Apa kowe wis tau mangan sushi, masakan Jepang? Utawa apa kowe wis tau ndeleng toko sing dodol panganan garing sing godhonge ijo? Kuwi sing diarani rumput laut. Iki dudu panganan sembarangan, nanging panganan super sing kebak nilai nutrisi. Dadi dina iki, ayo padha ngrembug babagan rumput laut iki.
Apa wae sayuran laut iki?
Gampangane, rumput laut iku macem-macem ganggang sing bisa dipangan sing tuwuh ing segara. Ganggang iki tuwuh kanthi nyerep energi saka srengenge lan kanthi alami nyerep vitamin lan mineral sing migunani saka banyu segara.
Senajan akeh wong ing negara kita sing ora pati kenal karo iki, negara-negara Asia kaya Jepang, Korea, lan China wis mangan iki sajrone pirang-pirang generasi. Saiki, ana luwih saka 30 jinis ganggang sing bisa dipangan ing pasar. Umume diklasifikasikake minangka ganggang abang, ijo, lan coklat.
Saben jinis nduweni wujud, rasa, lan komposisi nutrisi dhewe-dhewe. Ayo padha dideleng jinis-jinis sing paling umum.
| Jenis rumput laut | Katrangan |
|---|---|
| Nori | Iki jinis sing paling ora enak. Nori ijo iki digunakake kanggo mbungkus sushi gulung. Nori iki sugih asam lemak omega-3 sing ningkatake kesehatan. Yodium luwih murah tinimbang jinis liyane. |
| Kelp | Iki minangka jeneng umum kanggo sawetara jinis ganggang. Iki minangka jinis ganggang sing paling akeh dikonsumsi ing donya. |
| Kombu | Iki jinis rumput laut coklat. Iki minangka rasa sing apik kanggo sup. Uga digunakake ing barang-barang kaya odol lan pupuk. |
| Aram | Iki uga kalebu jinis rumput laut coklat. Rasane rada legi lan teksture rada luwih kenceng tinimbang jinis liyane. |
| Dulse | Iki jinis ganggang abang. Rasane rada alus lan gampang dikunyah. Proteine dhuwur. Uga digunakake ing produk kecantikan. |
| Karagenan | Uga dikenal minangka lumut Irlandia, iki minangka pengganti gelatin sing populer ing masakan vegetarian. |
Iki bisa dituku minangka godhong garing, bungkus cemilan, bubuk, mi, lan malah tablet.
Saka ngendi asale iki? Apa aman dipangan?
Rumput laut utamane diprodhuksi lan diekspor dening Jepang. Dadi, umume rumput laut sing teka ing Sri Lanka asale saka Jepang. Rumput laut iki dibudidayakake kanthi komersial uga dipanen kanthi alami saka segara.
Ana bab sing kudu digatekake banget ing kene. Rumput laut nyerep nutrisi sing penting, nanging uga bisa nyerep logam berat sing mbebayani ing banyu segara. Iki tegese wilayah segara sing dipanen kudu resik banget.
Logam abot iki kalebu arsenik , timbal, lan kadmium. Saka jumlah kasebut, arsenik minangka zat mbebayani sing paling umum ditemokake.
Mulane, sadurunge sampeyan tuku produk rumput laut, priksa manawa asale saka perusahaan sing duwe reputasi apik. Ing Amerika Serikat, iki diuji kualitase dening organisasi kaya USDA. Ing Sri Lanka, luwih becik milih produk saka merek sing berkualitas apik lan duwe reputasi apik . Yen sampeyan curiga ana keracunan, sampeyan bisa langsung njaluk saran saka Pusat Informasi Racun Nasional ing Rumah Sakit Nasional Kolombo .
Apa nutrisi ing rumput laut?
Rumput laut minangka gudang nutrisi. Jumlah nutrisi sing dikandung bisa beda-beda gumantung saka jinis ganggang, wilayah sing ditandur, lan wektu panen. Sawetara varietas ngandhut nganti 47% protein tanduran miturut bobot garing. Iki apik kanggo vegetarian .
Ing ngisor iki sawetara nutrisi sing umum ditemokake ing rumput laut:
Manfaat mangan rumput laut kanggo kesehatan
Kanthi nambahake rumput laut ing pangananmu, kowe bisa entuk akeh nutrisi kanthi jumlah sing sithik. Iki uga nduweni akeh mupangat kanggo kesehatan.
- Mbantu ngurangi bobot awak: Kalori lan lemaké sithik banget. Kajaba iku, polisakarida alginat sing ditemokaké ing njero wis kabukten bisa mbatesi produksi lemak ing awak .
- Bisa nurunake tekanan darah: Analisis data saka 100 panliten nemokake yen mangan rumput laut kanthi rutin bisa nurunake tekanan darah.
- Apik kanggo kesehatan jantung: Panliten sing padha nemokake yen konsumsi rumput laut nduweni efek positif kanggo kesehatan jantung sakabèhé lan bisa nyuda risiko penyakit jantung tartamtu.
- Bisa nglawan inflamasi lan virus: Fitonutrien sing ana ing njero, kayata polisakarida sing disulfatke, mbantu ngontrol inflamasi lan infeksi virus ing awak.
- Ngurangi risiko kanker: Riset awal nuduhake yen asam folat, sing ditemokake ing rumput laut, bisa mbantu nyuda risiko kanker sing ana gandhengane karo estrogen, kayata kanker usus besar lan kanker payudara.
Sapa sing mungkin nganggep iki ora cocog kanggo dipangan?
Senajan ana mupangate, nanging ora cocok kanggo kabeh wong. Yen sampeyan duwe masalah kesehatan, lagi ngonsumsi obat-obatan tartamtu, utawa lagi diet khusus, sampeyan kudu ngindhari mangan rumput laut kanthi jumlah akeh . Yen ragu-ragu, luwih becik takon karo dokter sadurunge ngonsumsi apa wae.
| Wong-wong sing kudu dihindari | Alesan |
|---|---|
| Wong sing ngonsumsi obat pengencer getih kaya ta Warfarin | Rumput laut ngandhut vitamin K sing dhuwur. Iki bisa ngganggu kerja obat warfarin. |
| Wong sing nandhang penyakit ginjel | Iki ngandhut kalium sing dhuwur banget. Sanajan iki dudu masalah kanggo wong sing sehat, nanging bisa mbebayani kanggo pasien ginjel. |
| Wong sing duwe masalah tiroid | Rumput laut ngandhut yodium sing dhuwur banget, ngluwihi kabutuhan saben dina. Sanajan jumlah sing cukup apik kanggo kesehatan tiroid, ngonsumsi yodium sing kakehan bisa nyebabake kondisi kaya hipotiroidisme. |
| Wong sing ngontrol uyah (natrium) | Rumput laut nyerep akeh uyah (natrium) saka segara, mula ora cocok kanggo wong sing diet rendah uyah. |
Kepriye carane nyiyapake iki kanggo dipangan?
Iki asring didol ing pasar minangka lembaran garing. Lembaran iki kudu direhidrasi sadurunge dipangan. Sampeyan bisa nambahake ing panganan sing lagi dimasak, sanajan wis garing. Contone, yen sampeyan nambahake ing sup, bakal nyerep banyu ing sup.
Utawa, sampeyan bisa ngrendhem ing mangkuk banyu sawetara wektu. Rendhem nganti alus miturut seleramu. Saliyané sushi rolls, sampeyan bisa nambahake ing sajian apa waé, kayata sup, sandwich, lan salad. Serpihan rumput laut uga bisa digunakake minangka gantine uyah.
Dadi, rumput laut iku enak lan bergizi. Sanajan sampeyan ora seneng karo jinis pisanan sing sampeyan coba, coba jinis liyane. Manfaat kesehatane gedhe banget.
Pesen kanggo Digawa Mulih
- Sayuran laut minangka panganan sing bergizi banget, sugih vitamin, mineral, lan protein.
- Nalika tuku iki, priksa manawa sampeyan milih produk sing bisa dipercaya lan berkualitas tinggi, amarga bisa uga ngandhut logam abot.
- Rumput laut migunani banget kanggo ngurangi bobot awak, ngontrol tekanan darah, lan kesehatan jantung.
- Yen sampeyan duwe penyakit ginjel, masalah tiroid, utawa lagi ngonsumsi obat pengencer getih, sampeyan kudu takon karo dokter sadurunge ngonsumsi rumput laut.
💬 Comments (0)
Durung ana komentar sing dikirim. Tambah komentar sampeyan ing kene kanggo pisanan.
Tambah komentar sampeyan