Apa kita kudu wedi karo warna kuning ing panganan? Ayo padha ngrembug babagan Yellow 5 (Tartrazine)!

Deloken sawetara panganan sing kok tuku ing toko... jeli sing warnane apik banget, ombenan ringan, kue icing, sawetara jinis yogurt... Apa kowe tau mikir kepiye warna-warna sing apik iki bisa diduweni? Akeh sing diwernani nggunakake pigmen buatan , utawa kaya sing diarani, 'pewarna panganan.' Dadi dina iki kita bakal ngrembug babagan salah sawijining pigmen buatan sing populer banget, "Yellow 5." Jeneng liya yaiku tartrazin. Iki minangka pigmen sing larut ing banyu sing menehi warna kuning enom sing apik banget, kaya warna lemon.

Apa waé sing ngandhut pigmen Kuning 5 iki?

Kuning 5 iku pigmen sing populer banget ing antarane para produsen. Amarga pigmen iki bisa digunakake lan dicampur karo pigmen liyane kanggo nggawe macem-macem warna sing dikarepake. Mulane, ana kemungkinan gedhe yen pigmen iki ana ing panganan sing dipangan saben dina tanpa kita sadari. Bayangna, pigmen iki bisa uga ana ing kabeh panganan, wiwit saka sereal sing dipangan kanggo sarapan nganti saus sing dipangan kanggo nedha bengi.

Iki sawetara panganan lan produk liyane sing bisa uga ngandhut Yellow 5.

Ora mung kuwi, pewarna iki uga digunakake ing panganan sing diwenehake marang kewan ingonmu, kayata kucing, asu, lan manuk.

Kepiye debat babagan keamanan iki bisa kedadeyan?

Iki dudu crita anyar. Wiwit taun 1920-an, wis ana kontroversi babagan apa pewarna tartrazine nduweni efek samping marang kesehatan bocah cilik. Ana sing ujar manawa pewarna kasebut nyebabake hiperaktif ing bocah-bocah. Yaiku, bocah sing gelisah lan duwe rentang perhatian sing cendhak.

Nanging perhatian ilmiah babagan iki wiwit difokusake ing sekitar taun 1973. Sawetara panliten nuduhake yen aditif panganan kaya tartrazine bisa nyebabake masalah sinau ing bocah-bocah.

Nanging, panliten sabanjure durung bisa mbuktekake kanthi pasti klaim kasebut. Panliten utama ditindakake ing taun 2004, nanging ora ana bukti pasti sing ditemokake sing nuduhake hubungan langsung antarane pigmen iki lan hiperaktivitas ing bocah-bocah.

Sanajan mengko, ing taun 2017, organisasi gedhe kaya Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) padha bebarengan kanggo nindakake tes kanggo ngonfirmasi keamanane lan nyimpulake yen konsumsi pigmen iki kanthi sok-sok ora nyebabake risiko kesehatan sing signifikan kanggo wong diwasa utawa bocah .

Apa risiko kesehatan sing bisa kedadeyan saka Yellow 5?

Oke, apa iki ora apa-apa? Ora tenan. Ing sawetara kasus, bisa uga ana efek samping sing entheng. Ayo dideleng apa tegese.

Efek ing sistem pernapasan

Sawetara produk sing ngandhut tartrazine ditemokake ngandhut partikel ukuran sing bisa dihirup sing cukup cilik kanggo mlebu ing saluran pernapasan kita. Iki tegese kita bisa ambegan pigmen kasebut ing bentuk bubuk. Durung dingerteni apa iku beracun nalika dihirup. Mulane, amarga kurang bukti sing kuat, panguwasa kesehatan masyarakat nganggep minangka risiko "kemungkinan".

Efek ing kulit

Sawetara wong bisa uga ngalami sensitivitas lan iritasi kulit saka tartrazine, nanging ora akeh data sing ndhukung iki. Siji panliten nemokake yen udakara 1 saka 12 bocah umur 1-6 taun ngalami eksim entheng amarga pigmen kasebut.

Uga, panliten nuduhake yen risiko ngembangake kondisi kayata urtikaria akut , yaiku ruam kulit utawa biduren sing dadakan, iku sithik banget .

Yen wong sing sensitivitas iki ngonsumsi barang sing ngandhut Yellow 5, dheweke bisa ngalami gejala kayata ruam kulit, gatel , watuk, lan muntah.

Apa aturane babagan pigmen iki?

Ing Amerika Serikat, Kanada, lan akeh negara Eropa, sah ngedol produk sing ngandhut Yellow 5. Nanging, produk kasebut kudu duwe label peringatan . Label kasebut kudu nyatakake, "Produk iki bisa nyebabake reaksi alergi kayata asma bronkial."

Sing paling penting sing kudu dieling-eling ing kene yaiku wong sing sensitif marang aspirin luwih cenderung sensitif marang tartrazine .

Kepiye carane mbatesi panyerepan iki?

Akeh barang ing pawonmu sing ngandhut pewarna iki. Yen jumlahe normal, pewarna iki ora bakal nyebabake bebaya sing signifikan kanggo kowe utawa kulawargamu. Nanging yen kowe pengin ngindhari, kowe kudu maca label panganan, ombenan, obat-obatan, lan kosmetik sing kok tuku saka toko kanthi teliti.

Kadhangkala label kasebut ora nyebutake "Kuning 5" babar pisan. Nanging, bisa uga nyebutake salah sawijining jeneng ing ngisor iki.

Yen sampeyan duwe uneg-uneg babagan kepiye Yellow 5 bisa mengaruhi kesehatan sampeyan, utamane yen sampeyan wis tau duwe alergi panganan sadurunge, luwih becik ngobrol karo dokter babagan iki . Dheweke bakal bisa menehi saran.