כמה מכם שמעו על אלרגיות למזון , או כפי שאנשים מסוימים מכנים אותן, " אלרגיות למזון"? אולי אתם, מישהו במשפחה שלכם או חבר חווה משהו כזה. זה באמת משהו שצריך לדאוג לגביו. אז בואו נדבר על זה בפירוט, בפשטות רבה, היום?
מהי האלרגיה למזון הזו?
במילים פשוטות, אלרגיה למזון היא כאשר מערכת החיסון שלנו - הצבא שמגן עלינו מפני מחלות - רואה בטעות מזונות מסוימים כ"אויב". בדרך כלל, מערכת חיסון זו פועלת כדי להגן עלינו על ידי לחימה בחיידקים ווירוסים הנכנסים לגוף. אבל במקרה של אלרגיה למזון, מערכת זו רואה חלבון במזון לא מזיק כ"פולש" ומתחילה להילחם בו.
הדבר החשוב ביותר כאן הוא שאסור להניח שרק בגלל שהייתה לכם תגובה אלרגית קלה בפעם הבאה, תהיו לכם אותה תגובה בפעם הבאה. לפעמים התגובה הבאה יכולה להיות מסכנת חיים . לכן, אדם עם אלרגיה למזון חייב להפסיק לחלוטין לאכול את המזון שאליו הוא אלרגי. כמו כן, חשוב מאוד לשמור תמיד תרופה בשם אפינפרין איתכם למקרה חירום. דמיינו, היה ילד צעיר בשם קאנאלה, שהתקשה לנשום גם לאחר אכילת כמות קטנה של בוטנים. הוא תמיד שמר איתו את עט האפינפרין שלו.
אילו מאכלים גורמים להכי הרבה אלרגיות?
למעשה, כל אחד יכול להיות אלרגי לכל מזון. עם זאת, ישנם כמה מזונות שגורמים לרוב לאלרגיות למזון בקרבנו. אלו העיקריים שבהם:
- חלב (כמו חלב פרה, חלב באפלו)
- ביצים
- בּוֹטנִים
- סויה
- חיטה
- אגוזי עץ - דוגמאות לכך הן קשיו, שקדים ואגוזי מלך.
- לָדוּג
- רכיכות - לדוגמה, שרימפס, סרטן ודיונון.
- שׂוּמשׂוּם
כשאתם רואים את הרשימה הזו, אתם עשויים לחשוב, 'אה, אלה הדברים שאנחנו אוכלים כל הזמן'. כן, זה נכון. לכן חשוב להיות מודעים לכך.
מהם התסמינים של אלרגיה למזון? איך מזהים אותה?
עכשיו בואו נראה מהם התסמינים של אלרגיה למזון.) שמתעוררים. כפי שצוין קודם לכן, כאשר מערכת החיסון של גופנו מזהה את המזון הלא בריא הזה כ"אויב", היא מייצרת נוגדנים כדי להילחם בו.
לאחר מכן, בכל פעם שאנו אוכלים את המזון הפוגע (או לפעמים אפילו רק נוגעים בו או מריחים אותו), גופנו משחרר כימיקלים כמו היסטמין . שחרור הכימיקלים הללו הוא שגורם לתסמיני אלרגיה. תסמינים אלה יכולים להשתנות מאדם לאדם, ואפילו אותו אדם יכול לחוות תסמינים שונים בזמנים שונים. הנה כמה דברים שיכולים לקרות:
- צפצופים
- קושי בנשימה
- לְהִשְׁתַעֵל
- צְרִידוּת
- תחושת לחץ בגרון (לחץ בגרון)
- כאבי בטן (כאבי בטן)
- הֲקָאָה
- שִׁלשׁוּל
- עיניים מגרדות, עיניים דומעות, עיניים נפוחות
- פריחה בעור, כוורות
- נקודות אדומות על העור
- נְפִיחוּת
- ירידה פתאומית בלחץ הדם, סחרחורת ואובדן הכרה אפשרי (התעלפות)
זה מאוד מסוכן: אנפילקסיס.
לעיתים, אלרגיה למזון עלולה לגרום לתגובה חמורה מאוד ומסכנת חיים הנקראת אנפילקסיס . תגובה זו עשויה להתחיל עם התסמינים הרגילים שהוזכרו קודם לכן. עם זאת, המצב יכול להחמיר מהר מאוד. קשיי נשימה עלולים להתרחש, או שאיבדו את ההכרה. תסמינים אלה יכולים להשפיע על יותר מחלק אחד בגוף. אנפילקסיס יכול להיות מסכן חיים אם לא מטופל במהירות באמצעות אפינפרין בהזרקה. לכן חשוב לנקוט משנה זהירות.
אלרגיות למזון ואי סבילות למזון הן שני דברים שונים, נכון?
הרבה אנשים מבלבלים בין אלרגיה למזון לבין אי סבילות למזון. אלו למעשה שני דברים שונים.
תסמינים של אי סבילות למזון עשויים לכלול: נפיחות, גיהוק, קלקול קיבה, גזים, צואה רכה, כאבי ראש, עצבנות או תחושת סומק.
עם זאת, ישנם כמה הבדלים מרכזיים בין השניים :
- מערכת החיסון שלנו אינה מעורבת בבעיות עיכול. במקרה של אלרגיה למזון, מערכת החיסון בהחלט מעורבת.
- קלקול קיבה יכול להתרחש כאשר הגוף אינו יכול לעכל חומר מסוים, כגון לקטוז . ייתכן ששמעתם על כך.לגבי 'אי סבילות ללקטוז' . זוהי דוגמה טובה לכך. יש אנשים שחווים כאבי בטן כשהם שותים חלב מסיבה זו.
- למרות שקלקול קיבה הוא מצב לא נעים, בדרך כלל הוא אינו מצב רציני . עם זאת, אלרגיה למזון, כפי שצוין קודם לכן, עלולה להיות מסכנת חיים.
לכן, אם אתם חווים אי נוחות כלשהי בעת אכילת מזון, חשוב לברר בדיוק האם מדובר באלרגיה או בבעיית עיכול.
איך אפשר לדעת בוודאות אם יש לך אלרגיה למזון? (אבחון)
אם יש לכם אלרגיות למזון, הדבר הראשון שעליכם לעשות הוא לפנות לרופא. הרופא ישאל אתכם לגבי התסמינים שלכם וישלול מצבים אחרים שיכולים לגרום להם. לדוגמה, אם אתם חווים נפיחות לאחר שתיית חלב, ייתכן שירצה לשקול האם מדובר באלרגיה למזון או באי סבילות ללקטוז . מצב נוסף שיכול לגרום לתסמינים דומים לאלרגיות למזון הוא מחלת צליאק . אנשים הסובלים ממצב זה אינם יכולים לסבול גלוטן, חלבון המצוי בחיטה ובכמה דגנים אחרים.
אם הרופא שלך חושב שיש לך אלרגיה למזון, סביר להניח שהוא או היא יפנו אותך לאלרגולוגים . מומחה זה ישאל אותך שאלות, יבצע בדיקה גופנית (למשל, יקשיב לריאות שלך) ויבצע סדרה של בדיקות כדי לאתר את הבעיה.
הסוג הנפוץ ביותר של בדיקת אלרגיה הוא בדיקת עור . בבדיקה זו, רופא או אחות מורחים טיפה של נוזל העשוי מהמזון החשוד על העור (בדרך כלל גב כף היד או האמה), גורמים לגירוד קטן, ולאחר מכן ממתינים מספר דקות כדי לראות אם יש תגובה כלשהי (כגון אדמומיות או נפיחות).
בנוסף, רופאים יכולים גם לבצע בדיקת דם . בדיקת דם זו יכולה לבדוק אם יש לך נוגדנים כנגד מזון מסוים בדם.
אם תוצאות הבדיקות הללו אינן ברורות, רופא האלרגולוג עשוי להחליט לבצע מה שמכונה "מבחן אתגר מזון" .
- בדיקה זו כוללת הגדלה הדרגתית של כמות המזון שאליה אתם אלרגיים, תחת פיקוח ישיר של רופא. במהלך תקופה זו, הרופא יעקוב בקפידה אחר התסמינים שלכם. בדיקה זו צריכה להתבצע במרפאה של אלרגולוג או בבית חולים, שם טיפול רפואי דחוף ותרופות זמינים בקלות. הסיבה לכך היא שתגובה מסכנת חיים עלולה להתרחש בשלב זה.
מבחני אתגר מזון משמשים גם כדי לראות אם אנשים מסוימים מתגברים על אלרגיות לאורך זמן.
איך מטפלים באלרגיה למזון? מה אפשר לעשות?
אין תרופה לאלרגיות למזון. הטיפול האמיתי היחיד הוא להימנע לחלוטין מהמזון הפוגע. עם זאת, אם יש לך תגובה אלרגית, הרופא שלך יכול לרשום תרופות שיעזרו להפחית את התסמינים שלך. ואם התגובה חמורה, יש אפילו תרופות שיכולות להציל חיים.
כל אדם הסובל מאלרגיה למזון שעלולה לגרום לתגובה חמורה, כגון אנפילקסיס, צריך לשאת תמיד שתי מנות של אפינפרין. אפינפרין היא תרופה שנקבעת על ידי רופא. היא מגיעה במכשיר קטן וקל לנשיאה (מזרק אוטומטי) . קל לשימוש. הרופא שלך יראה לך כיצד להשתמש בה. קח תמיד שתי מנות. הסיבה לכך היא שהיא יכולה לעזור לך לקבל מנה שנייה אם מנה אחת אינה פועלת כראוי.
הרופא שלך יכול גם לתת לך 'תוכנית פעולה לאלרגיה' . זה יעזור לך להתכונן, לזהות ולטפל בתגובה אלרגית. שתפו את התוכנית הזו עם כל מי שצריך להיות מודע, כגון המשפחה שלך, פקידי בית הספר ומאמני ספורט. כמו כן, שקלו לענוד 'צמיד התראה רפואית' .
זמן הוא קריטי בתגובה אלרגית. אם אתם מתחילים לחוות תסמינים אלרגיים חמורים כגון קשיי נשימה ותחושת לחץ בגרון, יש להשתמש באפינפרין מיד . כמו כן, אם אתם חווים תסמינים בשני חלקים שונים בגוף בו זמנית, כגון פריחה בעור והקאות, יש להשתמש באפינפרין מיד. לאחר מכן , התקשרו מיד ל-1990 (שירות אמבולנס חירום של סרי לנקה) ופנו למחלקת מיון של בית החולים . פיקוח רפואי חשוב מאוד, מכיוון שלפעמים יכול להתרחש גל שני של תסמינים חמורים, גם אם נראה שהמצב הגרוע ביותר שכך.
מה עוד אתה רוצה לדעת על זה?
אם יש לכם אלרגיה למזון מכל סוג שהוא, עליכם להיות מומחים בקריאת תוויות מזון . יצרנים רבים במדינה שלנו מפרטים כיום בבירור את הרכיבים על התווית. לכן, קראו תמיד את התווית בעיון לפני רכישת מזון חדש . הפכו להרגל לבדוק "האם זה מכיל בוטנים?", "האם זה מכיל חלב?"
בעוד שתוויות מועילות בקניית מזון ארוז, מה עושים כשאוכלים בחוץ? אם יש לכם אלרגיה למזון, ספרו לאדם המגיש אתכם. ברוב המקרים, אי אפשר לעצור שם. שאלו מה יש בכל מנה בתפריט או היכן מוצג האוכל. אם האדם המגיש אתכם לא יודע בדיוק מה זה, ראו אם הוא יכול לבקש מהאדם שהכין את זה (או מהשף) לברר.
דבר נוסף הוא זיהום צולב.עליכם להיות מודעים גם למה שנאמר. כלומר, סוג המזון אליו אתם אלרגיים, האפשרות לזיהום צולב עם מזונות אחרים, כמו קרש חיתוך, כלי אוכל וכו' המשמשים להכנת מזונות אחרים. לדוגמה, אם מישהו עם אלרגיה לבוטנים חותך מזון אחר על אותו קרש חיתוך ששימש להכנת בוטנים, זו עלולה להוות בעיה. לכן שאלו על כך במסעדות.
לחיות עם אלרגיה למזון יכול להיות קשה לפעמים. אם מישהו שאתם מכירים סובל מאלרגיה למזון, הציעו לו את תמיכתכם והבנתכם. אנשים מסוימים עם אלרגיות למזון עלולים להרגיש מבודדים או לא בנוח. כמו כן, אם יש לכם אלרגיה למזון, ספרו לחבריכם על כך. ברוב המקרים, הם יבינו וידאגו לכם.
אז הנה כמה דברים שכדאי לכם לזכור ממה שדיברנו עליו היום... (מסר לקחת הביתה)
אוקיי, אז דיברנו הרבה על אלרגיות למזון היום, נכון? מכל זה, הדברים החשובים ביותר שכדאי לזכור הם אלה:
- אלרגיה למזון היא לא בדיחה. היא יכולה להיות חמורה מאוד, ולפעמים להוביל למצב מסכן חיים הנקרא אנפילקסיס .
- הימנעו לחלוטין ממזונות שאתם יודעים שהם רעים לכם . אל תחשבו "זה בסדר לאכול קצת".
- אם אתם נמצאים בסיכון לתגובות אלרגיות חמורות, תמיד יש לשאת עמכם שני מזרקי אפינפרין אוטומטיים . ודאו שאתם יודעים כיצד להשתמש בהם.
- אם מופיעים תסמינים אלרגיים (במיוחד תסמינים חמורים) , יש להשתמש מיד באפינפרין ולפנות לטיפול רפואי דחוף .
- קראו בעיון את תוויות המזון , היו זהירים מאוד כשאתם אוכלים בחוץ, והיו מודעים לזיהום צולב .
- אם אתם או מישהו שאתם מכירים סובל מאלרגיה למזון, אל תיבהלו, אבל היו זהירים . עם הידע וההכנה הנכונים, ניתן לטפל במצב זה היטב.
אם יש לך שאלות נוספות בנושא זה, הקפד להתייעץ עם רופא. זכור, אתה לא לבד!
אלרגיה למזון, תסמיני אלרגיה, אנפילקסיס, אפינפרין, בטיחות מזון, בדיקות אלרגיה
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך