食事をした後、急に吐き気がしたり、胃に違和感を感じたり、ひどく不快な気分になったりすることがありますよね？私たちはよく「ああ…これは普通のことだ」と考えがちです。しかし、もしかしたら、気づかないうちに食べているものが原因かもしれません。今日は、体に合わない食べ物を見つけるための、とても重要な方法についてお話しします。
この除去食療法とは何ですか？
簡単に言うと、「除去食」とは、体に有害でアレルギーを引き起こす食品を特定するために用いられる特別な食事療法です。これは決して減量を目的とした食事療法ではありません。カロリー計算をしたり、体重を減らそうとしたりするものではありません。
この方法を用いる主な理由は、あなたと医師が、特定の食品が症状（例えば、皮膚の発疹や胃の不調など）の原因となっている可能性があると疑う場合です。ピーナッツ、卵、牛乳などに含まれるタンパク質は、人によってはアレルギー反応を引き起こすことがあります。
非常に重要：これを独力で試すのは賢明ではありません。必ず医師と一緒に行い、医師の指示に従ってください。そうすることで初めて、体に必要な栄養素を確実に摂取できるのです。
特に、重度のアレルギーをお持ちの方、または過去にアナフィラキシーなどの重篤なアレルギー反応を起こしたことがある方は、この方法を試さないでください。そのような方は、原因となる食品を特定するために、直ちに血液検査または皮膚検査を受けるべきです。
このシステムはどのように機能するのですか？
この「除去食療法」には、主に2つの段階があります。
1.排除／回避段階：この段階では、体に悪いと思われる食品を一定期間完全に避けます。
2.再導入／チャレンジ段階：中止した食品を一つずつ、非常に慎重に再導入します。
それでは、これら2つの段階をもう少し詳しく見ていきましょう。
最初のステップ：疑わしい食品を排除する
これが第一歩です。体に悪いと思う食べ物を、2～4週間ほど完全に食べるのをやめる必要があります。お店で食品を買うときは、ラベルをよく読んでください。はい。レストランで食事をする場合は、料理の調理方法や材料について尋ねるべきです。
この期間中は「食事日記」をつけることが非常に重要です。食べたもの、飲んだものをすべて書き留めてください。また、その食べ物を食べた後にどのような気分になったかも記録してください。症状が少なくとも5日間消失するまで、この段階を続けてください。その後、次の段階に進むことができます。
| 一般的に避けるべきとされる食品 | 簡単な説明 |
|---|---|
| 柑橘類 | オレンジ、ミカン、レモンなどの果物。 |
| 牛乳および乳製品 | 牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなど。 |
| 卵 | 鶏卵および鶏卵を含む食品。 |
| 小麦とグルテン | パン、麺類、ケーキ、大麦など、グルテンを含むすべての食品。 |
| 貝 | エビ、カニ、イカなど、殻を持つ海洋生物。 |
| 大豆 | 豆乳、豆腐、および大豆を含む製品。 |
さらに、一部の食品添加物もアレルギーを引き起こす可能性があります。例えば、人工着色料、保存料、グルタミン酸ナトリウム（MSG）などのうま味調味料などが挙げられます。
第2段階：餌の再導入
この3日間は、同じ症状（皮膚のかゆみ、腹痛など）が再び現れるかどうかを注意深く観察してください。食事日記にすべて記録してください。問題がなければ、次の3日間、別の疑わしい食品（例えば卵）を同じように試してみてください。こうすることで、問題の原因となっている本当の「犯人」を特定できるでしょう。
緊急！
特定の食品を再び摂取した後に以下の症状が現れた場合は、重度のアレルギー反応の可能性があります。直ちに医師の診察を受けてください。最寄りの病院の救急外来（ETU）を受診してください。
喉の腫れや締め付け感
*突然の発疹（じんましん）
呼吸困難
除去食には主な種類がありますか？
はい、あなたの症状に応じて、医師があなたに合った治療計画を作成してくれます。主な種類はいくつかあります。
1.シンプルな食事療法：これは、アレルギーを引き起こす可能性が最も高いと考えられる食品（例えば、小麦と乳製品）を1つか2つだけ除去するものです。
2.中強度ダイエット：これは、一度に複数の食品群を排除するものです。例えば：
- アルコール
- チョコレート
- コーヒー、紅茶、ソフトドリンク
- 乳製品と卵
- ナッツ
- 小麦
3．厳格な制限食：これは最も厳格な食事療法です。ごく限られた種類の食品しか食べることができません。栄養価が低いため、医師の指導なしに行うべきではありません。
どの方法を選ぶにしても、一日を通して十分な水分を摂ることを忘れないでください。
アレルギー症状の軽減に役立つ食品
アレルギー症状を軽減するのに役立つ食品もありますが、試す前に医師に相談してください。
- 温かい飲み物：チキンスープや温かいお茶などを飲むと、気道内の粘液が緩み、排出を助けます。
- 魚：いくつかの研究によると、マグロ、サケ、サバなどの脂の多い魚に含まれるオメガ3脂肪酸は、アレルギーのリスクを軽減するのに役立つ可能性があるという。
- ヨーグルト：ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスと呼ばれる有益な細菌が、花粉によって引き起こされるアレルギー症状を軽減するのに役立つという研究結果もある。
- 蜂蜜：アレルギーに対する一般的な家庭療法です。科学的に大きな効果が証明されているわけではありませんが、試してみる価値はあります。ただし、1歳未満の乳幼児には蜂蜜を与えてはいけません。
要点
- 「除去食療法」とは、体重を減らすためのものではなく、むしろ体に悪い食品を特定するための医学的な方法です。
- 決して一人で行わないでください。必ず医師の指示と監督のもとで行ってください。
- 重度のアレルギー歴がある場合は、この方法を試す前に必ず医師の診察を受けてください。
- 摂取を中止していた食品を再び摂取した際に、喉の腫れ、呼吸困難、体の痛みなどの症状が現れた場合は、直ちに最寄りの病院の救急外来を受診してください。
- このプロセスを成功させるには、「食事日記」をつけることが不可欠です。
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