שום הוא מרכיב הכרחי בבישול הסרי לנקי שלנו, נכון? בין אם זה תבשיל, מוקפץ או מוקפץ, הארומה והטעם שמגיעים עם הוספת שתיים או שלוש שיני שום... זה לא סתם מאכל, זו תחושה. אבל האם ידעתם שהשום שאנחנו אוכלים כל כך הרבה יכול לגרום לאלרגיה מסוכנת אצל אנשים מסוימים? על זה אנחנו מדברים היום.
למה יש אנשים שאלרגיים לשום?
במילים פשוטות, אלרגיה היא טעות קטנה המתרחשת במערכת ההגנה של גופנו, כלומר, במערכת החיסון. חשבו על מערכת החיסון שלנו כמערכת הגנה של הגוף. תפקידה הוא להגן עלינו מפני מחלות על ידי לחימה בחיידקים , ווירוסים מזיקים הנכנסים לגוף.
אבל לפעמים ההגנה הזו מתבלבלת. כאשר משהו שבעצם לא מזיק, כמו שום, נכנס לגוף, הוא חושב "הנה מגיע אויב!" ומתחיל להילחם בו. במהלך מאבק זה, נוצרים כימיקלים שונים בתוך הגוף. אלו הכימיקלים שגורמים לנו לפתח תסמיני אלרגיה .
בהשוואה לאלרגיות למאכלי ים כמו בוטנים, קשיו, שרימפס ודיונון, אלרגיה לשום היא מצב נדיר יחסית. עם זאת, אם מישהו אכן מפתח אותה, אין להתעלם ממנה.
מהם התסמינים העיקריים של אלרגיה זו?
התסמינים של אלרגיה לשום יכולים להשתנות מאדם לאדם. חלק מהאנשים עשויים לחוות פריחות בעור ברגע שהם נוגעים בשום. אחרים עשויים לחוות תסמינים תוך דקות או עד שעתיים מאכילת מזון המכיל שום. בואו נבחן את התסמינים העיקריים.
| סוג התסמין | הֶסבֵּר |
|---|---|
| תסמינים הקשורים לעור | פריחות בעור (סרפדת), אדמומיות, מצב דמוי אקזמה (דלקת עור ממגע) וגירוד מוגזם. |
| פה ותווי פנים | נפיחות בפה, בשפתיים, בלשון, בגרון או בפנים. תחושת עקצוץ או גירוד בתוך הפה. |
| מאפייני מערכת הנשימה | קשיי נשימה, לחץ בחזה, צפצופים ותסמיני אסתמה. |
| מאפייני מערכת העיכול | כאבי בטן, בחילות, הקאות ושלשולים. |
| תסמינים חמורים אחרים | דופק מהיר, סחרחורת, אובדן הכרה ומצב אלרגי חמור ומסכן חיים הנקרא אנפילקסיס . |
האם זו אלרגיה? או אי סבילות למזון? איך אפשר לדעת בוודאות?
אנשים רבים מבלבלים בין השניים. אלרגיה ואי סבילות למזון הם שני דברים שונים.
- אלרגיה: מחלה זו נגרמת כתוצאה מהפרעה של מערכת החיסון להגנה של הגוף, מה שאומר שההגנה של הגוף תוקפת בטעות משהו שאינו מזיק.
- אי סבילות למזון: זה לא נגרם על ידי מערכת החיסון. זה יכול להיגרם על ידי:
- חוסר באנזים בגוף הנחוץ לעיכול מזון מסוים.
- מצב כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS).
- לחץ .
אי סבילות למזון גורמת בדרך כלל לתסמינים במערכת העיכול כגון כאבי בטן ונפיחות. עם זאת, אלרגיות יכולות לגרום לתסמינים חמורים יותר כגון פריחות בעור וקשיי נשימה .
אם אתם מרגישים לא בנוח לאכול שום, קשה לכם להחליט בעצמכם מהו.לכן, הדבר הטוב ביותר לעשות הוא לפנות לרופא לקבלת ייעוץ. הוא או היא ישאלו אותך לגבי התסמינים שלך, ובמידת הצורך, יבצעו בדיקת דקירה עורית או בדיקת דם כדי לאשר האם מדובר באלרגיה או לא.
אנפילקסיס: הצד המסוכן ביותר של אלרגיה לשום
הפחד הגדול ביותר בכל אלרגיה למזון הוא מצב הנקרא אנפילקסיס. זוהי תגובה אלרגית חמורה מאוד שיכולה להתרחש פתאום ואף להיות מסכנת חיים . זהו מצב חירום רפואי.
בשלב זה, מערכת החיסון משחררת לפתע כמות גדולה של כימיקלים לגוף, מה שעלול לגרום לכל הגוף להיכנס להלם.
תסמינים של אנפילקסיס
| תסמיני אנפילקסיס |
|---|
| דופק חלש ומהיר |
| ירידה פתאומית בלחץ הדם |
| גירוי או אדמומיות בעור |
| בחילות והקאות |
| נפיחות של הלשון או הגרון, מה שמקשה על הנשימה |
| סחרחורת או אובדן הכרה |
אם מופיע אחד או יותר מהתסמינים הללו, מדובר במקרה חירום. יש לפנות את המטופל מיד ליחידה לטיפול דחוף (ETU) של בית החולים הקרוב ביותר.
איך לחיות עם אלרגיות?
ברוב המקרים, לא ניתן לרפא לחלוטין אלרגיות למזון. לכן הדבר הטוב ביותר לעשות הוא להימנע לחלוטין מהמזון שגורם לאלרגיה. לשם כך, תצטרכו לבצע את הפעולות הבאות:
- היזהרו במטבח: שטפו ונקו כלים, כפות וקרשי חיתוך ששימשו לסילוק שום.
- ליידע אחרים: אם אתם הולכים לארוחת ערב בבית של חבר, ספרו לו על האלרגיה שלכם מראש.
- שימו לב במסעדות: אם אתם אוכלים בחוץ, ספרו לשף או למנהל על האלרגיה שלכם. ייתכן שהם יוכלו להכין לכם את הארוחה בצורה שונה.
- היזהרו במסיבות: כשאתם אוכלים במסיבה, הימנעו מאכילת אוכל אם אינכם יודעים בדיוק מה יש בו.
- שמרו תרופות חירום אתכם: אם הרופא שלכם אבחן אצלכם אלרגיה חמורה ורשם לכם תרופה לחירום כמו אפיפן , שמרו אותה אתכם בכל עת.
והכי חשוב: אם אתם חווים תגובה אלרגית חמורה (אנפילקסיס), גם אם אתם משתמשים במכשיר EpiPen, פנו לחדר המיון הקרוב ביותר (ETU) ללא דיחוי. השפעות ה-EpiPen יכולות לחלוף תוך כ-30 דקות. בבית החולים, הרופאים יעקבו אחריכם ויספקו לכם את הטיפול הדרוש.
האם אלרגיות אלו יחלפו אצל ילדים?
חלק מהילדים עשויים להתגבר על אלרגיות למזון ככל שהם מתבגרים, אך אלרגיות למזון אצל מבוגרים בדרך כלל נמשכות לכל החיים.
חשוב: אל תנסו לבדוק את ילדכם בבית כדי לראות אם יש לו אלרגיה. זה יכול להיות מסוכן. יש לבצע זאת רק בבית חולים תחת פיקוחו של רופא.
מסר לקחת הביתה
- למרות שאלרגיה לשום היא נדירה, היא יכולה להיות חמורה מאוד.
- התסמינים יכולים לנוע בין גירוי קל בעור ועד אנפילקסיס מסכן חיים.
- אם אתם מרגישים לא בנוח לאחר אכילת שום, אל תקבלו החלטות לבד ובהחלט פנו לרופא.
- אנפילקסיס הוא מצב חירום רפואי. אם אתם מפתחים תסמינים, פנו מיד למחלקת חירום של בית חולים.
- הטיפול הטוב ביותר הוא להימנע לחלוטין משום וממזונות המכילים שום. חשוב מאוד לקרוא תוויות לפני האכילה ולחנך אחרים.
💬 Comments (0)
עדיין לא פורסמו תגובות. הוסף את תגובתך כאן בפעם הראשונה.
הוסף את ההערה שלך