Jagung iku panganan sing disenengi kabeh wong. Digodhog, dipanggang, utawa digawe popcorn... rasane tetep enak ora preduli kepiye carane mangan. Nanging apa kowe tau krungu bubur sing digawe saka jagung? Masakan iki, sing populer banget kanggo sarapan ing negara-negara kaya Amerika, diarani "grits". Dadi dina iki, ayo dideleng apa iku grits, apa nilai nutrisine, lan apa manfaate kanggo kesehatan kita.
Gampangane, apa kuwi bubur jagung?
Bubur jagung iku mung wiji jagung sing digiling, biasane dimasak nganggo banyu, susu, utawa duduh kaldu nganti kentel lan lembut .
Kanggo rasane, bubur jagung digawe saka jagung, mula rasa utama asale saka jagung. Nanging rasane owah gumantung saka apa sing ditambahake (uyah, gula, lombok). Ana wong sing seneng legi, ana uga sing seneng asin.
Bedane bubur jagung karo panganan liyane sing padha
Sampeyan mbokmenawa wis tau krungu jeneng liya kaya iki. Gampang dingerteni yen sampeyan ngerti bedane cilik.
- Jagung Bubur lan Polenta: Polenta uga minangka sajian sing digawe saka jagung giling. Nanging, jinis jagung sing digunakake lan cara gilinge beda, mula rasane ora selembut jagung giling.
- Bubur Jagung lan Krim Gandum: Iki beda banget. Amarga Krim Gandum kuwi bubur sing digawe saka jinis glepung gandum, rasa lan penampilane beda karo bubur jagung.
- Bubur Jagung lan Tepung Jagung: Kalorone digawe saka jinis jagung sing padha. Nanging, tepung jagung luwih alus tinimbang bubur jagung, luwih kaya remah roti. Biasane digunakake kanggo manggang utawa minangka lapisan kanggo daging lan iwak nalika digoreng.
Sing paling penting yaiku bubur jagung minangka cara sing apik kanggo dadi bagean saka diet sing seimbang. Utamane yen sampeyan milih bubur jagung gandum utuh.
Apa wae jinis-jinis grit?
Ana sawetara jinis bubur jagung. Jinis-jinis iki dibedakake saka cara ngolah inti jagung. Inti jagung utuh nduweni telung bagean: kulit jagung, wiji jagung, lan pati njero. Jinis bubur jagung gumantung saka apa bagean-bagean iki diilangi utawa ora.
| Jinis bubur jagung | Katrangan |
|---|---|
| Lemah watu | Iki minangka jinis jagung sing paling bergizi lan sugih serat . Kabeh wiji jagung (kalebu kulit lan wiji) digiling. Jagung butuh wektu luwih suwe kanggo dimasak lan bisa cepet bosok , mula bisa disimpen ing mesin pembeku luwih suwe. |
| Cepet utawa Reguler | Jinis-jinis iki kulit lan kumané diilangi, mung kari pati ing njero. Iki ngidini umur simpan luwih dawa. Nanging, amarga nilai nutrisi sing kurang, kadhangkala dikuatake karo vitamin lan mineral. |
| Seketika | Iki bubur jagung sing wis dimasak lan didehidrasi. Dadi bisa digawe sajrone sawetara menit. Nilai nutrisine luwih murah tinimbang jinis liyane. |
| Hominy | Ing kene, kuman kasebut ditinggal lan mung kulit njaba sing dicopot nggunakake larutan alkali. Mulane, sanajan nutrisi ing kuman kasebut dipikolehi, serat ing kulit kasebut ora dipikolehi. |
Apa bubur jagung pancen apik kanggo kesehatan?
Ya, bubur jagung iku panganan sing nduweni akeh manfaat kanggo kesehatan kita.
- Bebas gluten: Bubur jagung alami bebas gluten, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing alergi gluten, utamane sing duwe kondisi kaya penyakit celiac .
- Sugih antioksidan : Antioksidan ing jagungIki sugih antioksidan. Iki mbantu ngontrol radikal bebas, sing ngrusak sel ing awak kita. Mangan panganan sing sugih antioksidan bisa nyuda risiko penyakit kayata penyakit jantung, diabetes tipe 2 , lan kanker .
- Apik kanggo kesehatan mripat: Bubur jagung ngandhut rong jinis antioksidan sing diarani lutein lan zeaxanthin . Iki mbantu njaga penglihatan sing apik lan nglindhungi saka penyakit mripat sing ana gandhengane karo tuwa. Nanging elinga, nggoreng bubur jagung ing lenga bisa ngrusak nutrisi sing diarani lutein iki.
- Ngurangi risiko anemia: Gandum utuh lan bubur jagung sing diperkaya sugih zat besi. Zat besi penting kanggo nyegah anemia kekurangan zat besi . Kondisi iki umum ditemokake ing antarane wanita sing lagi menstruasi, bocah cilik, lan vegetarian.
Kepriye nilai nutrisi bubur jagung?
Bubur jagung minangka sumber vitamin B sing apik, uga nutrisi liyane. Ing ngisor iki nilai nutrisi rata-rata kanggo 1/4 cangkir bubur jagung garing (udakara 1 cangkir sing wis mateng).
| Nutrisi | Ukuran |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Protein | 3 gram |
| Lemak | 0,5 gram |
| Karbohidrat | 27 gram |
| Serat | 2 gram |
| Wesi | 1,44 miligram (8% saka kebutuhan saben dina) |
Pikiren bab-bab iki uga.
Kanggo entuk nutrisi paling akeh saka bubur jagung, pilih varietas gandum utuh utawa gandum utuh. Uga, wacanen label ing kemasan kanggo ndeleng nutrisi apa sing wis ditambahake.
Sing paling penting yaiku apa sing digunakake kanggo mangan bubur jagung. Yen sampeyan pengin ngurangi bobot awak utawa ngontrol asupan lemak utawa gula, aja nambahake mentega utawa keju sing akeh ing bubur jagung, aja nambahake gula sing akeh, utawa kerep mangan karo panganan kaya daging babi asap.
Nanging, cobanen kaya iki:
- Masak bubur jagung nganggo susu utawa banyu rendah lemak.
- Tinimbang gula, tambahake sawetara potongan woh sing wis dicincang ing ndhuwur.
- Mangan karo panganan kaya kacang buncis, miju-miju, utawa sayuran godhog.
- Miturut panemu kita, iki bisa dinikmati karo duduh kaldu sing enak lan sambel klapa.
Kepriye carane nggawe bubur jagung?
Nggawe bubur jagung iku gampang banget. Rasio umume yaiku 1 cangkir bubur jagung karo 4 cangkir banyu utawa cairan liyane (susu, duduh kaldu). Nanging, iki bisa beda-beda gumantung saka jinis sing digunakake, mula luwih becik mriksa pandhuan ing kemasan. Bubur jagung sing digiling nganggo watu butuh wektu udakara 30-45 menit kanggo mateng, dene bubur jagung sing cepet mateng bisa digawe kurang saka 10 menit.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Bubur jagung iku bubur sing bergizi sing digawe saka jagung giling.
- Iki alami bebas gluten, saengga cocog kanggo wong sing alergi gluten.
- Kanggo nilai nutrisi lan serat sing maksimal, pilih biji-bijian utuh, kayata gandum sing digiling watu .
- Bubur jagung ngandhut nutrisi sing ningkatake kesehatan kaya antioksidan, vitamin B, lan zat besi.
- Manfaat bubur jagung kanggo kesehatan gumantung saka carane sampeyan masak lan mangan. Aja nambahake mentega, keju, gula, utawa panganan berlemak kakehan .
- Yen sampeyan duwe kondisi medis (kayata, diabetes, penyakit jantung), luwih becik takon karo dokter sadurunge nambahake bubur jagung menyang panganan sampeyan.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan