შესაძლოა, თქვენს ბაღში ან გზის პირას გინახავთ ველური მცენარე ლამაზი ყვითელი ყვავილებით. ჩვენ ხშირად ვჭრით მათ და ვყრით. მაგრამ იცოდით, რომ ეს „ბაბუაწვერა“, რომელსაც ველურ მცენარედ მივიჩნევთ, სინამდვილეში სუპერსაკვებია ჯანმრთელობისთვის მრავალი სარგებლით და მდიდარია კვებითი ღირებულებებით? მიუხედავად იმისა, რომ ის შეიძლება ცოტა უხერხული იყოს მებაღეებისთვის, ის ჩვენი ჯანმრთელობისთვის საიდუმლო სუპერგმირს ჰგავს. მოდით, დღეს ამაზე ვისაუბროთ.
შეიძლება ბაბუაწვერას ფოთლების ჭამა? ნამდვილად უსაფრთხოა?
დიახ, ბაბუაწვერას ფოთლები სრულიად უსაფრთხოა საჭმელად. ის არა მხოლოდ უსაფრთხოა, არამედ ორგანიზმისთვის მრავალი საოცარი სარგებელიც მოაქვს. შეგიძლიათ მიირთვათ ბაბუაწვერას მცენარის ყველა ნაწილი, ყვითელი ყვავილიდან დაწყებული, ფოთლებით, ღეროთი და ფესვებით დამთავრებული. განსაკუთრებით ფოთლები შესანიშნავია სალათებში, სენდვიჩებსა და ომლეტებში დასამატებლად.
მაგრამ სანამ ამ სუპერსაკვებზე უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ, რამდენიმე მნიშვნელოვანი გაფრთხილებაა .
თუ გარკვეულ ნივთიერებებზე გაქვთ ალერგია, ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ, სანამ ბაბუაწვერას ფოთლებს თქვენს რაციონში შეიტანთ. განსაკუთრებით თუ ალერგიული ხართ იმავე ოჯახის მცენარეებზე, როგორიცაა ამბროზია, ყვავილოვანი კომბოსტო და ქრიზანთემები, უფრო სავარაუდოა, რომ ალერგია გქონდეთ ბაბუაწვერაზე.
ბაბუაწვერას ფოთლების ზომიერად მიღება, როგორც წესი, უსაფრთხოა. თუმცა, არ არსებობს დიდი რაოდენობით ერთდროულად მიღების უსაფრთხოების შესახებ ბევრი მონაცემი. მიუხედავად იმისა, რომ ბაბუაწვერას ფოთლები, როგორც წესი, უსაფრთხოა, უმჯობესია თავი აარიდოთ დიდი რაოდენობით მიღებას , განსაკუთრებით ორსულობის ან ძუძუთი კვების დროს . გონივრულია ამის შესახებ ექიმთან კონსულტაცია.
რა სარგებელი მოაქვს ბაბუაწვერას ფოთლებს ჯანმრთელობისთვის?
ბაბუაწვერას ფოთლები ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების საგანძურია. მოდით, განვიხილოთ მისი რამდენიმე ძირითადი სარგებელი.
- სისხლში შაქრის დონის კონტროლი: ბაბუაწვერას ფოთლები ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას, განსაკუთრებით მე-2 ტიპის დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის.
- შარდმდენი ეფექტი: ბაბუაწვერას ფოთლები მდიდარია კალიუმით. ამიტომ, ისინი ბუნებრივი შარდმდენის ფუნქციას ასრულებენ. მარტივად რომ ვთქვათ, ისინი ზრდიან ორგანიზმის მიერ გამოყოფილი შარდის რაოდენობას, რაც ხელს უწყობს ისეთი დაავადებების მკურნალობას, როგორიცაა წყლის შეკავება .
- მაღალი არტერიული წნევის დაწევა: ბაბუაწვერას ფოთლები ბუნებრივი შარდმდენი საშუალებაა, ამიტომ ზოგიერთ ადამიანს მაღალი არტერიული წნევის კონტროლში ეხმარება. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ისეთი ძლიერი არ არის, როგორც რეცეპტით გაცემული მედიკამენტები, ისინი შეიძლება ძალიან სასარგებლო იყოს, როდესაც მსუბუქი შარდმდენი საშუალება გჭირდებათ.
- ორგანიზმში ანთების შემცირება:ანთება ჩვენს ორგანიზმში მრავალი დაავადების ძირითადი მიზეზია. ბაბუაწვერას ფოთლები შეიცავს ბუნებრივ ანთების საწინააღმდეგო ნაერთებს. ამიტომ, მათ ასევე შეუძლიათ ხელი შეუწყონ გარკვეული სახის კიბოს და გულის დაავადებების რისკის შემცირებას.
- ჯანმრთელობის დაცვა ანტიოქსიდანტებით: წარმოიდგინეთ ჩვენი სხეულის უჯრედები რკინის ნაჭრებად. ისევე, როგორც რკინა ჟანგდება ჟანგბადთან შერწყმისას, ჩვენი უჯრედები ზიანდება ჟანგვითი სტრესის გამო. ეს დაზიანება მრავალი დაავადების, მაგალითად, კიბოს და მეტაბოლური დაავადებების, განვითარების კარს უხსნის. ბაბუაწვერას ფოთლებში შემავალი ანტიოქსიდანტები დამცავ საფარს ჰგავს, რომელიც ამ ჟანგვას აჩერებს. ისინი იცავენ ჩვენს უჯრედებს და ხელს უწყობენ იმუნური სისტემის გაძლიერებას.
- ქოლესტერინის დონის კონტროლი: წინასწარი კვლევებით დადგინდა, რომ ბაბუაწვერას ფოთლებს შესაძლოა გარკვეული უნარი ჰქონდეთ სისხლში ქოლესტერინის დონის დაწევის.
ბაბუაწვერას ფოთლების კვებითი ღირებულება
ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გარდა, ბაბუაწვერას ფოთლები საკვები ნივთიერებებით მდიდარია. სინამდვილეში, ბაბუაწვერას ფოთლები საკვები ნივთიერებებით ერთ-ერთი ყველაზე მდიდარი საკვები ფოთოლია.
მიუხედავად იმისა, რომ ერთი ჭიქა უმი ბაბუაწვერას ფოთლები მხოლოდ 25 კალორიას შეიცავს, ყურადღება მიაქციეთ მის მიერ მოწოდებულ კვებით ღირებულებას.
| საკვები ნივთიერება | რაოდენობა, რომელიც შეიცავს ერთ ჭიქა უმი ფოთლებს |
|---|---|
| კალციუმი | 103 მგ |
| ფოლატი | 14.8 მკგ |
| რკინა | 1.7 მგ |
| კალიუმი | 218 მგ |
| ვიტამინი A | 279 მკგ |
| ვიტამინი C | 19.2 მგ |
როგორი გემო აქვთ? სად შეიძლება მათი პოვნა?
ახლა ალბათ გაინტერესებთ ეს მცენარე. თუმცა, ალბათ გაინტერესებთ: „როგორი გემო აქვს?“ პასუხია: „ცოტა მწარე“. თუ ჩვეულებრივ არ გიყვართ მწარე საკვები, როგორიცაა მწარე გოგრა, ფოთლების მოხარშვა მნიშვნელოვნად შეამცირებს სიმწარეს. ასევე, ახალგაზრდა, ნაზი ფოთლების არჩევა და ძველი, ფაფისებრი ფოთლების მოცილება ასევე დაგეხმარებათ სიმწარის შემცირებაში.
შრი-ლანკაში, სავარაუდოდ, ამ პროდუქტების პოვნა სუპერმარკეტებსა და ჯანსაღი საკვების მაღაზიებში შეგიძლიათ. თუმცა, ბევრმა შეიძლება იფიქროს მათ საკუთარი ბაღიდან შეგროვებაზე. თუმცა, იქ ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ .
ჩვენი ბაღები და გზისპირა ტერიტორიები შეიძლება შეწამლული იყოს ქიმიკატებითა და ჰერბიციდებით. ასევე, გზებზე მყოფ ცხოველებს, როგორიცაა ძაღლები, შეუძლიათ ამ მცენარეებზე მოშარდვა. ამიტომ, თუ საკვებად ბაბუაწვერას ფოთლებს კრეფთ, 100%-ით დარწმუნდით , რომ ეს ადგილი არ არის შეწამლული ქიმიკატებით, არ არის ცხოველების დასახეტიალო ადგილი და არ მდებარეობს გზის პირას, სადაც ხშირი მოძრაობაა.
როგორ მოვამზადოთ ბაბუაწვერას ფოთლები გემრიელად?
როგორც ნებისმიერი კერძის შემთხვევაში, თუ იცით, როგორ მოამზადოთ ეს ფოთლები, შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ ისინი თქვენს კერძებს. როგორც არ უნდა მოამზადოთ, არ დაგავიწყდეთ ფოთლების კარგად გარეცხვა მომზადებამდე. თუ ფოთლები დაგრჩათ, შეინახეთ მაცივარში.
- უმი: თუ მწარე გემო გიყვართ, ყველაზე მარტივი გზა მისი უმი სახით მირთმევაა. შეგიძლიათ რამდენიმე ფოთოლი დაუმატოთ ცოტაოდენი ლაიმით მომზადებულ სალათს.
- შეწვა: ამ ფოთლების შესაწვავად შესანიშნავი გზაა ტაფაზე ზეითუნის ზეთის გაცხელება, ნივრის დამატება და მათი მოშუშვა. ჯერ ფოთლები დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, შემდეგ დაამატეთ ცხელ ზეთში და დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში მოშუშეთ.
- გამომცხვარი: ისევე, როგორც კალეს ფოთლებისგან ჩიფსების დამზადებისას, ჩიფსების დამზადება ბაბუაწვერას ფოთლებისგანაც შეგიძლიათ. კარგად გარეცხეთ ფოთლები, დაუმატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და თქვენი საყვარელი სანელებლები და კარგად აურიეთ. შემდეგ თხლად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200 გრადუს ცელსიუსზე (400F) დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა თქვენთვის სასურველ ფორმამდე.
- სუპებისთვის: შეგიძლიათ სუპს ბაბუაწვერას ფოთლები დაუმატოთ ისეთი მწვანილის ნაცვლად, როგორიცაა კომბოსტო და ისპანახი.
- კვერცხთან ერთად: ომლეტის მომზადებისას, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა სახის ფოთოლს, დაუმატეთ ბაბუაწვერას ფოთლები.
- წვენი:თუ წვენსაწურს იყენებთ, სცადეთ ბაბუაწვერას ფოთლების დამატება წვენსაწურში. სიმწარის შესამცირებლად შეგიძლიათ დაამატოთ კიტრი, ან ვაშლი უფრო ტკბილი გემოსთვის. თუმცა, გახსოვდეთ, რომ გემო საკმაოდ მჟავეა, ამიტომ თუ სიმწარე არ მოგწონთ, ერთდროულად ძალიან ბევრი ფოთოლი არ დაამატოთ.
სცადეთ, ბაბუაწვერას ფოთლები მთლიანად ან ნაწილობრივ ჩაანაცვლოთ თქვენს საყვარელ მწვანე სალათებში, მაგალითად, ისპანახში ან კომბოსტოში. ეს არა მხოლოდ თქვენს კერძს ახალ არომატს შესძენს, არამედ შეძლებთ დატკბეთ უფრო ნოყიერი კერძით, ვიდრე ოდესმე გიჭამიათ.
სახლში წასაღებად განკუთვნილი შეტყობინება
- ბაბუაწვერას ფოთლები, ყვავილები და ფესვები საკვებად ვარგისია. ისინი მდიდარია კვებითი ღირებულებით და სასარგებლოა ჯანმრთელობისთვის.
- თუ სხვა მცენარეებზე (განსაკუთრებით ბაბუაწვერაზე, ბაბუაწვერას ფესვზე და ა.შ.) გაქვთ ალერგია, ბაბუაწვერას ჭამისას სიფრთხილე გმართებთ.
- თუ ხართ ორსულად ან ძუძუთი კვებავთ ბავშვს, ან გაქვთ რაიმე სამედიცინო მდგომარეობა, თქვენს რაციონში ბაბუაწვერას დამატებამდე მიმართეთ ექიმს.
- რაც მთავარია: არასდროს მოკრიფოთ და არ მიირთვათ ბაბუაწვერას ფოთლები გზისპირა, ქიმიურად დამუშავებული ადგილებიდან ან ცხოველების დახეტიალობის ადგილებიდან. ყოველთვის გამოიყენეთ მხოლოდ ის ფოთლები, რომლებიც სუფთა, უსაფრთხო წყაროებიდან არის შეგროვებული.
- ბაბუაწვერას ფოთლების მწარე გემოს შემცირება შესაძლებელია მათი მოხარშვით ან ახალგაზრდა, ნაზი ფოთლების არჩევით.
💬 Comments (0)
კომენტარი ჯერ არ გამოქვეყნებულა. დაამატეთ თქვენი კომენტარი აქ პირველად.
დაამატეთ თქვენი კომენტარი