות בסיכון גבוה יותר לסוגים ספציפיים של תת תזונה.

אנשים הנמצאים בסיכון גבוה יותר לתת תזונה:

• אנשים עניים ובעלי הכנסה נמוכה: בין אם במדינות מפותחות או מתפתחות, לאנשים עם קשיים כלכליים יש פחות סיכוי לקבל גישה לתזונה נאותה. ראו את סרי לנקה, שם לפעמים אפשר לקנות חבילת אטריות אינסטנט, חבילת אורז או "מנות קטנות" בזול יותר מאשר חבילת ירקות ופירות מזינים.
• ילדים: לילדים גדלים יש צרכים תזונתיים גבוהים יותר מאשר למבוגרים. ילדים, במיוחד ממשפחות עם קשיים כלכליים, נוטים יותר להתמודד עם תת תזונה והשלכותיה. חלק מהילדים עשויים שלא לאהוב לאכול, וגם בעיה זו יכולה להתעורר.
• אנשים עם מחלות ארוכות טווח: מחלות ארוכות טווח רבות עלולות לגרום לאובדן תיאבון או להפחית את ספיגת החומרים המזינים מהמזון. מחלות מסוימות דורשות יותר קלוריות. קיים גם סיכון לתת תזונה במהלך אשפוז.
• קשישים:ככל שאנו מתבגרים, המצב התזונתי יכול להידרדר ממגוון סיבות. זה יכול לכלול קושי בהליכה, אשפוז בבתי אבות, ירידה בתיאבון וספיגה מופחתת של חומרים מזינים.

אנשים הנמצאים בסיכון גבוה יותר לתזונה מוגזמת:

• אנשים עניים ובעלי הכנסה נמוכה: במדינות מפותחות, לקהילות בעלות הכנסה נמוכה יש גישה קלה יותר למזונות מהירים עתירי קלוריות אך דלי תזונה מאשר למזונות מלאים ומזינים. מצב זה יכול להוביל לתזונה עודפת של מאקרו-נוטריינטים ולתת-תזונה של מיקרו-נוטריינטים.
• אנשים המנהלים אורח חיים עמוס ולא פעיל: עבודה בכיסא משרדי, חוסר זמן למשחק עקב פעילויות חינוכיות של ילדים, והצורך להישאר במקום אחד כל היום מסיבות חברתיות עלולים להוביל לעלייה משמעותית במשקל הגוף. דמיינו, איפה לילד שהולך לשיעורי הוראה מהבוקר עד הלילה יש זמן לשחק?

מה קורה לגוף כשסובלים מתת תזונה?

תת-תזונה של חלבון-אנרגיה גורמת לגוף לאבד את האנרגיה שהוא זקוק לה כדי לשמר את עצמו. כדי לפצות, הגוף מתחיל לפרק את הרקמות שלו ולהפסיק לתפקד. זה מתחיל בשומן המאוחסן. לאחר מכן זה משפיע על השרירים, העור, השיער והציפורניים. אנשים עם תת-תזונה של חלבון-אנרגיה נראים לעתים קרובות רזים ובעלי עצמות שבירות . גדילה והתפתחות אצל ילדים עלולות להיות מעוכבות.

המערכת הראשונה שמתחילה לתפקד כראוי היא מערכת החיסון . כתוצאה מכך, אנשים עם תזונה לקויה נוטים יותר לפתח מחלות וזיהומים, ולוקח להם יותר זמן להחלים. פצעים גם לוקחים יותר זמן להחלים. תפקוד הלב גם יורד. כתוצאה מכך , קצב הלב יורד (קצב לב נמוך) , לחץ הדם יורד (לחץ דם נמוך) וטמפרטורת הגוף יורדת (טמפרטורת גוף נמוכה) . ייתכן שתרגישו עילפון, חולשה וחוסר עניין בחיים. ייתכן שתאבדו את התיאבון, וחלקים מסוימים במערכת העיכול עלולים להתנוון.

אנשים הסובלים מתת תזונה של מאקרו-נוטריינטים נוטים יותר לסבול מתת תזונה של מיקרו-נוטריינטים. הסיבה לכך היא שכאשר צריכת הקלוריות מופחתת באופן כללי, הדבר משפיע גם על רמות הוויטמינים והמינרלים. חלק מהסיבוכים של תת תזונה חמורה, כגון מרסמוס וקוואשיורקור, נגרמים מחוסרים ספציפיים בוויטמינים. לדוגמה, מחסור בוויטמין A יכול לגרום לבעיות ראייה, וחסר בוויטמין D יכול לגרום לעצמות חלשות.

יש אנשים שאוכלים הרבה קלוריות אך לא מקבלים מספיק ויטמינים ומינרלים. במקרים אלה, ההשפעות של תת תזונה אינן ברורות כל כך. גם אם אתם סובלים מעודף משקל עקב תזונה יתר של מאקרו-נוטריינטים, אתם עדיין עשויים להראות סימנים של אנמיה - חולשה, עייפות וחולשה - עקב מחסור במינרלים או בוויטמינים. אנשים הסובלים מתזונה יתר עלולים לפתח תסמונת מטבולית.תסמינים של מצבים כגון, למשל , עמידות לאינסולין ולחץ דם גבוה עשויים להופיע.

מהם התסמינים של תת תזונה?

תת תזונה אינה מצב בודד, ולכן התסמינים משתנים.

תסמינים של תת תזונה עשויים לכלול:

• ירידה במשקל, עצמות נראות לעין, אובדן שומן ושרירים.
• בצקת (נפיחות) עקב דילול הגפיים והצטברות נוזלים בבטן ובפנים.
• פגיעה בגדילה ובהתפתחות אינטלקטואלית של ילדים.
• חולשה, סחרחורת ועייפות.
• עצבנות, עייפות או קושי בריכוז.
• עור יבש, אובדן גמישות העור, נזקי עור ופצעים.
• נשירת שיער, דילול שיער ושינויים בצבע השיער.
• זיהומים תכופים וחמורים.
• ירידה בטמפרטורת הגוף, אובדן תחושת חום.
• ירידה בקצב הלב ובלחץ הדם.

תסמינים של תזונה יתר עשויים לכלול:

• הַשׁמָנָה.
• לחץ דם גבוה.
• עמידות לאינסולין.
• מַחֲלַת לֵב.

מהם הגורמים לתת תזונה?

תת תזונה יכולה להיגרם ממגוון גורמים.

גורמים לתזונה לקויה:

• קשיים כלכליים: חוסר יכולת לקנות מזון מזין עקב מחסור בכסף.
• גישה מוגבלת למזונות מזינים: באזורים מסוימים קשה למצוא ירקות ופירות טובים, וגם אם הם זמינים, הם יקרים.
• מצבים המקשים על אכילה: דברים כמו בחילות, הקאות, קושי בבליעה.
• מצבים המדלדלים קלוריות: שלשולים כרוניים , מחלות כמו סרטן .
• זמנים בהם יש צורך ביותר קלוריות: הריון , הנקה וילדים גדלים.
• בעיות בריאות הנפש שמרתיעות מאכילה: מצבים כמו דיכאון ודמנציה .
• הפרעות אכילה: דברים כמו אנורקסיה ובולימיה .
• מחלות הפוגעות בספיגת חומרים מזינים: כגון אי ספיקה של הלבלב ומחלות מעי דלקתיות .
• הזנה תוך ורידית לטווח ארוך.
• תזונה מוגבלת מאוד או תזונה לא מעוררת תיאבון שבחר מישהו אחר.

גורמים לתזונה יתרה:

• חוסר באפשרויות מזון מזינות: כאשר הדרך הקלה החוצה היא לאכול מזון עתיר קלוריות ואיכותי, אנשים יפנו אליה.
• אורח חיים עם מעט פעילות גופנית.
• מצבים המאטים את חילוף החומרים: לדוגמה:תת פעילות של בלוטת התריס.
• חוסר איזון הורמונלי שמפריע לאיתותים של רעב ושובע.
• לחץ כרוני.
• חרדה או דיכאון.
• הפרעת אכילה מוגזמת.
• שימוש מופרז לאורך זמן בתוספי תזונה.

כיצד לזהות תת תזונה?

בדרך כלל, רופא יאבחן תת-תזונה או תזונה יתר על ידי בדיקה גופנית ושאלות לגבי התזונה ומצבך הבריאותי . רופאים עשויים לבחון את ה-BMI שלך , או שהם עשויים למדוד את היקף הזרוע של הילד כדי לנסות להבין את היקף הבעיה. במידת האפשר, הם ייקחו דגימת דם כדי לבדוק חוסר איזון ספציפי במיקרו-נוטריינטים . הסיבה לכך היא שתת-תזונה של מאקרו-נוטריינטים לרוב הולכת יד ביד עם תת-תזונה של מיקרו-נוטריינטים. כמו כן, אדם עם תזונה יתר של מאקרו-נוטריינטים יכול גם לסבול מתת-תזונה של מיקרו-נוטריינטים. אם יש לך תסמינים של תזונה יתר של מיקרו-נוטריינטים, ניתן לאבחן זאת גם באמצעות בדיקת דם (אם כי זה נדיר מאוד).

כיצד מטפלים בתת תזונה?

תת-תזונה מטופלת באמצעות תוספי תזונה . אלה יכולים להיות מיקרו-נוטריינטים בודדים או פורמולה תזונתית מיוחדת ועתירת קלוריות שנועדה לחדש את מה שחסר לגוף. תיקון תת-תזונה חמורה עשוי להימשך מספר שבועות.

אבל זכרו! החזרה לתזונה יכולה להיות קצת מפחידה, במיוחד בימים הראשונים. מכיוון שהגוף עובר הרבה שינויים כדי להתרגל לתזונה המופחתת. כשמחזירים לתזונה, הגוף צריך לתפקד שוב בצורה הישנה. לפעמים הגוף לא מוכן להתמודד עם השינוי. לכן, עדיף להתחיל טיפול זה תחת פיקוח רפואי כדי למנוע ולטפל בסיבוכים חמורים, אפילו מסכני חיים, כמו תסמונת החזרה לתזונה .

תזונה עודפת מטופלת בדרך כלל באמצעות ירידה במשקל, תזונה ושינויים באורח החיים . ירידה במשקל עודף יכולה להפחית את הסיכון לפתח מצבים משניים כמו סוכרת ומחלות לב. טיפולי ירידה במשקל עשויים לכלול תוכניות דיאטה ופעילות גופנית, תרופות או הליכים רפואיים. ייתכן שתצטרכו לטפל גם בבעיה בסיסית, כמו הפרעה בבלוטת התריס או הפרעה נפשית. ירידה במשקל יכולה להתרחש במהירות או לקחת זמן רב. עם זאת, לאחר ירידה במשקל, דווקא השינויים באורח החיים שאתם מבצעים הם שיעזרו לכם לשמור על משקל זה. עצות לכך,ייתכן שיהיה צורך במערכות תמיכה ארוכות טווח כגון טיפול התנהגותי, קבוצות תמיכה וחינוך תזונתי.

כיצד למנוע תת תזונה?

תת תזונה היא בעיה עולמית. הן במדינות מפותחות והן במדינות מתפתחות, עוני וחוסר מודעות לתזונה הם הגורמים העיקריים. אנו יכולים לסייע בשליטה בתת תזונה על ידי מתן חינוך טוב יותר ותמיכה באוכלוסיות מוחלשות (עם גישה למים נקיים, מזונות מלאים ומזינים ותרופות) ברחבי העולם. ילדים וקשישים, שאולי אינם מסוגלים לדבר בעד עצמם, פגיעים במיוחד, ולכן חשוב לשים לב יותר לתזונה ולמצב הבריאותי שלהם.

הדרך הטובה ביותר למנוע תת תזונה היא לאכול תזונה מאוזנת הכוללת מגוון מזונות מלאים ומזינים . אם אתם מקבלים מספיק מכל החומרים המזינים שגופכם זקוק להם, סביר פחות שתאכלו יתר על המידה כדי לספק את הצרכים הללו. אפילו עם תזונה רגילה, חסרים מסוימים במיקרו-נוטריינטים נפוצים. דרך אחת לברר אם תפיקו תועלת מתוספי מיקרו-נוטריינטים היא לעבור בדיקת דם. הרופא שלכם יכול לעזור לכם להחליט על המינון המתאים לכם.

מה צופן העתיד לאנשים הסובלים מתת תזונה? (פרוגנוזה)

ניתן לטפל בתת-תזונה, אך חלק מהתופעות עשויות להימשך. השפעות של תת-תזונה חמורה, כגון עיוורון עקב מחסור בוויטמין A, חולשת עצם עקב מחסור בוויטמין D, וגדילה עצומה עקב תת-תזונה של חלבון-אנרגיה אצל ילדים, עשויות שלא להחלים באופן מלא גם לאחר שיקום. ההשפעות המשניות של תזונה יתר לטווח ארוך, כגון עמידות לאינסולין ומחלת עורק התרדמה , עשויות להימשך גם לאחר ירידה במשקל. עם זאת, עם התערבות מוקדמת ותמיכה טובה במעקב, אנשים יכולים להחלים באופן מלא.

מתי כדאי לפנות לרופא בנוגע לתת תזונה?

יש לפנות לרופא במקרים הבאים:

• אם לאחרונה ירדתם או עליתם יותר מחמישה קילוגרמים, שלא במתכוון.
• אם יש לך תסמינים של אנמיה, כגון חולשה, סחרחורת, נמנום ועייפות.
• אם אתם חושבים שיש לכם הפרעת אכילה.
• אם אתם חושדים שילדים או קשישים בקהילה שלכם עוברים התעללות או הזנחה.

כאשר רוב האנשים חושבים על תת תזונה, הם חושבים על תת תזונה - או חוסר קלוריות כולל או חוסר בחומרים מזינים מסוימים. תת תזונה היא רק היבט אחד של תת תזונה, אך תזונה יתר יכולה גם להזיק לבריאות. תזונאים מגדירים כיום תת תזונה כחוסר התאמה בין החומרים המזינים שאתם צריכים לבין החומרים המזינים שאתם מקבלים.לפי הגדרה זו, תת תזונה היא תופעה שכיחה מאוד. היא גם תורמת משמעותית למחלות, נכות ומוות ברחבי העולם. יש לטפל בתת תזונה באמצעות מגוון התערבויות, כולל חינוך, תשתיות ואמצעי מדיניות. בבית, ניתן לסייע במניעת תת תזונה על ידי אכילת תזונה מאוזנת.

מסר לקחת הביתה

• תת תזונה היא לא רק חוסר תזונה, אלא גם תת תזונה.
• תזונה מאוזנת ומגוונת חשובה מאוד. במקום אוכל מהיר, עדיפו ארוחות מזינות וביתיות.
• יש להקפיד במיוחד על תזונת ילדים, נשים בהריון וקשישים.
• אין ליטול כדורי ויטמינים או תוספי מזון באופן אקראי. יש לפנות תמיד לייעוץ רפואי.
• אם אתם חווים תסמינים של תת תזונה, פנו לרופא מיד. ככל שתמתינו זמן רב יותר, כך ייתכנו יותר בעיות.

בואו כולנו נשמור על התזונה שלנו וננסה לחיות חיים בריאים!

תת תזונה, תזונה, תת תזונה, תזונה מוגזמת, ויטמינים, מינרלים, בריאות